химический каталог




Химическая технология древесины

Автор А.К.Славянский В.И.Шарков А.А.Ливеровский А.В.Буевской Ф.А.Медников и

пературных границах, а оптимум находится около 30° для сахаромицетов и около 33° для шизосахаро-мицетов.

По отношению к оптимальным температурам микроорганизмы разделяют на три группы: 1) термофильные (теплолюбивые) -?? имеющие оптимум от 30 до 70°; 2) психрофильные (холодолюби-вые), у которых температурный оптимум лежит в пределах от . 6 до 10°; 3) мезофильные (любящие средние температуры), имеющие оптимум от 20 до 35°. Но резкой границы между ними провести нельзя.

и) Давление — его микроорганизмы переносят хорошо, если только время действия не очень длительное.

2. К химическим факторам относятся:

а) Химический состав среды является важнейшим фактором.

Особое значение имеют условия питания микроорганизмов углеродом, азотом и минеральными веществами. Зависимость развития микроорганизмов от состава питательных веществ будет

рассматриваться в главе 31.

б) Реакция среды или концентрация водородных ионов влияет на активность ферментов, а следовательно, на деятельность

микроорганизмов. Реакция среды имеет большое влияние и на

поступление питательных веществ в микробную клетку. Изменяя

i, реакцию среды, можно изменить электрический заряд коллоидов, входящих в состав "клетки, а следовательно, и проницаемость ее J. для отдельных ионов. Таким образом, изменяя рН среды, мы можем подавлять или стимулировать жизнедеятельность микроорганизмов, а это имеет большое значение в практике.

в) Окислительно-восстановительные условия среды зависят

от соотношения в ней окисленных и восстановленных веществ.Изменяя это соотношение, можно стимулировать или задерживать развитие тех или других микробов.

502

г) Ядовитые вещества. На микроорганизмы большое влияние оказывают соли тяжелых металлов (ртуть, свинец, уран, медь). Незначительное их количество задерживает развитие дрожжей, а большее — убивает. Споры более выносливы по отношению к этим ядам. Соли тяжелых металлов, свертывая белковые вещества протоплазмы, дают с ними нерастворимые в воде альбу-минаты, в результате чего нормальная жизнедеятельность микробов невозможна. Отрицательно влияют на микробы хлорная известь, хлор, перекись водорода, по-видимому, вследствие окислительных процессов, вызываемых в протоплазме клетки.

Соли сернистой кислоты и сернистый ангидрид взаимодействуют с карбонильными группами ферментов и других соединений, входящих в состав протоплазмы клетки, и тем самым нарушают ее жизнедеятельность. Ядовитое действие на микроорганизмы оказывают и различные органические соединения. Например, спирты благодаря своей поверхностной активности легко проникают в протоплазму клетки, адсорбируются на ее поверхности и нарушают процессы обмена. Губительное действие на микробную клетку оказывают фенол, креозол, фурфурол, формальдегид; последний вступает в реакцию с аминными группами аминокислот и тем самым нарушает деятельность клетки.

д) Продукты жизнедеятельности микроорганизмов оказывают на них отрицательное влияние. При небольшом количестве

зтих продуктов в среде развитие микроорганизмов замедляется,

а затем прекращается совсем, хотя питательные вещества еще не

использованы. Так, наибольшее количество молочной кислоты,

которое могут накопить молочнокислые бактерии Bact. bulgarfcum, составляет 3,2%, при большем количестве молочной кислоты в среде бактерии погибают. Дрожжи могут накопить в среде

только 10—15% спирта.

е) Есть вещества, которые стимулируют развитие микроорганизмов, например: дополнительные факторы роста, витамины.

О них речь пойдет дальше.

3. Биологические факторы. Между микроорганизмами, которые совместно присутствуют в субстрате, устанавливаются определенные взаимоотношения. Здесь возможно несколько случаев:

а) один микроорганизм развивается за счет другого (паразитизм) например, фильтрующиеся вирусы существуют только

в протоплазме живой клетки организма, который они разрушают;

б) совместная жизнь двух микроорганизмов (симбиоз) для

них взаимно выгодна; например, в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий в кефирных зернах образуется

молочная кислота, создающая благоприятные условия для роста

дрожжеподобных грибков торула, а последние стимулируют развитие молочнокислых бактерий;,

в) есть случаи, когда продукты жизнедеятельности одного

вида микроорганизмов губительно действуют на другие; эти продукты получили название антибиотиков (стр. 511).

i На некоторых дрожжевых заводах наблюдается явление антагонизма между различными культурами дрожжей, причем Иногда производительная, активная культура вытесняется малоурожайной.

Изменчивость и наследственность микроорганизмов

< В основе воззрений советских биологов на изменчивость и на-рследственность организмов лежит материалистическое учение, ! которое утверждает, что человек, изменяя условия жизни, тем самым'изменяет свойства и качества организма, причем измене-; ния происходят соответственно воздействию условий жизни. Эти ' закономерности применимы и к микроорганизмам. ' Каждый микроорганизм для своего развития требует определенны

страница 180
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

Скачать книгу "Химическая технология древесины" (9.04Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
москва суд определить подсудность
основание матрасное 160х200 см
большие диваны для домашних кинотеатров
напольные кондиционеры обслуживание в реутове

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.01.2017)