химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

4 0,083 0,308 2,570 9,040

— 0,260 0,521 4,010 16,160

0,02 0,077 0,110 0,740 0,790

Спирто-бензольная смесь (80% спирта

0,05 0,170 0,300 2,280 5,180

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ш н а й д м а н Л. О. Производство витаминов. М., Пищепромиздат, 1958, с. 174.

2. Г и в а р т о в с к и й Р. В., Плевако Е. А. Технология дрожжевого производства. М., Пищепромиздат, 1943, 253с.

3. Т а т ь я и и н А. Р. Производство витамина D, М., Пищепромиздат, 1943, 62с.

4. Т р а й н и н а Ф. Л. Накопление эргостерола в расах дрожжей при различных условиях их культивирования. — В сб.: «Витамины в теории и практике», Л., Пищепромиздат, 1937, т. 2, вып. 1, с. 53—62.

5. Rosenberg H., Encyclopedia of Chemical Technology U. S., 1955, 14, 828.

6. Поволоцкая К- Л., Скоробогатова Е. П. Витаминные и ферментативные свойства мицелия Penicillium. — «Биохимия», 1947, т. 12, вып. 3, с. 268— 275 с ил.

7. Богословский Н. А. Синтетические исследования в области фосфатидов. Автореф. кандид. дисс.', М., 1962.

8. F о 1 i с h J., Lees М. и др. J. Biol. Chem., 1957, 226, 497.

9. Труфанов А. В., Кирсанова В. А. Содержание эргостерина в дрожжах при автолизе.— «Биохимия», 1939, т. 4, вып. 4, с. 377—380. То же, 1940, т. 5, с. 234.

10. Т р у ф а н о в А. В. Одновременное получение из дрожжей эргостерина, рибофлавина и аневрина. — В сб.: «Труды Всесоюзной конференции по витаминам»,

М., Пищепромиздат, 1940, с. 141—143.

П.Проскуряков Н. И., Попова Е. М., Осипов Ф. М. К определению и содержанию эргостерина в различных дрожжах. — «Биохимия», 1938, т. 3, вып. 3, с. 397—400.

12. S е b г е 1 1 W., Harris R., The Vitamins, Acad. Press., 1954, 2, 132.

13. В i 1 1 s С, Пат. США 1775548, 9/IX 1930.

14. С a r 1 s о n W., Пат США 2167272, 25/VII, 1939.

15. Rosenberg R., Chemistry and Physiology of the Vitamins, 1942, 57.

16. Co Mow R., Biochem. J., 1931, 25, 79.

17. Emerson H., Heyl F., J. Am. Chem. Soc, 1930, 52, 2015.

18. Hoffmann-La Roche, Немецкий пат. 495450, 30/VI, 1927.

19. К а н ч у x Ш. Ф. Авт. свидет., № 85886, 26/IX 1949; Бюлл. изобрет., 1950, № 8, с. 50.

20. Шнайдман Л. О. Производство витаминов из животного и растительного сырья. М., Пищепромиздат, 1950.

21. В а д и м о в- В. Электрификация сельского хозяйства. 1931, № 5, 6, 9, 11; 1932, № 8; 1933, № 4.

22. М а ц к о С. Н. — «Бродильная промышленность», 1932, 10.

23. S k i р s к i V., Peterson R., Barclay M., Biochem. J, 1964, 90, 374.

24. D i t m e r J., Lester R., J. Lipid Res., 1964, 5, 126.

25. Beveridge, Johnson, Canad., J. Res. E., 1949, 27, 159.

26. Ж Д а и- П у ш к и н С. — «Микробиология», 1955, т. 24, 5, с. 545.

Глава 23. ПРИРОДНЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ КРАСИТЕЛИ

Для окраски пищевых продуктов и фармацевтических препаратов ранее применялись преимущественно синтетические красители: красный — амарант, синий — индигокармин и желтый — нафтол, тартразин. В последнее время Министерство здравоохранения СССР начало ограничивать применение для указанных целей синтетических красителей, так как они в большинстве случаев не безвредны. В связи с этим встал вопрос о замене синтетических красителей природными.

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРИРОДНЫХ КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ

Наиболее приемлемой является классификация по химической структуре [1, 2, 3]. По этому принципу красящие вещества делятся на три группы [1]:

красящие вещества алифатического ряда, к которым относятся кароти-' ноиды и ряд антибиотиков, как, например, пентамицин;

красящие вещества ароматического ряда, к которым относятся халко-ны, бензохиноны и нафтохиноны;

красящие вещества гетероциклического ряда и флавоноиды, антоцианы и другие, например производные индигоиндола, производные пирролахло-рофилла, витамин В12.

Имеется также классификация красящих веществ по биологической активности, а именно: красители каротиноидные, обладающие А-провитамин-ной активностью; красители биофлавоноидные, обладающие Р-витаминной активностью; красители хлорофилловые, биологическая активность которых известна, но вполне еще не изучена.

ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПРИРОДНЫЕ КРАСИТЕЛИ, ИЗУЧЕННЫЕ И ОСВОЕННЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ

Полный ассортимент синтетических красителей изложен в каталоге английской- фирмы [4].

Освоенные в производстве природные красители делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. К первым относится каротиноидный краситель, вырабатываемый из моркови, тыквы, томатов и из семян тропического кустарника Bixa orellana. К водорастворимым относятся анто-циановые красители, полученные из отходов красных сортов винограда (Саперави, Каберне, Изабелла и др.), из черноплодной рябины, столовой свеклы.•

Жирорастворимые красители. Морковь (Daucus carota) и тыква (Cucur-bita) служат сырьем для производства каротинового препарата-красителя. Он применяется в медицине для лечебных целей, а также в животноводстве. В маргариновой промышленности он применяется для подкраски маргарина.

Нашими исследованиями (совместно с М. Шаховой) выявлены:

в моркови:

страница 226
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
взять в аренду телевизор в москве
Фирма Ренессанс: стоимость лестницы на второй этаж в частном доме цена- быстро, качественно, недорого!
стул для посетителей изо
мини склады для вещей не имеющих места в собственном доме

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(10.12.2016)