химический каталог




Химическая технология древесины

Автор А.К.Славянский В.И.Шарков А.А.Ливеровский А.В.Буевской Ф.А.Медников и

, никель, уран, телур и др. Они необходимы как стимуляторы развития и роста микробов, каталитически ускоряющие сложные физиологические процессы и действующие на физико-химические свойства коллоидов протоплазмы, усваиваются они из веществ, входящих в состав естественной питательной среды.

В состав питательной среды многих микроорганизмов должны входить витамины и витаминоподобные вещества, необходимые для построения ферментов; источником некоторых из витаминов являются экстракты из солодовых ростков, дрожжевой автоли-зат и др.

В обмене веществ микробной клетки наибольшее значение имеют белковые соединения. Они, являясь основой структуры протоплазмы и частью ферментов, регулируют направление, скорость и взаимосвязь реакций обмена веществ. Превращения веществ в микробной клетке зависят от участия в них минеральных соединений, витаминов и тесно связаны с влиянием внешней среды.

Итак, питательные вещества имеют решающее значение для жизнедеятельности микроорганизмов. При изменении источников питания микроорганизмы приспосабливаются к новым условиям, приобретают новые свойства, которые передаются по наследству.

Витамины. Изучая значение различных веществ в питании, русский ученый Н. И. Лунин в 1880 г. отметил, что для жизнедеятельности организмов необходимы в небольших количествах соединения, получившие название ростовых веществ или, по предложению польского ученого Функа,— витаминов (Vitamin — амин жизни), так как первое соединение содержало аминогруппу. В 1904 г. было установлено, что плесневые грибы образуют какие-то органические вещества, которые усиливают рост вновь засеянных грибов, причем они не являются строительными или энергетическими материалами пищи.

В последующие годы было доказано, что для нормального

515 развития микроорганизмов необходимы дополнительные факторы роста, ростовые вещества, или витамины. В настоящее время установлено, что витамины являются сравнительно низкомолекулярными органическими соединениями разнообразного химического строения, которые принадлежат к числу основных компонентов пиши, причем присутствуют в ней в очень малых количествах по сравнению с основными ее компонентами. Некоторые микроорганизмы сами синтезируют витамины, например: плесневой гриб Aspergillus ni'ger — витамин D, пропионовокиелые бактерии — витамин В12, а для других — введение витаминов в питательный субстрат является обязательным. Ростовые вещества ускоряют развитие микроорганизмов во много раз. Для жизнедеятельности, особенно размножения дрожжей, ростовые вещества, получившие название биос, имеют большое значение. Исследования последнего времени показали, что биос — сложное вещество, состоящее из трех фракций:

1) биос I — инозит (шестиатомный циклический спирт);

2) биос II — витамин Н (биотин);

3) биос III — пантотеновая «вездесущая» кислота. Некоторые дикие дрожжи сами могут синтезировать биос.

Культурные дрожжи требуют прибавления биоса извне. Для различных плесневых грибов и бактерий нужны разные ростовые вещества. Особенно важны ростовые вещества для микроорганизмов, ослабленных каким-нибудь неблагоприятным воздейст-. вием, например высокой температурой, недостатком питания, присутствием ядовитых веществ.

Как показали советские исследователи М. Н. Мейсель и Е. Н. Одинцова на примере дрожжей, действие ростовых веществ микроорганизмов очень многообразно. Влияние ростовых веществ распространяется не только на рост (откуда они в свое время и получили название), но и на строение клетки, на процессы ее обмена, на ее жизнеспособность. Поэтому более целесообразно эти вещества называть витаминами или витаминоподобными веществами. Витамины играют определенную роль в биохимических процессах микробной клетки. Еще в начале XX в. В. В. Пашутин высказал предположение, что между витаминами и ферментами имеется определенная связь. Н. Д. Зелинский считал, что витамины входят в состав ферментов и поэтому влияют на развитие микроорганизмов. Так, в 1922 г. он указал на то, что «связь между ферментами и витаминами, возможно, и выражается в том, что последние необходимы как строительный материал для первых».

В результате исследований последних лет была установлена химическая природа витаминов и выяснено, что витамины, поступающие с питательными веществами, служат для построения коферментов: например, витамин РР входит в состав козимазы. Если микроорганизм не может синтезировать эти витамины ив питательной среде они отсутствуют, то не происходят опре516 деленные ферментативные реакции, следовательно, нарушается обьявн веществ клетки. Кроме того, витамины необходимы микроорганизмам для синтеза нуклеопротеидов. Если они отсутствуют, то в клетке также нарушается обмен веществ, ее развитие, размножение и рост.

Несмотря на то, что витамины довольно широко распространены, в живых организмах они присутствуют в очень небольших количествах. В связи с этим выделить ростовые вещества в свободном виде довольно трудно.

Витамины обычно делят на две большие группы: 1) растворимые в жирах и 2) растворимые в воде. Их

страница 186
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

Скачать книгу "Химическая технология древесины" (9.04Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
обучение отопление и вентиляция
участки на новорижском шоссе стоимость
кровати 120-200
купить сиденье для кинозала

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.06.2017)