химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

тупает в выпарной агрегат. Белковый осадок после разгрузки фильтр-пресса поступает в вакуум-вальцовую сушилку 22. Задержка белкового осадка во влажном виде не допускается.

Сушка коагулята. Влажный коагулят, содержащий 15—20% сухих веществ, поступает в вакуум-вальцовую сушилку 22, где процесс сушки протекает под вакуумом на барабанах в течение 15—20 сек. Не допускается хранение высушенного коагулята в вакуум-шкафе сушилки более 2 ч. Сухой коагулят должен содержать не более \Ъ% влаги.

Экстракция каротина маслом. На эффективность экстракции каротина влияет дисперсность коагулята: чем мельче частицы белкового осадка, тем больше их суммарная поверхность и тем скорее протекает процесс экстракции.

Сухая пленка, полученная из вакуум-вальцовой сушилки, легко измельчается. Для измельчения сухого коагулята применяют диабазовые или гранитные вальцы 23. Каротин извлекают из белкового коагулята маслом в экстракционной батарее, состоящей из 8—10 диффузоров 24 с калоризаторами при них. Батарея работает по принципу противотока [11]. Измельченный белковый коагулят загружают в диффузоры. Температура в диффузорах должна быть 70° С.

Выход каротина в масляных мисцеллах составляет около 94%, потери в шроте 5% и неопределенные потери около 1% [12].

Более высокие потери каротина получаются при использовании менее эффективного метода настаивания белкового коагулята маслом в экстракторах с механическими мешалками. При этом методе применяют трехкратное настаивание при температуре 60—65° С. Первое настаивание производят двойным к массе коагулята количеством мисцеллы II, содержащей 1,2— 1,5 мг/мл каротина; в результате настаивания в течение 40 мин получают мисцеллу I с содержанием каротина 2 мг/мл. Мисцеллу I выделяют либо фильтрацией на фильтр-прессе, либо в центрифуге. Шрот I подвергают настаиванию двойным количеством мисцеллы III, содержащей 0,8 мг/мл каротина, в течение 40 мин при температуре 65—70° С.

Третье настаивание производят рафинированным маслом.

Выход каротина в мисцеллах при методе настаивания составляет 88— 92% к введенному с белковым коагулятом.

Масляную мисцеллу, получаемую диффузионным методом, в сборнике 25 фильтруют через фильтр-пресс 26.

При разгрузке диффузора шрот вместе с маслом спускают на центрифугу 27 для отделения масла, возвращаемого в сборник масла 28. Шрот из центрифуги направляют для отжатия масла в гидравлический пресс 29. Отжатое масло поступает из пресса в сборник 30, откуда его насосом перекачивают в общий сборник масла 28.

Купажирование мисцелл. Для получения масляного концентрата, содержащего 2 мг/мл каротина, производят купаж мисцелл с повышенной и пониженной концентрацией каротина (сборники 31 и 32) в аппарате-смесителе 33, откуда насосом перекачивают концентрат в сборник 34.

Использование отходов производства [13, 14]. В масляный концентрат каротина переходит лишь незначительное количество жирорастворимых веществ (десятые доли процента сырья). По существу вся морковь переходит в полупродукты, являющиеся отходами производства. К ним относятся жом, сок и масляный шрот. Жом представляет собой ценный корм, содержащий основные питательные вещества моркови и около 10 мг% каротина. Однако при большой производительности завода жом не всегда может быть использован для скармливания животным в день его получения. Поэтому возникает необходимость силосования или сушки жома. В последнем случае жом насосом подается в сборник 35, а из него в вальцовую сушилку 36. Сухой жом смешивают с патокой в шнековом смесителе 37 и брикетируют в прессе 38.

Сок I содержит около 6—8%, а сок II и III —2—3% экстрактивных веществ. Последние преимущественно состоят из Сахаров и элементов золы. Морковный сок можно использовать по четырем направлениям: 1) упаривание в морковную или тыквенную патоку; 2) переработка на дрожжи; 3) переработка на спирт и 4) использование в качестве питательной среды для биосинтеза антибиотиков и витаминов В12 и В2.

В первом случае сок после отстойника 19, фильтр-пресса 20 и сборника 21 насосом 14 подают в сборник 39, а из него в трехкорпусный выпарной аппарат 40, где его упаривают в патоку, содержащую 70% сухих веществ. Патоку из третьего корпуса выпарного аппарата выкачивают в сборник 41, из которого разливают в бочки 42. Патока в бочках может быть направлена на спиртовые заводы для переработки на спирт. Из 1 т сахара, содержащегося в патоке, можно получить 62 дал спирта [13].

Шрот является ценным питательным продуктом для животных и может быть использован для витаминизации кормов. Содержание каротина в шроте составляет 10—15 мг%.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТА КАРОТИНА ИЗ

СИЛОСОВАННОЙ ТЫКВЫ [8, 15]

Технологическая схема производства концентрата каротина из силосованной тыквы, проверенная на Краснодарском витаминном комбинате [15], заключается в следующем (рис. 95).

Силосованную массу из хранилища подают насосом через сборник в протирочный агрегат типа «Дуплекс» 1, снабженный ситами с диаметром отверстий 2 мм (в верхней протирочной машине) и 1 мм (в ни

страница 211
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Купить участок в поселке Шато Соверен
роза хутор апартаменты снять
Acer Predator
кровати с подъемным механизмом аскона

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(15.12.2017)