химический каталог




Биохимия. Том 1

Автор Л.Страйер

симальной. Максимальная скорость равна произведению к3 на общую концентрацию фермента. Кинетическая константа к3, называемая числом оборотов фермента, показывает, сколько молекул субстрата превратилось в продукт реакции за единицу времени в одном каталитическом центре при полном насыщении фермента субстратом. Для большинства ферментов число оборотов лежит в пределах от 1 до 104 в 1 с.

Некоторые специфические низкомолекулярные вещества и ионы способны ингиби-ровать ферменты. При необратимом ингибировании ингибитор ковалентно соединяется с ферментом или же связывается с ним настолько прочно, что его диссоциация идет очень медленно. В отличие от этого обратимое ингибирование характеризуется тем, что равновесие между ферментом и ингибитором устанавливается быстро. Конкурентный ингибитор препятствует связыванию субстрата в активном центре. Он уменьшает скорость реакции путем снижения относительного количества молекул фермента, связавших субстрат. При неконкурентном ингибировании ингибитор снижает число оборотов фермента. Конкурентное ингибирование в отличие от неконкурентного снимается при повышении концентрации субстрата; таким путем можно различить эти два вида ингибирования.

Каталитическая активность многих ферментов подвержена регуляции in vivo. В этом отношении особенно важную роль играют аллостерические взаимодействия, т.е. взаимодействия между пространственно разделенными участками фермента. Все известные в настоящее время аллостерические ферменты состоят из двух и более субъединиц. Аллостерические взаимодействия опосредованы конформационными изменениями, которые передаются с одной субъединицы на другую. Кривая зависимости скорости реакции V от концентрации субстрата [S] для аллостерических ферментов имеет сигмоидную, а не гиперболическую форму. Для объяснения некоторых свойств этих ферментов предложены две модели - модель согласованного механизма и модель последовательного механизма.

Обратимые молекулярные взаимодействия в биологических системах обусловлены возникновением водородных связей, а также электростатических и вандервааль-совых взаимодействий. Сильнейшее влияние на эти взаимодействия оказывает вода благодаря таким своим свойствам, как полярность, когезионная сила и способность к образованию водородных связей в качестве и донора, и акцептора водорода. В присутствии воды ослабевают электростатические взаимодействия и водородные связи между другими молекулами и ионами. С другой стороны, в присутствии воды усиливается взаимодействие неполярных молекул. Так, при связывании субстрата с активным центром, лежащим в щели на ферменте, происходит исключение воды из этой щели. Отсутствие воды усиливает электростатические взаимодействия и водородные связи между ферментом и субстратом. Ассоциация неполярных групп субстрата и активного центра фермента обеспечивает значительную часть энергии, необходимой для связывания. Основой специфичности фермент-субстратного взаимодействия служат, во-первых, водородные связи, имеющие резко выраженный направленный характер, и, во-вторых, форма активного центра фермента, которая препятствует связыванию некомплементарных ей молекул. Узнавание субстрата ферментами-это во многих случаях динамический процесс, сопровождающийся конформационными изменениями в активном центре фермента.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

С чего начать

Koshland D. Е., Jr., 1973. Protein shape and biological control, Sci. Amcr., 229 (4), 52 64. (Прекрасно изложены основные представления о значении гибкости конформации для проявления специфичности и регуляции ферментативного действия.)

Книги по энзимологии

Fersht А., 1977. Enzyme Structure and Mechanism, Freeman. [Имеется перевод: Фёрш1 Э. Структура и механизм действия ферментов.-М.: Мир, 1980.] (Ясное и четкое изложение основных представлений о механизме фсрмен га i ИВН01 о дсйстин; особое внимание уделено физическим аспектам.)

Walsh С., 1979. F.ti7ymatic Reaction Mechanisms, Freeman. (Превосходное описание химических основ ферментативного дейс1вия. Авторы показывают, что огромное количество ферментативных реакций, протекающих в биологических системах, можно сгруппировать в несколько основных гипов химических реакций.)

Boyer P.D. (ed.), 1970. The Enzymes (3rd ed.), Academic Press. (Мноютомный трактат но фермен-1ам, содержащий обширную информацию. В томах 1 и 2- изданных

также и в бумажном переплете — приведены общие сведения о структуре фермснюв. а 1акже о механизме и pei уляции ферментативной активности. В томе 3 и 'последующих томах помещены подробные ciaiLH авторитетных ученых, посвященные отдельным ферментам.)

Кинетика и механизм ферментативных реакций

Fersht A.R., 1974. Catalysis, binding, and enzymesubstrate complementarity, Proc. Roy. Soc., В 187, 397^07. JencksW.P., 1975. Binding energy, specificity, and enzymic catalysis: the Circe effect. Ad van, Enzymol., 43, 219 410.

KnowlesJ.R.. AlheryW.J., 1976. Evolution of enzyme function and the development of catalytic efficiency, Biochemistry, 15, 5631-5640. Warbhel A., 1978. Ener

страница 62
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113

Скачать книгу "Биохимия. Том 1" (6.46Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
подъемный механизм для кровати 120 190
купить участок с домом по риге
шкаф для хранения резины
Рекомендуем в КНС Нева видеокарта купить для компьютера - кредит онлайн не выходя из дома в Санкт-Петербурге!

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(29.06.2017)