химический каталог




Химическая технология древесины

Автор А.К.Славянский В.И.Шарков А.А.Ливеровский А.В.Буевской Ф.А.Медников и

тическому расщеплению. Например, дрожжи выделяют в содержащую сахарозу внешнюю среду фермент сахаразу, который превращает сахарозу в инвертный сахар, прот никающий в дрожжевую клетку. Таким образом, процессы диффузии и осмоса возможны только при условии растворения питательных веществ.

Питательные вещества, поступившие в микробную клетку, превращаются в сложные соединения протоплазмы вследствие различных синтетических и биохимических реакций, катализи-' руемых внутриклеточными ферментами. Последние являются коллоидными веществами, не способными проникать из клетки ; во внешнюю среду. Микроорганизмы по-разному относятся к пи-тательной среде одинакового состава, что объясняется различием ферментов, которые они вырабатывают.

Для питания микроорганизмов необходимы различные соединения углерода, азота, кислорода, водорода и минеральных ? солей.

Отношение к различным источникам азота у микроорганизмов ' довольно специфично. Они могут использовать азот из самых различных источников. Так, бактерии способны усваивать азот из сложных белковых веществ, простых растворимых белков, из азотнокислых и аммиачных солей, а также потребляют аммиак и свободный азот атмосферы. Для дрожжей лучшим азотистым питанием является водный раствор аммиака и аммиачные соли, аминокислоты, амидокислоты и мочевина, хуже усваивается пептон. Источником кислорода и водорода является в основном вода. Азотистые вещества, поступающие в микробную клетку, с помощью различных синтетических реакций превращаются

512

33 А. К. Славянский

513

в сложные белковые вещества ее протоплазмы. Синтез белков у микроорганизмов, использующих различные источники азота, имеет много общего. Так, в качестве промежуточного продукта ассимиляции большинства азотистых соединений образуется аммиак. Например, микроорганизмы, использующие азот из солей азотной и азотистой кислот, в процессе ассимиляции восстанавливают его до аммиака. Аммиак образуется также при ассимиляции элементарного азота из воздуха. При использовании белков и продуктов их расщепления белки и пептоны разлагаются до аминокислот, которые дезаминируются с образованием аммиака.

Из аммиака путем присоединения его к кето- и оксикислотам синтезируются аминокислоты. Последние образуются при частичном окислении углеводов. Так, кетоянтарная кислота, присоеди--няя аммиак, дает глутаминовую аминокислоту:

COO 1 — СН, — СО — СООН + NH3 + 2Н — -*СООН - СНа - СН - NH2 — СООН+ н,о.

В результате действия протеолитических ферментов аминокислоты образуют пептоны и полипептиды, которые превращаются в белки протоплазмы микробной клетки под влиянием про-теаз. По новейшим данным, аминокислоты могут усваиваться дрожжами и некоторыми другими микроорганизмами в неизменном виде, не подвергаясь предварительному расщеплению до аммиака. Таковы пути построения белков в живой клетке.

Для питания микроорганизмов необходимы соединения.углерода, лучшим источником которого являются углеводы. Они используются для синтеза белков и жиров, для образования клеточных оболочек и как энергетический материал в дыхательных и других процессах, происходящих в микробных клетках. Из углеводов для питания, например, дрожжей используются главным образом сахара. В качестве углеродистого питания применяются органические кислоты и их соли (молочная, уксусная, яблочная, янтарная), а также некоторые спирты (этиловый, маи-нит). В последнее время при помощи «меченых» атомов установлено, что дрожжи и бактерии для синтеза жиров могут использовать уксусную кислоту, которая превращается в жирные кислоты.

Для жизнедеятельности микроорганизмов необходимо наличие в питательной среде минеральных веществ. С их помощью регулируется осмотическое давление внутри клетки, они определяют скорость и направление биохимических реакций и коллоидные свойства живой протоплазмы. Из минеральных элементов важнейшую роль в питании микробов играет фосфор, необходимый для синтеза сложных фосфорсодержащих соединений с белками. Лучшими источниками фосфора являются различные фосфорнокислые соли калия, натрия, аммония.

Для синтеза белковых Веществ клетки необходима сера. Микробы получают ее из органических и неорганических сернистых

514

соединений. Калий играет большую роль в построении живой протоплазмы, участвуя в синтезе белковых и углеводных соединений. Калий и магний необходимы для лучшего сбраживания сахара. Ионы Mg являются активаторами многих ферментов, участвующих в обмене фосфора, а также фермента энолазы. При отсутствии калия в среде значительно снижается выход биомассы дрожжей, т. е. замедляется их размножение. Микроорганизмы поглощают его из фосфорнокислого калия и других солей. Железо и марганец являются передатчиками кислорода в процессах дыхания и принимают участие в ферментативных реакциях. Железо входит в состав дыхательного фермента. Соли кальция стимулируют развитие микроорганизмов, медь входит в состав ферментов. Кроме перечисленных элементов, для жизнедеятельности микроорганизмов необходимы так называемые микроэлементы: цинк, бор, кобальт

страница 185
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

Скачать книгу "Химическая технология древесины" (9.04Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
эксклюзивные таблички на дом
хапсгрое интернет магазин в москве
Ingersoll INQ012WHRS
обслуживание кондиционеров electrolux

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(24.02.2017)