химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

таллического каротина

Мисцеллы каротина, % к сухому коагуляту 200

Сгущенной мисцеллы, % к сухому коагуляту 30—40

Выход кристаллического каротина, %

к введенному с морковью 55—60

Показатели качества кристаллического каротина

содержание каротина, %, не менее 90,0

температура плавления, °С, не ниже 160

выход кристаллического каротина из

3 т моркови, г 72

Выход и потери каротина, полученные при производственных испытаниях сокового коагуляционного метода на Краснодарском витаминном заводе (в % к каротину, введенному с сырьем), приведены в табл. 40.

Таблица 40

Показатели

Содержание каротина, %

в сыром белковом коагуляте . .

в сухом белковом коагуляте . .

в готовой продукции

Потери каротина, %

в жоме

неопределенные на стадиях коагуляции и фильтрации

при сушке коагулята

при экстракции каротина маслом при купаже и фильтрации мисцелл

Итого потерь

Морков ь Тыква

78,5 67,5

76,9 65,9

66,0 55,0

16,2 27,2

5,3 5,3

1,6 1,6

8,9 8,9

2,0 2,0

34,0 45,0

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ КАРОТИНА ИЗ СИЛОСОВАННОЙ ТЫКВЫ [8]

Свежая тыква

Содержание каротина, мг/кг 72,1 —165

Влажность, % 91,4—93,2

Объемная масса, кг/л 0,45

Силосованная тыква

Содержание каротина в массе, мг/кг . . 292—334,7

Влажность массы, % 93,6—91,6

Кислотность массы, рН 3,8—4,0

Объемная масса сухого силоса (после

сушки и измельчения), кг]л 0,12

Отходы

Таблица 41

Химический состав, % на J po- «

S! —.

Выход, % к сырью сырую массу tt

а>

Наименование

сухие ве-. гдества белок общий сахар зола общая Содержани тина, M2"/Q Плотность, Использование

Сок силосный . . 58 5 1,0 0,1 1,03 1,0 1010 Добавка к корму для животноводства

2,1 94,5 11,0 Нет 6,2 4-6 Корм для животных

Дихлорэтановые мисцеллы

1. После экстрактора НД-500

содержание каротина, мг/кг .... 250—450

плотность, кг/м3 1250—1260

2. После 1-й дистилляции

содержание каротина, мг/кг 1100—1900

плотность, кг/м3 1200—1180

3. После 2-й дистилляции

содержание каротина, мг/кг .... 20—30 тыс.

плотность, кг/м3 1100

Выход полупродуктов (табл. 42)

Таблица 42

Наименование Сухие вещества,

% Каротин,

мг % Выход, % к. сырью

Силосованная протертая мезга 7—8 29,0—35,0 32

Сырой силос после фильтр -прес- 19—21

са

115-120 8-9

Сухой силос (лепесток) .... 80—83 400—500 2,1

Выход каротина, % к введен- 75,0

— —

Сок силосованной тыквы . . . 5,0 1,0 58,25

94,5 6,0 2,1

Потери каротина на отдельных стадиях производства (в % к введенному с сырьем)

При силосовании (хранение 6 месяцев) ... 4,0

С соком 0,5

При сушке силоса 13,0

При экстракции (в процессе и в шроте) . . 3,0

При дистилляции . 4,5

Общие потери 25,0%

Выход каротина от введенного с сырьем 75,0% Удельные и объемные массы сырья и полупродуктов

Объемная . Объемная

Сырье масса", j Сырье масса,

л/кг 1 л/кг

Морковь

Тыква

Мезга

морковная

тыквенная

тыквенная силосованная пос

ле перетира

Сок

морковный I

морковный II

морковный III

тыквенный I

силосованной тыквы . . . Жом

морковный III ......

тыквенный I

0,67 0,45

0,65 0,61

0,93

1,03 1,02 1,01 1,02 1,01

0,41 0,680

Коагулят и сырой силос

морковный коагулят . . .

тыквенный коагулят . . .

сырой тыквенный силос Сухие коагулят, мезга и силос

морковный коагулят . . .

тыквенный силос ....

жом свежей тыквы . . . Мисцеллы и концентрат ?

мисцеллы дихлорэтана . .

масляный концентрат . . Шрот

масляный морковный . . . дихлорэтановый тыквенный

после пропарки

после сушки

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Церев итинов Ф. В. Химия свежих плодов и овощей. М., Пищепромиздат, 1938, с. 431.

2. Ш и б р я Г. И. Достижения в области селекции и агротехники витаминных культур. — В сб.: «Производство н использование витаминов, антибиотиков и биологически активных веществ», Краснодар, 1965, с. 116—139.

3. Рожков М. И.,. Кириллов Г. Н., Смирнов Н. Е. Тыква — витаминная культура. М., Пищепромиздат, 1954, 23с.

4. Белоножко Ф. И. Новый вид сырья и способы его переработки на препараты каротина. Автореф. кандид. дисс. М., 1955.

5. 3 а х а р о в а М. П. Содержание витамина Е в некоторых продуктах. — «Труды ВНИВИ», М., Пищепромиздат, 1954, № 5, с. 178—180.

6. П р о ц е н к о Л. Д. Исследование химической природы пигментов некоторых ка-ротиноносителей. Автореф. кандид. дисс, Кнев, 1953.

7. Ш и б р я Г. И. В кн.: Л. О. Шнайдман. Производство витаминов. М., Пищепромиздат, 1958, с. 134.

8. Папанов В.« А. Промышленный метод переработки тыквы на препараты каротина. — В сб.: «Труды по витаминам из природного сырья», Уфа, Башиздат, 1971, с. 173—179.

9. Николаев Р. П., Белоножко Ф. И., Бабичева О. И., Павлова А. М. Силосованная тыква как сырье для производства каротина. — «Труды ВНИВИ», М., Пищепромиздат, 1954, № 4, с. 106—111.

10. В е ч е р А. С. -Плодоовощная

страница 214
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
нетбук напрокат
Фирма Ренессанс: деревянные лестница - доставка, монтаж.
офисное кресло престиж
складские ячейки дешево

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)