химический каталог




Биоорганическая химия

Автор Е.И.Сорочинская

тем больше доля спирализованных участков. В образовании таких спирализованных структур, чередующихся с аморфными участками, принимают участие от 40 до 70 % всех нуклеотидов РНК. Наибольший процент спирализации обнаружен у тРНК. При нагревании растворов РНК наблюдается переход "спираль - клубок" (так называемое молекулярное плавление). Особенностью молекул РНК является наличие в её цепях "необычных нуклеотидов": псевдоуридина (см. с. 93)

118

и дигидроуридина, метилированных адениловой, гуаниловой и цитидиловой кислот и др.

Вторичная структура и ДНК, и РНК в значительной степени определяется водородными связями между парами комплементарных азотистых оснований, поэтому любые воздействия, способные разрушать водородные связи, могут менять пространственную организацию нуклеиновых кислот. Полный или частичный разрыв водородных связей, ведущий к раскручиванию полинуклеотидных цепей нуклеиновой кислоты и их последующему разделению, называется денатурацией. Поскольку пара G-C несколько прочнее пары А-Т и образует более компактную структуру, нуклеиновые кислоты с более высоким содержанием G-C менее чувствительны к денатурации, которая происходит под действием тепла, при изменении рН (до 2-3 или до 12), понижении диэлектрической проницаемости среды, в присутствии спиртов, высоких концентраций мочевины, амидов и т.п. При контакте с положительно заряженными молекулами происходит внедрение катионов между стопками пар оснований за счёт взаимодействия квазиароматических электронных облаков азотистых оснований с вакантными орбиталями катионов; в результате наблюдается раскручивание (интеркаляция) двойной спирали или суперспирали (суперскрученной конформации, которую принимают замкнутые в кольцо двухспиралъные ДНК). Кроме того, такие соединения, как амиды (формамид, мочевина), увеличивая сольватацию ароматических ядер азотистых оснований молекулами воды, также способствуют разрыву водородных связей между основаниями. Денатурация нуклеиновых кислот может быть обратимым процессом; скорость ренатурации тем больше, чем меньше степень денатурации. Например, при полной денатурации ДНК нагреванием две комлементарные нити реассоци-ируют очень медленно (происходит так называемый "отжиг ДНК) и только при медленном охлаждении раствора ДНК. При быстром охлаждении степень ренатурации невелика.

Нарушение вторичной структуры ДНК возникает и под действием ультрафиолетовой радиации, которая вызывает образование ковалентных связей между двумя пиримидиновыми основаниями, находящимися в одной и той же цепи (в приво-

119

димой далее формуле эти связи показаны более длинной, чем валентные штрихи, линией).

Пиримидиновое основание

1~ f

ie Димер

NH Л)

Образование таких димеров подавляет функционирование ДНК. Восстановить функции ДНК в живых клетках удаётся только под действием специальных репарационных ферментов.

2.4. Липиды

Липиды не являются однородным классом веществ. Эта группа природных соединений включает в себя достаточно разнообразные по химическому строению соединения. Общим свойством, позволившим на ранних этапах исследования объединить эти соединения в единую группу, явилась их растворимость: липиды не растворялись в воде, но, проявляя гидрофобные свойства, растворялись в спирте, эфире, хлороформе, бензоле или петролейном эфире, поэтому под липидами подразумевали материал, извлекаемый из животной или растительной ткани обработкой её органическими растворителями. Разнообразие химического строения чрезвычайно осложняет классификацию липидов, вследствие чего единая строгая система классификации отсутствует. Липиды можно разделить на две группы, различающиеся отношением к щелочному гидролизу (омылению). Те липиды, которые легко расщепляются в щелочных условиях, называют омыляемыми липидамщ липиды, устойчивые к действию щелочей, относят к неомыляемым липидам.

Если в основу классификации положить полярность молекул липидов, их можно разделить на две группы:

120

1) нейтральные липиды (триглицериды, алкилдиацилгли-церины, нейтральные плазмалогены, простые и сложные эфиры холестерина, диольные липиды, гликоливмды, сфинголи-пиды);

2) полярные липиды (фосфолипиды).

Если с целью классификации попытаться соотнести ли-пид с его характеристическим структурным признаком, то липиды можно классифицировать и таким образом:

1) жирные кислоты;

2) глицеринсодержащие липиды:

а) моно-, ди- и триэфиры глицерина;

б) простые эфиры глицерина;

в) гликозилглицерины;

3) липиды, не содержащие глицерин:

а) сфинголипиды:

- церамиды,

- сфингомиелины,

- гликосфинголипиды,

б) алифатические спирты и воска;

в) терпены;

г) стероиды;

4) липиды, связанные с веществами других классов:

а) липопротеиды;

б) протеолипиды;

в) фосфатидопептиды;

г) липоаминокислоты;

д) липополисахариды.

Кроме того, существует разделение липидов на простые и сложные. К простым липидам относят соединения, которые можно расщепить на два соединения; сложными считают липиды, распадающиеся при расщеплении на более, чем два вещества.

страница 35
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42

Скачать книгу "Биоорганическая химия" (6.87Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
кресло ch 201
скамейки парковые чугунные от производителя

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(30.04.2017)