![]() |
|
|
АМАДОРИ ПЕРЕГРУППИРОВКААМАДОРИ ПЕРЕГРУППИРОВКА, изомеризация N-гликозидов альдоз
в 1-амино-1-дезоксикетозы (соединение Амадори) в условиях кислотного катализа
(см. схему). Фуранозная форма (формула I; знак ~ обозначает, что моносахарид
может быть и характера растворителя. Наиб. легко перегруппировываются производные первичных ароматические аминов. АМАДОРИ ПЕРЕГРУППИРОВКА п. описана также для производных первичных и вторичных алифатич. аминов (дибензиламина, пиперидина, морфолина и др.). Выходы 50-80%. Заместители, уменьшающие электронную плотность на атоме N, препятствуют изомеризации. Перегруппировку, подобную АМАДОРИ ПЕРЕГРУППИРОВКА п., претерпевают шиффовы основания, получаемые
из глицеринового альдегида:
N-Гликозиды кетоз в условиях кислотного катализа претерпевают изомеризацию
в 2-амино-2-дезоксиальдозы по механизму, подобному АМАДОРИ ПЕРЕГРУППИРОВКАп. (ретроперегруппировка
Амадори, или перегруппировка Хайнса), например:
Производные алифатических аминов изомеризуются часто самопроизвольно, производные ароматических аминов - при нагревании в среде, состоящей из смеси диоксана и карбоновой кислоты. Ретроперегруппировка открыта К. Хайнсом в 1959. Перегруппировка и ретроперегруппировка Амадори -часть сложных взаимодействие углеводных и белковых компонентов пищевая продуктов, происходящих при кулинарной обработке. Химическая энциклопедия. Том 1 >> К списку статей |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|