химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

нова превратиться в красно-фиолетовый пигмент. Наибольшая устойчивость пигментов столовой свеклы наблюдается в растворе с рН 4,0; при рН 9,2 окраска пигмента изменяется от красной через фиолетовую к желтой (при рН 10,5).

Наши исследования при участии В. Афанасьевой и О. Хориной показали следующий химический состав столовой свеклы сорта Бордо и ее сока (табл. 34).

Из биологически активных веществ столовой свеклы интерес представляют красящие вещества (бетанин), бетаин (липотропный фактор) и элементы золы.

Исследование красящих веществ столовой свеклы производилось методом тонкослойной хроматографии и спектрофотометрии. Из большого числа испытанных адсорбентов четкое разделение пигментов в тонком слое дал тальк, при растворителе — вода или вода — метанол (3:1). Полученные пятна пигментов элюировали водой и элюаты были подвергнуты спектро-фотометрированию в видимой области света (рис. 92). Фиолетовые пигменты № 1 и 2 идентифицированы по максимуму поглощения 537 нм (ЕЦм —

1100) как бетанин. Желтый пигмент № 2 а имеет максимум поглощения 480 нм и не идентифицирован.

Наличие трех флавоноидов в соке столовой свеклы установлено хроматографией на бумаге с применением растворителя 60% -ной уксусной кислоты и проявителя — хлористого алюминия. Идентифицирован (по метчику) кверцетин.-Два других флавоноида не идентифицированы.

Исследовались также фосфолипиды свеклы и установлено их содержание около 0,15% к массе свежей свеклы. Методом хромато-графического разделения в тонком слое силикагеля идентифицированы кефалин и лецитин. Начаты технологические исследования по получению биологически активного красителя и препарата из столовой свеклы.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (SORBUS AUCUPARIA) [66, 67, 67а]

Имеются указания о содержании в плодах рябины каротиноидов [68, 69], D-сорбита [70, 71], парасорбиновой кислоты [72]. Исследования, проведенные автором (совместно с И. Кущинской и М. Мительман), показали, что в сухих плодах рябины содержатся флавоноиды, антоциановые вещества, каротиноиды и др. (табл. 35).

Для определения общего содержания и идентификации отдельных веществ были использованы следующие методы: для флавоноидов — метод Лоренца-Арнольди, усовершенствованный Вадовой [7]; для идентификации применен метод хроматографии на бумаге в 60%-ной уксусной кислоте с использованием проявителя 1%-ного спиртового раствора хлористого алюминия. Антоциановые вещества количественно определены по калибровочной кривой цианидина [43] и идентифицированы хроматографией на бумаге (одно пятно как цианидин; Хтах =555 нм; второе пятно не идентифицировано). Каротиноиды идентифицированы при помощи тонкослойной хроматографии на окиси алюминия [74] в виде 6-каротина, 6-каротин — моноэпоксида и криптоксантина по величинам и максимумам поглощения (450 нм в петролейном эфире и 460 нм в хлороформе).

Фосфолипиды выделяли методом Фольча [75], идентифицировали хроматографией в тонком слое силикагеля с содой (1:2) с проявлением пятен парами йода или раствором родамина [76].

Парасорбиновую кислоту определяли путем превращения ее в сорбино-вую кислоту щелочным гидролизом [72 , 77].

Разработана технология получения двух концентратов из рябины — рябиновой пасты и рябинового порошка. Также показана целесообразность получения сиропа с витамином С из смеси шиповника и рябины в составе (70—80:30—20).

Биологическими исследованиями на лабораторных животных установлено, что препараты рябины (паста и порошок) приводят к снижению количества жира в печени и холестерина в крови; не оказывают существенного влияния на углеводный и белковый обмен [67а].

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ПРОИЗВОДСТВО ПРЕПАРАТА ВИТАМИНА Р (КАТЕХИНЫ) ИЗ ОТХОДОВ ЧАЙНОГО ЛИСТА Сухие грубые листья чая (отходы), %

Сухие вещества 93,0—94,0

Катехины и флавоновые глюкозиды 15,0—16,0

Кофеин 1,5—2,0

Технология производства

Экстракция кофеина дихлорэтаном (2—2,5 л на

1 кг листьев) при температуре ,°С 45—50

Экстракция витамина Р спиртом при температуре,

°С • Г . 65-70

Откачка на мерник, % ..... 200

Сухие вещества в экстракте, % 2,8—3,0

Отгонка спирта при остаточном давлении,

мм рт, cm 40

Температура отгонки, °С 28—30

Потери катехинов [38], %

при выпаривании ? 3—5

при сушке на вакуум-вальцах 1,2—2,0

Содержание катехинов в препарате, % 80—91

в том числе [38];

(—)-эпигаллокатехин 19,5

(+)-галлокатехин 2,5

(—)-эпикатехин и (-|-)-катехин 6,2

(—)-эпигаллокатехингаллат . , 49,0

(—)-эпикатехингаллат 10,8

Выход катехинов, % . 77,0—79,0

Расход чайного листа, кг на 1 кг 100%-ного

препарата 6,6—7,8

100%-ного спирта, л 12—14

100%-ного дихлорэтана, кг 15—20

ПРОИЗВОДСТВО ПРЕПАРАТОВ ВИТАМИНА Р ИЗ ЖОМА ШИПОВНИКА (см. стр. 367— 368)

ПРОИЗВОДСТВО РУТИНА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ГРЕЧИХИ

Сухая зеленая масса гречихи, %

Влажность 10,0—12,0

Рутин 2,8

Технология производства

Выход муки, % к сырью . 7,0—8,0 Насыпная масса муки,

страница 204
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить ручку на окно пвх
демонтаж автосигнализации стоимость
купить посуду для сервировки стола недорого
стулья детские

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(04.12.2016)