химический каталог




Биохимия. Том 1

Автор Л.Страйер

в том, что происходит перебор всех возможных конформации и выбирается энергетически наиболее выгодная форма. Сколько времени займет такой случайный поиск стабильной структуры? Рассмотрим для примера небольшой белок из 100 аминокислотных остатков.

Если каждый остаток может принять 3 разные конформации, то общее число возможных структур составит З100, или 5 ? 1047. Если превращение одной структуры в другую происходит за Ю-13 с, то общее время поиска оптимальной конформации составит 5-1047-10"13 с, т.е. 5 1034 с, или 1,6-1027 лет! Отметьте, что это время минимально, поскольку истинное число возможных кон-формаций в расчете на один остаток аминокислоты выше трех, а время, необходимое для перехода одной конформации в другую,

Следовые количества р- меркаптоэтанола

Нативная рибонуклеаза

Рис. 2.47. Образование нативной рибонуклеазы из «разболтанной»

в присутствии следовых коли- 2. Основные представления

честв р-меркаптоэтанола. о структуре и функции белков

Стабилизированные а-спирали («а-единицы скручивания) Рис. 2.48. Предполагаемые этапы скручивания белков. Два участка в развернутой полипептидной цепи на какой-то момент принимают структуру а-спирали. Далее происходит стабилизация обеих спиралей благодаря образованию комплекса между этими участками.

играют небольшие участки вторичной структуры. Согласно предложенной модели, короткие отрезки (~ 15 аминокислотных остатков) развернутой полипептидной цепи образуют короткоживущие структуры: а-спирали или Р-слои. Эти промежуточные структуры сближаются в результате диффузии и стабилизируют друг друга путем формирования комплексов (рис. 2.48). Допустим, что произошло сближение двух а-спиралей, или двух Р-слоев, или а-спирали и р-слоя. Образовавшиеся комплексы аа, рр или ар, которые называют единицами скручивания, играют далее роль центров, стабилизирующих другие выступающие элементы вторичной структуры. Эта модель имеет ряд экспериментальных доказательств. Прежде всего, способность полипептида к образованию правильной вторичной структуры в значительной степени зависит от аминокислотного состава. Так, остатки глутамата, метионина, аланина и лейцина способствуют образованию а-спиралей, тогда как остатки валина, изо-лейцина и тирозина усиливают образование Р-слоев. Во-вторых, переход от случайного клубка к а-спирали происходит менее чем за одну микросекунду. Следовательно, короткие участки вторичной структуры могут формироваться очень быстро. В-третьих, постулированные единицы скручивания (комплексы аа, РР и аР) представляют собой по существу основные элементы структуры белка. Задача в настоящее время состоит в том, чтобы непосредственно выявить и идентифицировать короткоживущие промежуточные структуры, образующиеся при специфическом скручивании полипептидной цепи, и таким образом воссоздать тот путь, который приводит к формированию функционально активной структуры белка.

вероятно, превышает Ю-13 с. Совершенно очевидно, что даже для небольшого белка время выбора энергетически оптимальной конформации путем случайного перебора всех возможных слишком велико.

Как же получается, что белки принимают нужную конформацию в течение нескольких секунд или минут? Ответ пока неизвестен, но высказана довольно убедительная гипотеза, что важную роль в этом процессе

Заключение

Белки играют ключевую роль почти во всех биологических процессах. Все ферменты, катализаторы химических реакций в биологических системах, являются белками. Следовательно, белки определяют ход биологических превращений в клетках. Белки участвуют в осуществлении множества других функций,-таких, например, как транспорт веществ и их накопление, координированные движения, механическая опора, иммунологическая защита, возбудимость, регуляция роста и дифференцировка.

Основной структурной единицей белков являются аминокислоты. Все белки всех видов живых существ - от бактерии до человека-содержат один и тот же набор из двадцати аминокислот. Боковые цепи аминокислот различаются по размеру, форме, заряду, способности образовывать водородные связи и химической реактивности. Их можно разделить на следующие группы; а) алифатические боковые цепи-глицин, аланин, ва-лин, лейцин, изолейцин и пролин; б) гидрок-силированные алифатические боковые цепи-серии и треонин; в) ароматические боковые цепи-фенилаланин, тирозин и триптофан; г) основные боковые цепи-лизин, аргинин и гистидин; д) кислые боковые цепи-аспарагиновая и глутаминовая кислоты; е) амидные боковые цепи-аспарагин и глутамин; ж) серусодержащие боковые цепи-цистеин и метионин.

Аминокислоты, в количестве обычно не менее ста, соединяются между собой пептидными связями, образуя полипептидную цепь. Пептидная связь соединяет «-карбоксильную группу одной аминокислоты с ос-аминогруппой другой. В некоторых белках отдельные боковые цепи соединяются между собой дисульфидными мостиками, образующимися путем окисления остатков цистеина. Белки состоят из одной или нескольких полипептидных цепей. Каждый белок имеет уникальную последовательность аминокислот, котор

страница 17
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113

Скачать книгу "Биохимия. Том 1" (6.46Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
билеты на новогодние елки без наценки
кухонная утварь интернет магазин
сервировочные столики купить
государственное обучение на косметолога в москве

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(08.12.2016)