химический каталог




Принципы структурной организации белков

Автор Г.Шульц, Р.Ширмер

мбрану. В процессе или непосредственно после переноса сигнальная последовательность отделяется с помощью присоединенной к мембране протеазы.

Расщепление белка

Расщепление так же важно, как й синтез. Восприимчивость к инактивации и расщеплению — важное биологическое свойство всех белковых структур. Полагают [154—157], что первый шаг в

расщеплении белка состоит в специфическом разрыве одной или нескольких пептидных связей. Затем следует обширный неспецифический протеолиз, обычное завершение распада всех белков [156]. Расщепление необходимо для удаления дефектных или не нужных в данный момент белков. Другой аспект — обычный белковый обмен, наиболее существенный для пищеварительных ферментов. Если бы эти белки не расщеплялись до аминокислот, т. е. если бы протеазы, например трипсин и химотрипсин, не действовали как «молекулярные каннибалы», человек терял бы 100 г аминокислот в день в виде пищеварительных ферментов. Это количество соответствует содержанию белка в суточном рационе человека.

4.4 Контролируемые ферментами модификации боковых цепей

Поперечные связи на основе модифицированных остатков Lys

Образование е-(7-глутамил)лизиновых звеньев* существенно, например, при свертывании спермы грызунов в процессе ее ферментативной коагуляции [158] или крови при стабилизации хрупких фибриновых агрегатов [159]. Поперечные связи между полипептидными цепями в эластине (рис. 4.7) и в коллагене

I

Н—N

N—Н

снг—сн2-н

=0

Рис. 4.7.

Десмозин, образованный за счет объединения четырех боковых цепей остатков лизина; встречается в эластине.

(рис. 4.4) также образованы боковыми цепями лизиновых остатков. В эластине, резиноподоб-ном белке, поперечные связи, по-видимому, важны для обеспечения возврата волокон эластина в их исходное состояние после растяжения. Поперечные связи между молекулами коллагена способствуют устойчивости тройной спирали; эта структура термолабильна и расплавляется в желатин приблизительно при 40°С [125, 127]. Таким образом, внутри- и межмолекулярные поперечные связи между полипептидными цепями в коллагене предохраняют этот наиболее час* В соответствии с номенклатурой рис. 1.1, ?-(6-глютамил)лизин«

то встречающийся в организме человека белок от превращения в аморфную желатину при температуре приближающейся к 40°С, когда человек болен. Во всех упомянутых выше белках поперечные ковалентные связи существенны для стабилизации, но не для образования белковых структур — особенность, которая свойственна и некоторым дисульфидным мостикам (разд. 4.2).

Другие разновидности реакций модификации

Модификация боковых цепей расширяет спектр белковых свойств. Поскольку модификация боковой цепи наделяет белок уникальными свойствами, поэтому поводу можно сделать несколько лишь самых общих замечаний. В большинстве случаев модифицируется только одна или ограниченное число боковых цепей белка. Эта специфичность определяется структурой белка и модифицирующего фермента, а также природой боковой цепи. Примеры модификаций боковых цепей и некоторые функциональные аспекты даны в табл. 4.3. Стреер [85] составил рисунки, иллюстрирующие химизм этих реакций.

Относительно модифицирующей группы можно сделать следующие замечания:

а) Она наделяет боковую цепь функцией, которая не может

быть выполнена ни одной из канонических аминокислот.

б) Она не меняет основных свойств белка; присоединяющаяся

группа имеет молекулярную массу клеточного метаболита, т. е.

меньше 1000.

в) Модифицирующую группу можно отделить от белка путем

расщепления пептидной связи. Это свойство позволяет отличить

модификацию боковой цепи от «простетической группы», которая

может ковалентно присоединяться к боковой цепи, но которая

прочно связана невалентными силами также и с белком. Примерами

простетических групп, ковалентно присоединяющихся к некоторым

белкам, могут служить FAD [160] и группа гема. Для этих белков

они, конечно, являются в некоторых отношениях модификациями

боковых цепей. Следует отметить, что любая биологическая классификация страдает некоторой неопределенностью.

Заключение*

Для получения более ясной картины обычно стремятся к у про* щениям, что и было сделано в данной главе. Необходимо, однако, представлять себе истинную сложность проблемы. Тот факт,?что полипептидная цепь, построенная из 20 аминокислот, самопроизвольно свертывается, а затем функционирует как глобулярный белок, далеко не исчерпывает всей сложности этого вопроса. Обычно, например, цепи объединяются и функционируют в виде агрегатов. Изученные свойства таких агрегатов заставляют предполагать, что основными структурными единицами белков служат не отдельные цепи, а отдельные домены. В белках с неизвестной структурой

можно выявить только функциональные, но не структурные домены. Вместе с тем по данным известных белковых структур можно заключить, что структурный домен — более основополагающее понятие. Известные примеры белковых агрегатов настолько сложны,, что даже выделение мономеров и олигомеров представляет проблему.

страница 29
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151

Скачать книгу "Принципы структурной организации белков" (3.40Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
плитка kama
купить домашний кинотеатр hi end
купить стол лм 1102 черный
сковородки для индукционных плит

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)