химический каталог




Химическая технология древесины

Автор А.К.Славянский В.И.Шарков А.А.Ливеровский А.В.Буевской Ф.А.Медников и

организмов изменяют различными методами. щ I) Гибридизация (скрещивание) — получение гибридов (noil месей) половым путем. Метод половой гибридизации предложил |?Коси ков. Известны случаи получения гибридов скрещиванием спор при помощи микроманипулятора. Гибриды обладают расша-. тайной наследственностью, которая делает микроорганизмы бо-: лее пластичными. Поэтому гибриды легче поддаются направленному воспитанию. Но гибридизация в микробиологии ограничена, так как половой процесс встречается только у некоторых микроорганизмов. У большинства дрожжей и дрожжеподобных грибков, используемых в гидролизной промышленности, половой процесс размножения отсутствует и к ним метод половой гибридизации не применим.

2) Вегетативная гибридизация. В микробиологической практике этот метод нашел большое распространение. Под вегетативной гибридизацией понимают действие или влияние одного из микроорганизмов в смеси культур на обмен веществ другого. Это осуществляют: а) путем выращивания одного микроорганизма на автолизатах, или соках, другого, полезные свойства которого хотят привить первому организму; б) путем совместного культивирования двух микроорганизмов, из которых один ассимилирует продукты обмена другого.

3) Направленное воспитание является одним из методов активного воздействия на природу микроорганизмов. При выращивании микроорганизмов создаются новые определенные условия внешней среды. Изменение условий приводит к расшатыванию наследственности микроорганизмов, которые легче поддаются воздействию среды и воспринимают новые для них условия, а также более активно изменяют свой обмен веществ, в результате чего у микроорганизмов образуются новые, более ценные свойства и качества, необходимые для производства. Чтобы закрепить нужные признаки у потомства, надо поддерживать для микроорганизмов определенные условия путем длительного куль-тивирования их, при постепенно повышающихся или, наоборот, понижающихся дозировках того или иного фактора среды, Так, для повышения у дрожжей способности сбраживать галактозу, их выращивали на средах, постепенно увеличивая в последних концентрацию галактозы. В результате такого направленного воспитания дрожжи выработали фермент галактозимазу,

507 благодаря чему они начали хорошо сбраживать галактозу. Это новое их качество передается по наследству.

4) Селекция (отбор). В. И. Кудрявцев предложил осуществлять селекцию наиболее эффективных культур микроорганизмов путем отбора из производства, так как применяемые в производстве микроорганизмы хорошо приспособлены ко всем особенностям среды. Отбирать микроорганизмы можно из основной их массы, длительно культивируемой в производстве (этот отбор носит название повторной селекции), или из микроорганизмов, которые являются спутниками основной производственной культуры. Эти методы широко применяются в производстве кормовых дрожжей для отбора наиболее урожайных культур. Необходимо также находить и отбирать наиболее, полезные микроорганизмы в природе.

В настоящее время для изменения свойств дрожжей чаще других используются методы направленного воспитания, вегетативной гибридизации и отбора. При селекции дрожжей имеют значение изотопные и некоторые оптические методы.

Пользуясь этими прогрессивными методами, многие исследователи работали над проблемой изменения свойств и природы микроорганизмов, в частности дрожжей и дрожжеподобных грибков, создали организмы с новыми полезными для производства качествами, позволившими отнести их к новым видам и разновидностям.

Химический состав клеточных элементов микроорганизмов

Химический состав микроорганизмов в процессе их жизнедеятельности не остается постоянным, но в пределах известных колебаний содержание химических элементов в клетках установлено. Протоплазма микробной клетки состоит из различных органических и неорганических соединений, находящихся в основном в коллоидном состоянии. На долю органических веществ микробной клетки приходится 90—92%, а 8—10% составляют минеральные вещества. Вода составляет от 75 до 85% от веса клетки. Часть воды находится в связанном состоянии с коллоидными веществами клетки и входит в ее структуру. Это так называемая связанная вода. Другая часть — свободная вода используется для растворения различных веществ, образующихся в процессе обмена. Благодаря свободной воде в дрожжевой клетке происходит регулирование внутриклеточного давления. Количество воды в клетке определяется в основном состоянием внутриклеточных коллоидов и условиями культивирования. Сухое вещество клетки составляет 15—25% от ее веса.

Дрожжевая клетка состоит из 75% воды и 25%' сухих веществ. В клеточной оболочке сосредоточено около 20% сухого вещества клетки.

508

Состав сухого вещества дрожжей колеблется в следующих пределах (в %):

Белки 45-55

Углеводы 30—33

Жиры и жироподобмые вещества .... 3—4

Зольные вещества 8—11

Основная масса тела микробной клетки, не считая воды, со-, стоит главным образом из белковых веществ. Среднее содержа-; 1 ние белков в дрожжах составляет 50%, у

страница 182
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

Скачать книгу "Химическая технология древесины" (9.04Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
лесное озеро 2 форум хаус
купить шашку для такси в москве
новая опера купить билеты
купить билеты на концерт без комиссии

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.05.2017)