![]() |
|
|
КАРНОЗИНКАРНОЗИН (от латинского саrо, родительный падеж carnis - мясо) (b -аланилгистидин), молекулярная масса 226,3; бесцветные кристаллы; температура плавления 246-260 °С (с различные); [ a ]D25 +21,1 ° (5,7%-ный водный раствор); хорошо растворим в воде, не растворим в этаноле и эфире; рI 7,6-7,7.
В больших кол-вах (от 150 до 1000 мг на 100 г ткани) содержится только в скелетной мускулатуре позвоночных (исключение -некоторые представители рыб, например, карась и окунь) и в обонятельной луковице (50-60 мг на 100 г ткани).
b -Аланин + АТФ + Е D Е— b -Аланил—АМФ + ПФ; Е— b -Аланил—АМФ + Гистидин D КАРНОЗИН + АМФ + Е.
Е - карнозинсинтетаза, АМФ - аденозинмонофосфат, ПФ -пирофосфорная кислота.
Реакция практически необратима, т. к. ПФ быстро гидролизуется пирофосфатазой до Н3РО4. У многие животных в корковом слое почек, печени, в обонятельной луковице, селезенке, cекрете слизистой тонкого кишечника находится фермент карнозиназа, катализирующий гидролиз КАРНОЗИН до b -аланина и гистидина.
КАРНОЗИН синтезируют из хлорангидрида N-фталил- b -аланина и гистидина (выход около 27%) или выделяют из измельченных мышц экстрагированием водой при 60 °С с последующей осаждением КАРНОЗИН из безбелкового фильтрата солями Ag и Ва.
Для определения КАРНОЗИН используют бумажную и колоночную хроматографию (в отсутствие анзерина) или фотометрируют при 640 нм продукт его взаимодействие с о-фталевым альдегидом. Последний метод используют для суммарного определения анзерина и КАРНОЗИН
Растворы КАРНОЗИН с концентрацией 10-20 мМ в экспериментах на животных оказались эффективными для лечения старческой катаракты и при заживлении послеоперационных ран. По зарубежным данным, может быть использован для ускорения заживления ран в стоматологич. хирургии.
Химическая энциклопедия. Том 2 >> К списку статей |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|