МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ [монофенол - ди-гидроксифенилаланин: кислород оксидоредуктазы (5-гид-роксилирующие), катехолоксидазы, лакказы, тирозиназы, фенолазы], ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие гидроксилирование тирозина до дигидроксифенилала-нина (ДОФА) и окисление последнего до диоксофенилалани-на (ДОФА-хинон):

АН₂-донор протонов (ДОФА, а в его отсутствие аскорбиновая кислота).

Субстратами МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ могут быть также фенол, пирогаллол и их производные. Молекулы МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ содержат Сu²⁺ ; гидроксилирование и окисление осуществляются, по-видимому, на различные активных центрах.

Фермент содержится в меланосомах меланоцитов человека и животных, а также у насекомых, растений, грибов и микроорганизмов, где катализирует начальные стадии биосинтеза меланина из тирозина. Известны штаммы микроорганизмов, выделяющие большое количество МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ в окружающую среду. Св-ва МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ у различные организмов значительно отличаются друг от друга: молекулярная масса субъединицы колеблется от 29 тысяч до 49 тысяч (встречаются моно-, да- и тетрамерные формы фермента), область рН, в которой проявляется оптим. каталитических активность, варьирует от 5,5 до 7,5 (максимумы оксидазной активности чаще всего наблюдаются при меньших значениях рН, чем максимумы гидрокси-лазной активности); рI 6-9,9.

Активность МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ существенно зависит от соотношения концентраций тирозина и ДОФА в реакционное среде. При малой концентрации ДОФА стимулирует, а при большой-тормозит гидроксилирование тирозина. Последний, в свою очередь, ингибирует окисление ДОФА. Аскорбиновая кислота, восстанавливая неферментативно ДОФА-хинон до ДОФА, пре пятствует образованию меланина, но в отсутствие ДОФА сти мулирует гидроксилирование тирозина. Ингибиторы МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ-5-гидроксииндол, диэтилдитиокарбамат, а также белок (мол. м. 66 тысяч), содержащийся в коже человека.

Активность МОНОФЕНОЛМОНООКСИГЕНАЗЫ определяют с использованием реакции окисления аскорбиновой кислоты тирозином, сопровождающейся уменьшением поглощения света в области 265 нм, по образованию меченой воды при использовании ³НО-тирозина, а также по образованию меланина или его предшественников. В. А. Пеккель.

Химическая энциклопедия. Том 3 >> К списку статей