Перестройка, которая коснулась всего Советского Союза, не оставила без внимания и гостиничную сферу. Вместе с новыми переменами гостиницы снова стали доходными заведениями, были отброшены социалистические принципы в экономике. На московском рынке появились различные иностранные инвесторы, которые инвестировали свои денежные средства в такие сети гостиниц как «Marriot», «Swisshotel», «Radisson» и так далее. Такие российские гостиничные бренды как «Катерина-Сити», «Гелиопарк» смогли составить им вполне достойную конкуренцию. Такие легендарные московские гостиницы прошедшей эпохи как «Метрополь», «Националь» и «Савой» теперь уступили место новым отелям с пятью звёздами – «Арарат Парк Хаятт», «Президент-Отель», «Балчуг Кемпински». Теперь эти гостиницы становятся новыми символами максимального комфорта класса «люкс».

На сегодняшний день в Москве появляется всё больше различных мини-отелей, однако, как и раньше, очень популярны трёхзвёздочные гостиницы, которые привлекают туристов и гостей столицы своими приемлемыми ценами и неплохим уровнем качества предоставляемого сервиса.

Москва – административный центр Российской Федерации, в связи с этим в городе всегда много участников различных деловых встреч или каких-то деловых мероприятий – выставок, семинаров, конференций. Потому гостиничный бизнес развивается в бизнес-направлении, гостиницы Москвы принимают множество бизнесменов и предоставляет для них максимально комфортные условия. Московские гостиницы «Космос», «Ирис Конгресс», «Международная» предоставляют в аренду конференц-залы для проведения разнообразных деловых мероприятий. Такие залы оборудованы всей необходимой современной техникой. Кроме того, гостиницы предлагают разные дополнительные услуги бизнес направленности.

В соответствии со статистическими данными, каждый год в Москве открываются всё новые и новые гостиничные заведения. На 2005-й год их насчитывалось около ста семидесяти, в 2006-м уже сто восемьдесят, а в предкризисном 2007-м году – двести три гостиницы. Однако при таком многообразии отелей в столице России, всё же наблюдается нехватка недорогих гостиниц. Последнее время наблюдается тенденция строительства только дорогих отелей и мини-гостиниц премиум класса.

Данные исследования компании под названием «Business Travel International» свидетельствуют о том, что Москва – это самый дорогой город в плане проживания в отелях. Цены на номера здесь выше, чем в гостиницах Лондона, Парижа и Нью-Йорка. Кроме того, столица России - на третьем месте по прибыли с гостиниц в мире. Данная статистика беспокоит городскую администрацию – в апреле месяце 2007-го был утверждён документ, который предполагал схему размещения московских гостиниц. В соответствии с данной схемой планируется возведение ещё двухсот сорока восьми гостиниц с тремя звёздами в течении последующих десяти лет. Таким образом, само собой разумеется, количество приезжих в Москву ещё больше увеличится.