химический каталог




Химическая технология древесины

Автор А.К.Славянский В.И.Шарков А.А.Ливеровский А.В.Буевской Ф.А.Медников и

оизводственных условиях можно использовать гидролизный сахар, освобождая для других нужд такой ценный продукт, как жиры. Для повышения концентрации сахара до 10—15% древесное сусло предварительно упаривали. В упаренное сусло добавляли следующие питательные соли: суперфосфат, сернокислый аммоний, сернокислый магний и углекислый калий. Для связывания уксусного альдегида прибавляли 40—60% бисульфита натрия от веса сбраживаемого сахара. Затем производили глицериновое брожение сусла специальными расами дрожжей. Температура брожения 30—32°. После очистки и упаривания бражки накопившийся глицерин отгоняли с перегретым паром. Выход глицерина составлял 27—32% от сброженного сахара. Таким образом, в результате видоизменения спиртового брожения из сахара можно получить глицерин.

Посторонняя микрофлора гидролизных и сульфитно-спиртовых заводов

Гидролизное и сульфитно-спиртовое сусло является специфической средой, ограничивающей развитие посторонних микроорганизмов. Несмотря на это, посторонние микроорганизмы приспосабливаются к малоблагоприятным условиям и встречаются на гидролизных и сульфитно-спиртовых заводах. Но эти вредители спиртового брожения и других процессов немногочисленны и не отличаются видовым разнообразием. К посторонней микрофлоре относятся главным образом бактерии и некоторые пленчатые и дрожжеподобные грибы. Они попадают в сусло и бражку в основном из окружающего воздуха, а также вносятся с применяемыми дрожжами, приспосабливаются к малоблагоприятным условиям среды и размножаются, нанося большой вред производству.

Бактериальная микрофлора (рис. 139) представлена.следующими микроорганизмами: 1) уксуснокислые бактерии, превращающие этиловый спирт в уксусную кислоту; 2) молочнокислые бактерии, относящиеся к бесспо^овым палочкообразным видам; оптимальная температура для их развития 24—50°; они анаэробны, используют сахар, превращая его в молочную кислоту и ряд других веществ (уксусная кислота, этиловый спирт); в результате жизнедеятельности молочнокислых и уксуснокислых бактерий значительно повышается кислотность сусла и бражки; 3) маслянокислые и другие спороносные бактерии, использующие сахар (встречаются реже), а также сарцины. Сарцины представляют собой клетки, состоящие из восьми шариков, очень аэробны, превращают сахар в молочную и уксусную кислоты. Их можно обнаружить в сусле и бражке, полученных в результате гидролиза сельскохозяйственных отходов. Особенно благоприятной средой для развитии инфекции служат хлопковые гидролизаты, богатые азотистыми и минеральными веществами. Маслянокислые бактерии являются довольно опасными врагами брожения, так как образуемая ими масляная кислота действует угнетающим образом на дрожжи;

4) микодерма, относящаяся к пленчатым грибам, представляет удлиненные или круглые клетки, размножающиеся почкованием; эти грибки являются аэробными микроорганизмами. Клетки микодермы обладают способностью быстро образовывать пленку на поверхности питательной среды, содержащую пузырьки воздуха. Микодерма энергично окисляет этиловый спирт до углекислоты и воды. Таким образом, посторонние микроорганизмы используют часть сахара и спирта, тем самым снижая выход готовой продукции, а продукты их обмена подавляют жизнедеятельность дрожжей, последние ослабевают и медленнее сбраживают сахара.

Б57

Сульфитное сусло наиболее устойчиво к развитию посторонних микроорганизмов. Древесное сусло легче заражается инфекцией, и особенно легко сусло, полученное из сельскохозяйственных отходов. Легко инфицируется также бражка, содержащая ослабленные дрожжи. Посторонние микроорганизмы развиваются только в охлажденном нейтрализате и бражке, так как при высокой температуре они погибают. Следовательно, наиболее опасными местами для инфицирования являются средняя и нижняя части градирни, открытые сборники сусла, бродильные чаны и фильтр-прессы. "

Чтобы предотвратить появление посторонних микроорганизмов на производстве, необходимо соблюдать все правила промышленной санитарии, периодически дезинфицировать аппаратуру, насосы и трубопроводы, а также следить за чистотой применяемых дрожжей. Если заражение посторонними микроорганизмами произошло, то можно применить следующие способы борьбы, не оказывающие отрицательного действия на жизнедеятельность дрожжей: а) обработку антисептиками, которые угнетающе действуют на посторонних микробов, в качестве антисептиков чаще всего используют хлорную известь, формалин и др.; б) способ, предложенный М. Я. Калюжным и Э. Э. Друблянец: зараженную дрожжевую суспензию обрабатывают 1 н. серной кислотой в течение I—2 часов; при этом рН суспензии снижается до 3,7—3,5; в такой среде посторонние микроорганизмы погибают; в) стерилизацию зараженной аппаратуры, посуды и трубопроводов острым паром в течение I—2 часов; этот способ можно применять только в том случае, если аппаратура герметически закрывается; г) если на заводах применяют сепарационный метод отделения дрожжей от бражки, то в этом случае 2/з посторонних микроорганизмов уходит с бражкой. Можно также многократно

страница 206
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

Скачать книгу "Химическая технология древесины" (9.04Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
кровать деревянная с подъемным механизмом 180х200
светодиодная подсветка дорожек
крышка на сковороду от брызг масла
как рассчитать стоимость лайтбокса

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(25.04.2017)