химический каталог




Органическая химия

Автор А.П.Лузин, С.Э.Зурабян, Н.А.Тюкавкина и др.

студентам других средних специальных учебных заведений медицинского профиля. Учебник, несомненно, будет полезен также учащимся специализированных медицинских классов школ, гимназий, лицеев и т п

С момента выхода первого издания (1989 г.) авторы получили от своих коллег ряд полезных замечаний и советов по улучшению книги, за что искренне всех благодарят и впредь готовы принимать все конструктивные предложения.

4

ВВЕДЕНИЕ

Исторический очерк. Освоение человеком органических веществ и выделение их из природных источников диктовалось практическими потребностями. С давних времен известны масла, жиры, уксус, сахар, крахмал и многие другие вещества. Древние народы знали и исполь-зовали примитивные способы перегонки (например, с целью выделения скипидара), варки мыла, изготовления пива. Насущные задачи по лечению болезней способствовали раннему пробуждению интереса к использованию природных веществ в медицинских целях. Так, еще в XVI веке в естествознании возникло направление ятрохимии, или иатрохимии (от греч. iatios — врач), основателем которого был Парацельс, врач эпохи Возрождения, по выражению А. И Герцена, «первый профессор от сотворения мира». Парацельс считал химическими все происходящие в организме процессы. Он выделял лекарственные вещества из растений и применял их в виде экстрактов и настоек Парацельс впервые развил представление о дозировке лекарственных веществ.

Первый период развития органической химии, называемый эмпирическим (с середины XVII до конца XVIII века), охватывает большой промежуток времени от первоначального знакомства человека с органическими веществами до возникновения органической химии как науки. В этот период познание органических веществ, способов их выделения и переработки происходило опытным путем. По определению знаменитого шведского химика Й. Берцелиуса, органическая химия этого периода была «химией растительных и животных веществ». К концу эмпирического периода были известны многие органические соединения. Из растений были выделены лимонная, щавелевая, яблочная, галловая, молочная кислоты; из мочи человека — мочевина, из мочи лошади — гиппуровая кислота. Обилие органических веществ послужило стимулом для углубленного изучения их состава и свойств.

Следующий период, аналитический (конец XVIII — середина XIX века), связан с появлением методов установления состава органических веществ. Важнейшую роль в этом сыграл открытый М. В. Ломоносовым и А. Лавуазье закон сохранения массы (1748), положенный в основу количественных методов химического анализа.

Именно в этот период было установлено, что все органические соединения содержат углерод. Кроме углерода, в составе органичес-

17

ких соединений были обнаружены такие элементы, как водород, азот, сера, кислород, фосфор, которые в настоящее время называют элементами-органогенами. Стало ясно, что органические соединения отличаются от неорганических прежде всего по составу. К органическим соединениям существовало тогда особое отношение: их продолжали считать продуктами жизнедеятельности растительных или животных организмов, которые можно получить только с участием нематериальной «жизненной силы». Эти идеалистические воззрения были опровергнуты практикой. В 1828 г. немецкий химик Ф. Велер синтезировал органическое соединение — мочевину — из неорганического — цианата аммония.

С момента исторического опыта Ф. Велера начинается бурное развитие органического синтеза. Н. Н. Зинин восстановлением нитробензола получил анилин, положив тем самым начало анилинокрасоч-ной промышленности (1842); А. Кольбе синтезировал уксусную кислоту (1845); М. Бертло — вещества типа жиров (1854); А. М. Бутлеров — первое сахаристое вещество (1861). В наши дни органический синтез составляет основу многих отраслей промышленности.

Важное значение в истории органической химии имеет структурный период (вторая половина XIX — начало XX века), ознаменовавшийся рождением научной теории строения органических соединений, основоположником которой был великий русский химик А. М. Бутлеров. Основные положения теории строения имели большое значение не только для своего времени, но служат научной платформой и для современной органической химии.

Александр Михайлович Бутлеров (1828—1886) — основатель теории строения органических соединений Важнейшие положения этой теории были изложены в статье «О химическом строении веществ» (1861) Заслугой А. М. Бутлерова является создание отечественной школы химиков. Его многочисленные ученики — В. В. Марковников, А. Н. Попов, А. М. Зайцев, А. Е. Фаворский и др. — составляют блестящую когорту ученых. Учебник А. М. Бутлерова «Введение к полному изучению органической химии» получил широкое признание и был переведен на многие европейские языки

«А. М. Бутлеров — один из замечательнейших русских ученых. Он русский и по ученому образованию, и по оригинальности трудов. ...В химии существует бутлеровская школа, бутперовское направление». —такую высокую оценку деятельности A.M. Бутлерова дал Д. И. Менделеев.

