![]() |
|
|
АЛЬБУМИНЫАЛЬБУМИНЫ (от латинского albumen, родительный падеж albuminis- белок), водорастворимые глобулярные белки, входящие в состав сыворотки крови, цитоплазмы клеток животных и растений, молока. наиболее известны сывороточный и яичный А., а также лактальбумин (гл. компоненты соответственно сыворотки крови, яичного белка и молока). Сывороточный АЛЬБУМИНЫ составляет 50% от массы всех содержащихся в сыворотке крови белков. Состоит из одной по-липептидной цепи (молекулярная масса 66,5 тыс.), включающей 585 аминокислотных остатков и образующей 9 петель, фиксированных 17 дисульфидными связями. Предполагается, что цепь уложена в три более или менее независимых кооперативных домена. В молекуле имеется одна свободный меркапто-группа, которая может участвовать в образовании дисульфидов, что лежит в основе пускового механизма денатурации этого белка. Полипептидная цепь синтезируется в гепатоцитах печени в виде предшественника - проальбумина, из которого АЛЬБУМИНЫ образуется путем отщепления N-концевого пептида. Сильно подвержен пост-трансляционной модификации, в результате которой возникает множество фракций, различающихся изо-электрич. точкой. Сывороточный АЛЬБУМИНЫ обеспечивает ок. 80% осмотич. давления крови, создаваемого высокомол. компонентами. Предполагается, что его основные функция - транспорт в организме низкомолекулярный веществ, например жирных кислот, липидов, билирубина, ионов некоторых металлов, аминокислот. Он связывает также почти все лек. средства и т. обр. пролонгирует их действие. Получают АЛЬБУМИНЫ осаждением из плазмы крови или др. биологических объектов разведенным водным раствором этанола на холоду. Сывороточный АЛЬБУМИНЫ человека широко используется как кровезаменитель и компонент питательных сред, АЛЬБУМИНЫ из яичного белка и молока - в кондитерской промышлености. Химическая энциклопедия. Том 1 >> К списку статей |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|