химический каталог




Биохимия. Том 2

Автор Л.Страйер

Second Edition

BIOCHEMISTRY

Lubert Stryer Stanford University

W.H.Freeman and Company San Francisco

Перевод с английского канд. биол. наук Р.Б.Капнер и канд. биол. наук А.М.Колчинского

Под редакцией академика С.Е.Северина

том

Москва «Мир» 1985

ББК 28.072 С-83

УДК 577.1

Страйер Л.

С-83 Биохимия: В 3-х т. Т. 2. Пер. с англ.-М.: Мир, 1985-Т. 2-312 с, ил.

В книге ученого из США на самом современном научном уровне рассмотрены основные проблемы биохимии и молекулярной биологии.

Во втором томе рассматриваются процессы генерирования, превращения и хранения энергии в клетке, а также биосинтез липидов, аминокислот и нуклеотидов.

Предназначена для биохимиков, молекулярных биологов, физиологов, химиков, медиков, для студентов, аспирантов и преподавателей биологических, химических и медицинских специальностей.

С 20°1040000-271 св. пл. подп. изд., 1984 ББК 28.072

041(01)-85

Редакция литературы по биологии

8

1975, 1981 by Lubert Stryer Перевод на русский язык, «Мир», 1985

Часть II

Генерирование и хранение метаболической энергии

Модель ацетилкофермента А, ключевого промежуточного продукта при генерировании метаболической энергии.

ГЛАВА 11

Метаболизм: основные положения и обозначения

Концепции конформации и динамики, развитые в части I, в особенности аспекты, касающиеся специфичности и каталитической мощности ферментов, регуляции их каталитической активности и образования ком-партментов (обособленных участков, отсеков) мембранами позволяют нам теперь обратиться к двум главным вопросам биохимии:

/. Каким образом клетки извлекают тергию и восстановительную способность из окружающей среды?

2. Каким образом клетки синтезируют строительные блоки своих макромолекул?

Эти процессы осуществляются высо-коинтегрированной системой химических реакций, составляющих в совокупности метаболизм, или обмен веществ.

Даже у такого простого организма, как Е. coli, насчитывается по меньшей мере тысяча различных химических реакций. Упорядочение этих реакций может на первый взгляд показаться недостижимым. Однако при более глубоком анализе оказывается, что метаболизм представляет собой согласованную систему явлений со множеством общих мотивов. Число реакций метаболизма велико, но число видов этих реакций относительно мало. Их механизм обычно совсем прост. Например, двойная связь часто образуется в результате реакции дегидратации. Далее, центральную роль во всех формах жизни играет группа молекул, общее число которых составляет примерно сто. Более того, существуют общие механизмы регуляции метаболических путей. Цель данной главы - описать некоторые общие принципы и мотивы метаболизма.

11.1. Свободная энергия-самая полезная термодинамическая функция в биохимии

Сначала вспомним некоторые положения термодинамики, имеющие важное значение для понимания процессов обмена веществ. В термодинамике система - это совокупность предметов внутри определенной области. Все остающееся за пределами этой области и находящееся в остальной части пространства обозначается как окружающая среда. Первый закон термодинамики гласит, что общая энергия системы и окружающей среды - величина постоянная. Иными словами, энергия сохраняется. Математическое выражение первого закона термодинамики имеет следующий вид:

AE=EB-EA=Q-W, (1)

где ЕА - энергия системы в начале процесса, а ?в энергия в конце процесса; Q-тепло, поглощаемое системой; работа, совершаемая системой. В уравнении (1) следует обратить внимание на тот важный факт, что изменение энергии системы зависит только от начального и конечного состояний и не зависит от пути превращения.

Первый закон термодинамики не дает возможности предсказать, может ли та или иная реакция протекать спонтанно. Некоторые реакции все же идут спонтанно, несмотря на положительное значение АЕ. При этом система поглощает тепло из окружающей среды, так что суммарная энергия системы и окружающей среды остается постоянной. Очевидно, в этих случаях для предсказания спонтанности процесса требуется функция, отличная от АЕ. Одной из таких функций является энтропия (S). которая служит мерой степени беспорядочности или разупорядоченности системы. Энтропия системы возрастает (AS

# • 0,5м NaCJ «

• • • • •

« «1м NaCI • « • н2о

• • •» •"•••(

« 0,5 м NaCI «

• • •

В

Рис. 11.1. Примеры процессов, которые индуцируются при повышении энтропии системы: А -диффузия тепла; Б-диффузия растворенных веществ.

чтобы было известно изменение энтропии и окружающей среды и исследуемой системы. Эти трудности устраняются при использовании другой термодинамической функции, называемой свободной энергией, которая обозначается символом G (или F в более ранних источниках). В 1878 г. Джошуа Виллард Гиббс (Josiah Willard Gibbs) построил функцию свободной энергии путем сочетания первого и второго законов термодинамики. Основное уравнение при этом следующее:

AG = ДЯ — TAS, (3)

(4)

где AG-изменение свободной энергии системы, претерпевающей трансформацию при пост

страница 1
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150

Скачать книгу "Биохимия. Том 2" (8.14Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Акция сайта - кликни получи скидку в KNS по промокоду "Галактика" - Acer X127H - 17 лет надежной работы.
munich x официальный сайт
Клапаны FAR
клей для изготовления скотча купить

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(30.03.2017)