ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ, полисахариды, содержащиеся наряду с целлюлозой и лигнином в клеточной стенке растений. Большинство ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ отличается от целлюлозы лучшей растворимостью в растворах щелочей и способностью легко гидролизоваться кипящими разбавленый минеральными кислотами. В растениях ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ служат опорным конструкционным материалом и, возможно, резервным питательным веществом. Содержание ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ в древесине и др. растит, материалах - соломе, шелухе семян, кукурузных кочерыжках и т.п. составляет 13-43%. Извлекают ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ обычно щелочными растворами непосредственно из растит. материалов или экстракцией диметилсульфоксидом из холоцеллюлозы (углеводного комплекса, остающегося после выделения из древесины лигнина). В последнем случае получается продукт, близкий по составу природному.

Макромолекулы ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ разветвлены и построены из пентоз (ксилозы, арабинозы) или гексоз (маннозы, галактозы, фруктозы); степень полимеризации 50-300; молекулярная масса значительно меньше, чем у целлюлозы. В древесине хвойных пород преобладают полисахариды, состоящие из гексоз (гексозаны, чаще глюко- и галактоглюкоманнаны), в лиственных-из пентоз-(пентозаны, преимущественно ксилан). Г. лиственной древесины близки по составу ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ других растит. материалов.

В производствах, основанных на химический переработке целлюлозы, ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ обычно называют ту часть техн. целлюлозы, которая растворяется в 17%-ном водном растворе NaOH при 20 °С Фракция ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ, выделяющаяся из щелочного раствора при его подкислении, называютцеллюлозой (состоит из продуктов деструкции целлюлозы и небольших кол-в ксилана и маннана; средняя степень полимеризации не более 200), а оставшаяся водорастворимая часть--целлюлозой (состоит главным образом из ксилана и маннана со степенью полимеризации не более 50).

В гидролизной промышлености из пентозансодержащего сырья производят ксилозу, ксилит, фурфурол и его производные, этанол, кормовые дрожжи и т.д. В лесохимический промышлености при пиролизе древесины лиственных пород ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ служит источником получения метанола и уксусной кислоты. В бумажном про-из-ве присутствие ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ в целлюлозе способствует набуханию и фибрилляции волокон и тем самым снижению энергозатрат и продолжительности размола древесины.

Химическая энциклопедия. Том 1 >> К списку статей