![]() |
|
|
ФОСФОГЛИЦЕРИДЫФОСФОГЛИЦЕРИДЫ (глицерофосфолипиды),
группа фос-фолипидов общей формулы ROCH2CH(OR")CH2OP(O)(О-)OX,
где R и R" - ацил, алкил или алкенил; X - остаток спирта (обычно
замещенный алкил). Все ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ- производные фосфати-довых кислот (в общей формуле X = H). В зависимости от строения
R и R" различают ди-ацильные (R и R" - ацилы) и алкилацильные (R - алкил, R"
-ацил или наоборот) ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ, а также плазмалогены (R = R: CH= CH, R"-
ацил) и лизофосфолшиды (обычно R - ацил, R" = H); в зависимости от природы
X различают фосфатидилглицерины [X = CH2CH(OH)CH2OH],
фос-фатидилсерины [X = CH2CH(NH2)COOH], фосфати-дилхолины
Положение заместителей
в остатке глицерина ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ в их назв. обозначают с помощью Ненасыщенные ацильные остатки
содержат от 1 до 6 двойных связей (почти всегда - цис-конфигурации);
полиено-вые кислоты обычно 1,4-строения, т. е. между кратными связями находятся
группировки CH2. ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ- кристаллич. или аморфные
соединение со склонностью к полиморфизму. Плавление ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ проходит через несколько стадий;
при нагревании в жидкую фазу сначала переходят углеводородные остатки. ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ хорошо
растворим в низших спиртах, хлоруглеводо-родах и их смесях (в углеводородах образуют
мицеллярные растворы), плохо - в ацетоне. Во всех случаях растворимость возрастает в
присут. воды и с увеличением степени ненасыщенности ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ Большинство ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ при диспергировании
в водных системах формирует бислойные структуры - липосомы, размер которых
и количество бислоев зависят от способа получения; лизофосфо-липиды образуют только
мицеллы. На границе вода - воздух или вода - углеводород ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ, если нет ограничений
их распространению, формируют монослои с полярными головками, обращенными в
водную фазу, и гидрофобными остатками -в воздух (углеводород). ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ (в виде бислойной
структуры) с гликолипидами и стеринами образуют основу (матрицу)
мембран биологических. ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ являются главным компонентом поверхностного
монослоя липопротеинов крови, а также вирусов, имеющих липидную оболочку. Некоторые ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ имеют высокую
физиол. активность. Так, фосфоинозитиды (главным образом фосфатидилинозитдифосфаты)
участвуют в передаче сигнала от рецептора с внешний поверхности мембраны внутрь клетки;
1-алкил-2-ацетилглицеро-3-фосфо-холин - фактор активации тромбоцитов. Некоторые
ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ неприродного происхождения обладают противоопухолевой активностью. Многие белки образуют устойчивые
комплексы с ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ; некоторые ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ (например, фосфатидилинозит) ковалентно связываются
полярной головкой с рядом белков (например, с щелочной фосфатазой), выполняя роль
"якоря" при фиксации молекулы белка в мембране. Биосинтез ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ детально
изучен; основную роль в нем играют цитидиндифосфатдиацилглицерины. Из природные источников ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ
выделяют экстракцией органическое раствори-телями (чаще всего смесью хлороформ - метанол).
ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ получают также химический синтезом, часто с использованием на отдельных стадиях
ферментативных реакций; т. обр. получены ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ с радиоактивными,
спиновыми, флуоресцентными и др. метками, а также ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ, не встречающиеся в природе. При анализе ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ применяют
тонкослойную и высокоэффективную жидкостную хроматографию; содержание ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ определяют
обычно по неорганическое фосфору. ФОСФОГЛИЦЕРИДЫ используют в пищевая и
мед. промышлености, а также в парфюмерии (главным образом фосфатидилхолины). Литература: Phospholipids,
eds. J. N. Hawthorne, G. В. Anseil, Amst.- N. Y.- Oxf., 1982; Lipids. Chemistry,
biochemistry, N. Y., 1986. Ю. Г. Молотковский. Химическая энциклопедия. Том 5 >> К списку статей |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|