химический каталог




Принципы структурной организации белков

Автор Г.Шульц, Р.Ширмер

ерии "Springer Advanced Texts in Chemistry"

Читатель постоянно снабжается новыми учебными пособиями по химии. Причем такие области, как, например, общая биохимия, теоретическая органическая химия (и прежде всего ее направление, изучающее механизмы органических реакций) и химическая термодинамика, хорошо обеспечены превосходными книгами, многие из которых после переработки и дополнений переиздаются; это позволяет учесть все последние достижения. Однако другие области химии, особенно те из них, которые изучаются как спецпредметы студентами выпускных курсов высших учебных заведений, страдают от фактического отсутствия современных учебников. Это относится прежде всего к быстро прогрессирующим областям. Авторами учебников по таким спецпредметам обычно должны быть ученые, которые непосредственно вносят вклад в исследования, продвигающие данную область. Не всегда легко убедить таких людей выделить время для распространения накопленных ими знаний. Наша цель — выявить области химии, развитие которых опережает содержание уже существующих учебников, найти специалистов по этим областям и убедить их написать не очень пространные, но содержательные пособия-введения в соответствующие области. В некоторых случаях появление таких пособий, в свою очередь, может оказать стимулирующее воздействие на развитие новых направлений.

Чарльз Р. Кантор

Нью-Йорк декабрь, 1978

От авторов

Из четырех основных типов биополимеров — нуклеиновых кислот, полисахаридов, липидов и белков — последние наиболее изучены к настоящему времени, поскольку они доступнее для выделения и анализа. Белки оказались на переднем крае исследования биополимеров более столетия назад, когда Кюне [1] выделил и охарактеризовал фермент трипсин, а Хоппе-Сейлер [21 получил кристаллы гемоглобина. Эти опыты показали, что белки имеют вполне определенную структуру, что, однако, не было общепризнанным до тех пор, пока не удалось непосредственно наблюдать детали их атомного строения с помощью дифракции рентгеновских лучей.

На сегодняшний день известны структуры более 70 белков*. С практической точки зрения эти структуры могут быть использованы биохимиками и фармакологами в качестве моделей при постановке и интерпретации их экспериментов. Цель данной книги — рассмотреть некоторые общие закономерности, которые следуют из анализа и сопоставления известных белковых структур. Эти закономерности необходимы для понимания взаимосвязи между информацией об аминокислотной последовательности белка, хранящейся в ДНК, и его функцией в организме. Кроме того, знание основ облегчит и более широкое использование трехмерных структур белков в научных и практических целях. Сама возможность сформулировать общие для всех белков структурные принципы свидетельствует о существовании однотипного механизма пространственной организации белковых молекул, несмотря на все разнообразие их функций. Для биологической медицины это могло бы означать, что глубокое понимание физиологических и патологических процессов на молекулярном уровне — не утопия и что вполне возможно строго целенаправленное влияние на эти процессы.

Главы книги вполне самостоятельны. Их можно изучать в произвольном порядке, но тем, кто не знаком со структурой белков, мы рекомендуем вначале ознакомиться с седьмой главой. Мы хотели бы поблагодарить наших коллег, предоставивших графический и цифровой материал, а также всех, кто помогал нам при подготовке рукописи.

Г. Е. Шульц P. X. Щирмер

* За время, прошедшее с момента выхода этой книги на английском языке, получены кристаллографические структуры еще приблизительно для такого же количества белков. — Прим. ред.

Гейдельберг декабрь, 1978

Глава 1

Аминокислоты

1.1 20 канонических аминокислот

В настоящее время основную схему организации живой материи можно считать известной. Нуклеиновые кислоты несут всю генетическую информацию, которая заложена в последовательности четырех различных нуклеотидных оснований. Существуют нуклеиновые кислоты двух типов. Более стабильная дезоксирибонуклеи-новая кислота (ДНК) является хранителем информации. Менее стабильная рибонуклеиновая кислота (РНК), транскрибирующаяся с ДНК, выполняет роль матрицы, которая транслирует нуклео-тидный текст в аминокислотные последовательности белков с помощью рибосомного механизма. Белки участвуют фактически во всех типах деятельности организма.

В этой главе будут рассмотрены 20 канонических аминокислотных остатков, встречающихся в белках. Они приведены в табл. 1.1 в соответствии с их относительным содержанием; здесь же даны обычно используемые трехбуквенные и однобуквенные обозначения, а также облегчающие их запоминание мнемонические приемы. Молекулярные массы остатков варьируют от 57 до 186 (среднее значение ~ ПО). Таким образом, белок с молекулярной массой 33 ООО содержит приблизительно 300 остатков. Аминокислоты можно классифицировать в зависимости от свойств их боковых цепей на полярные и неполярные. Полярные боковые цепи можно подразделить и далее на нейтральные, основные или кислотные. На рис. 1.1 пок

страница 2
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151

Скачать книгу "Принципы структурной организации белков" (3.40Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
http://taxiru.ru/shashki-dlya-taxi-all/
KNS.ru - гипермаркет электроники предлагает HP 24-g110ur в Москве и с доставкой по городам России.
многослойная посуда
смесительные узлы sumx-s gjl,jh

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.07.2017)