В начале XX века органическая химия вступила в современный период развития. В настоящее время в органической химии для объяснения ряда сложных явлений используются квантово-механичес-кие представления; химический эксперимент все больше сочетается с использованием физических методов; возросла роль различных расчетных методов. Органическая химия превратилась в такую обширную область знаний, что от нее отделяются новые дисциплины — биоорганическая химия, химия элементоорганических соединений и др.

18

4

Предмет органической химии, ее значение и связь с фармацией.

Органическую химию принято определять как химию соединений углерода. Она изучает строение органических соединений, способы их получения и химические свойства, а также пути практического применения этих веществ. Число органических соединений очень велико (более 10 млн). Как правило, органические вещества в отличие от неорганических не устойчивы к воздействию высокой температуры, т. е. разлагаются при сильном нагревании (обугливаются), окисляются на воздухе и способны гореть

Богатейшими источниками органических веществ являются растения, каменный уголь, торф, сланцы, нефть, природный и нефтяной газы. Нефть служит важнейшим поставщиком углеводородного сырья, которое составляет основу для синтетического получения множества других органических веществ

Современная органическая химия играет важную роль в народном хозяйстве. В нашей стране широко развиты такие отрасли промышленности, как производство пластмасс, синтетических смол, лаков, красок, синтетических каучуков, химических волокон, ядохимикатов, сельскохозяйственных удобрений, различных химических реактивов.

Наша страна располагает высокоразвитой химико-фармацевтической промышленностью, которая опирается на достижения хими ческой науки и, в частности, органической химии. Достаточно сказать, что почти 95% лекарственных средств имеют органическую природу. Органические вещества широко используются для изготовления разнообразных лекарственных форм, стоматологических композиций, протезов многих органов, изделий медицинской техники.

В планах перспективного развития фармации существенное значение придается разработке научных основ получения физиологически активных веществ для медицинских целей и сельскохозяйственного производства Решение этой проблемы тесно связано с успехами органической химии по выявлению некоторых закономерностей во взаимосвязи строения и биологической активности органических соединений. Фармация активно использует вошедшие в практику органического анализа физико-химические методы, связанные с применением высокоразрешающей современной аппаратуры. Велико значение для фармации и органического синтеза, являющегося фундаментом для создания новых эффективных лекарственных средств со специфическим фармакологическим действием.

Глава 1

ОСНОВЫ СТРОЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

1.1. ТЕОРИЯ СТРОЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

К первой половине XIX века в органической химии был накоплен громадный фактический материал, дальнейшее изучение которого тормозилось отсутствием какой-либо систематизирующей основы. Начиная с 20-х годов XIX века стали появляться сменяющие друг друга теории, претендующие на обобщенное описание строения органических соединений. Одной из них была теория типов, разработанная в 40—50-х годах французским ученым Ш. Жераром. Согласно этой теории, все органические соединения рассматривались как производные простейших неорганических веществ, принятых за типы. В зависимости от состава органические соединения могли принадлежать к типам водорода Н2, воды Н20, аммиака NH3, хлороводорода HCI. Например, кислородсодержащие органические соединения — метиловый спирт СН40 и этиловый спирт C2HfiO — считались построенными по типу воды, в молекуле которой произошла как бы замена атома водорода на другую группу атомов.

Вода Метиловый Этиловый

спирт спирт

На вопрос о построении заменяющей атом водорода группы атомов теория типов ответа не давала, и более того, сторонники этой теории считали невозможным глубокое познание внутреннего строения молекул. Теория типов оказалась пригодной для описания лишь достаточно простых органических соединений. В случае более сложных соединений, содержащих, например, одновременно атомы кислорода и азота, было трудно решить, по какому типу они построены — по типу воды или по типу аммиака. Одно и то же соединение можно было отнести к нескольким типам. Поэтому теория типов не получила дальнейшего развития.

Незадолго до появления теории строения А. М. Бутлерова немецким химиком Ф. А. Кекуле (1857) была разработана применительно к

20

органическим соединениям теория валентности, установившая такие факты, как четырехвалентность атома углерода и его способность образовывать углеродные цепи за счет соединения с атомами углерода.

Теоретические разработки добутлеровского периода внесли определенный вклад в познание строения органических соединений. Но ни одна из ранних теорий не была всеобщей. И лишь А. М. Бутлерову удалось создать такую логически завершенную теорию строени

страница 3
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82

Скачать книгу "Органическая химия" (12.1Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
курсы автокада в москве в юзао
купить швейцарские часы
Поварские ножи Японские
купить плафон для такси

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)