химический каталог




Биохимия. Том 1

Автор Л.Страйер

ая детерминируется генетически. Определение последовательности аминокислот в белках проводят следующим образом. Сначала определяют общий аминокислотный состав, подвергая кислотный гидролизат белка хроматографии на ионообменнике, и проводят идентификацию N-концевого аминокислотного остатка с помощью реагента на концевую аминогруппу, например дансилхлорида. Следующий этап состоит в специфическом расщеплении белка на небольшие пептиды. Используют, в частности, трипсин, который гидролизует белки по пептидной связи, образованной карбоксильной группой остатков лизина и аргинина. Затем определяют последовательность аминокислот полученных пептидов по методу Эдмана, т.е. путем постепенного отщепления N-концевого остатка. Наконец, устанавливают последовательность пептидов в белке путем сопоставления последовательностей аминокислот в перекрывающихся пептидах.

Решающим фактором, определяющим биологическую функцию белков, является их конформация, т.е. расположение в пространстве атомов белковой молекулы. Известны три регулярно повторяющиеся конформации полипептидной цепи: ос-спираль, складчатые Р-слои и коллагеновая спираль. Короткие участки ос-спирали и р-слоев встречаются во многих белках. Принципиально важен тот факт, что трехмерная структура белка определяется последовательностью аминокислот; впервые это было обнаружено при изучении рибонуклеазы. Было показано, что восстановленная, развернутая молекула рибонуклеазы способна к спонтанному восстановлению своей структуры (с образованием дисульфидных мостиков между цистеиновыми остатками в правильной комбинации) и полному восстановлению ферментативной активности, если удалить меркаптоэтанол и мочевину и денатурированный фермент подвергнуть окислению кислородом воздуха. Скручивание белков осуществляется путем ассоциации коротких полипептидных участков, образующих короткоживущую форму ос-спирали или р-слоя.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

С чего начать

Dickerson R. Е., Geis /., forthcoming. Proteins: Structure, Function and Evolution, Benjamin. (Ясное и хорошо иллюстрированное общее описание белков.)

Moore S., Stein W.H., 1973. Chemical structures of pancreatic ribonuclease and deoxyribonuclease, Science, 180, 458-464.

Anfinsen C.B., 1973. Principles that govern the folding of protein chains, Science, 181, 223-230.

Книга по химии белков

Cantor C.R., Schimmel PR., 1980. Biophysical Chemistry, Freeman. [Имеется перевод: Кантор Ч., Шиммел П. Биофизическая химия, т. 1-3,-М.: Мир, 1984.] (В гл. 2 и 5 т. 1 и гл. 20 и 21 г. 3 великолепно изложены вопросы конформации белков.) Cooper T.G.. 1977. The Tools of Biochemistry, Wiley. (Ценное руководство по методам белковой химии и другим аспектам биохимии. Четко описаны принципы меюдов.) Neurath Н., Hill R. L (eds.), 1976. The Proteins (3rd ed.), Academic Press. (Многотомный 1рактат, содержащий много очень интересных статей.) Haschemeyer R. Н., Haschemeyer А. Е, V., 1973. Proteins: A Guide to Study by Physical and Chemical Methods, Wiley-Interscicnce.

Hirs С. H. W,, Timasheff S. N. (eds.), 1977. Enzyme Structure, Part E. Methods in Enzymology, vol. 47, Academic

Press. (Прекрасный сборник статей авторитетных специалистов, посвященный аминокислотному анализу, методам определения концевых групп, химического и ферментативного расщепления, разделения пептидов, анализа последовательности аминокислот, химической модификации и синтеза пептидов.) Schultz G. Е., Schirmer R. #., 1979. Principles of Protein Structure, Springer-Verlag.

Определение последовательности аминокислот

Konigsberg W. H., Steinman H. M., 1977. Strategy and methods of sequence analysis. In: Neurath H. and Hill R.L. (eds.), The Proteins (3rd ed.), vol. 3, pp. 1-178, Academic Press. Niall H., 1977. Automated methods for sequence analysis. In: Neurath H. and Hill R. L. (eds.), The Proteins (3rd ed.), vol. 3, pp. 179-238, Academic Press. Needleman S.B. (ed.), 1977. Advanced Methods in Protein Sequence Determination, Springer-Verlag.

DayhoffM.O. (ed.), 1972. Atlas of Protein Sequence and Structure, National Biomedical Research Foundation, Silver Springs, Maryland. (Приведены все известные последовательности аминокислот в белках. Атлас переиздается каждые несколько лет.)

К овален тная модификация белков

Uy К., Wold F., 1977. Post-transla-tional covalent modification of proteins, Science, 198, 890^896. Hershko A., Fry M., 1975. Post-transla-tional cleavage of polypeptide chains: role in assembly, Ann. Rev. Biochem., 44, 775-797.

Glazer A. N., Delange R. J., Sig-man D.S., 1975. Chemical Modification of Proteins, North-Holland.

Структура белков

Creighton Т. E., Experimental studies of protein folding and unfolding, Prog. Biophys. Mol. Biol., 33, 231-297. Baldwin R.L., 1975. Intermediates in protein folding reactions and the mechanism of protein folding, Ann. Rev. Biochem., 44, 453-475.

Chou P. Y., Fasman C. /J., 1978. Empirical predictions of protein conformation, Ann. Rev. Biochem., 47, 251-276. Sternburg M.J.E., Thornton J.M., 1978. Prediction of prote

страница 18
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113

Скачать книгу "Биохимия. Том 1" (6.46Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
фильтр под корпус флр 400-200м
http://taxiru.ru/laytboks-u/
Банкетки Пеликан
как называется реклама на бумажном носителе

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(27.06.2017)