![]() |
|
|
Рецепт приготовления шоколадного суфлеСуфле – это очень изысканное легкое и нежное блюдо французской кухни, воздушности которому придают белки, взбитые в упругую пену. В основу можно брать абсолютно разные ингредиенты (ягоды, сыр, овощи и т. д.). Чтобы правильно приготовить данное блюдо необходимо знать несколько небольших секретов. Нужно обратить внимание и на посуду, и на тактику взбивания белков. Классикой французской кухни бесспорно является шоколадное суфле, рецепт приготовления которого мы и рассмотрим. Ингредиенты (на 4 порции): Итак, для приготовления, в первую, очередь необходимо правильно подготовить посуду. Нужно смазать четыре формочки сливочным маслом, затем убрать в холодильник минут на пятнадцать. Достав их, смажьте маслом повторно, насыпьте в них сахар и через несколько минут высыпьте его. После уберите стаканчики в холодильник. В итоге получится, что на стенках формочек останется небольшой слой сахара. Далее растопите на водяной бане шоколад с сахаром и сливочным маслом. Доведите до того, чтобы масса стала полностью однородной, остудите. Сбейте аккуратно и осторожно четыре белка до того момента, пока они не
превратятся в устойчивую и пышную пену. И желательно, чтобы белки были
охлажденными. В результате у вас должна получиться масса, которая будет достаточно упруга. Разлейте ее по формочкам (кружкам), заполняя их примерно на 2/3 части. Аккуратно проведите кончиком ножа в том месте, где суфле соприкасается со стаканчиком, это поможет нашему десерту подняться. Разогрев духовку до двухсот градусов, поставьте в нее формочки с суфле. Выпекание займет от пяти до десяти минут, важно, что, во избежание упадка, ни в коем случае нельзя открывать духовку до того, как блюдо будет приготовлено. Достаньте готовое шоколадное суфле. Можно посыпать его сверху сахарной пудрой и красиво украсить ванильным мороженым. Также вы можете пустить в ход свое воображение и подойти творчески к этому делу, украсив суфле чем–нибудь необычным и ярким. Это придаст определенной уникальности вашему «шедевру». Суфле можете считать идеальным, если оно получится с воздушной и хрустящей корочкой. Консистенция шоколадного суфле должна быть слегка жидковатой, но также легкой и воздушной. Прислушайтесь к небольшим советам, приведенным выше, что несомненно поможет вам избежать мелких ошибок, которые могут потом довольно сильно сказаться на суфле. Это французское блюдо будет отличным десертом к вашему празднику, несомненно, что все гости будут восхищены и останутся довольны. |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|