химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

оти облепихи из сепаратора 11 поступает в сборник 23 и нутч-фильтр 24, затем в сборник 25. Из последнего масла разливают в флаконы через наполнитель 26. Укупорку и этикетировку флаконов осуществляют на конвейере 27.

Сушка жома. Жом после пресса Яна 6 подается шнеком в сборник 28, затем насосом или элеватором — в напорный сборник, вакуум-вальцовую сушилку 29 для высушивания до содержания 90% сухих веществ.

Сухой жом поступает в дробилку 30 и после раздробления комьев поступает в сборник 31 и сепаратор 32 (типа зернового). В сепараторе семена отделяются от мякоти. Семена поступают в сборник 33, а мякоть — в сборник 34.

Получение масла из мякоти плодов. Мякоть плодов поступает в дробилку 35 для измельчения в порошок. Последний направляют в сборник 36 и далее на экстракцию в экстракционный аппарат 37, снабженный холодильником-конденсатором 38, испарителем 39 и сборником 40. Экстракцию ведут четырех-пятикратным количеством хлористого метилена при температуре около 40° С. В испарителе отгоняют 'растворитель, а затем масло из испарителя переводят в вакуум-аппарат 41 для отгонки в среде углекислоты остатков хлористого метилена при добавлении небольшого количества воды (под вакуумом в 650—700 мм рт. ст.). Из вакуум-аппарата масло спускают в сборник 42, а из него направляют на расфасовку.

Получение масла из семян облепихи. Масло из семян выделяют отдельно лз-за его специфических лечебных свойств. Семена измельчают в дробилке

43 в порошок, который направляют в сборник 44 и далее в экстракционный аппарат 45, снабженный холодильником 46, испарителем 47, сборником 48. Экстракцию ведут хлористым метиленом, направляемым из сборника 49. Остатки растворителя из экстракта отгоняют в вакуум-аппарате 50 в присутствии воды под вакуумом, масло спускают в сборник 51 и направляют его на расфасовку.

Производство концентрата витамина Р. Из шрота мякоти плодов в экстракторе 37 отгоняют растворитель. Сухой шрот направляют в сборник 52, а из него на экстракцию 60%-ным спиртом, добавляемым в пяти-шестикрат-ном количестве к массе сухого шрота, в экстрактор 53, снабженный холодильником 54, испарителем 55 и приемником 56. В испарителе отгоняют спирт, а концентрат насосом 57 подают в сборник 58, а из него на вакуум-вальцовую сушилку 59. Сухой концентрат измельчают в дробилке 60 в порошок, который поступает в сборник 61. Из последнего концентрат витамина Р поступает либо на расфасовку в виде порошка, либо на таблетирование с наполнителем — сахаром.

Использование шрота. Из шрота плодовой мякоти и семян отгоняют растворитель в экстракторах 53 и 45. Шрот выгружают в приемники 62, 63, подсушивают в сушилке 64 и направляют в сборник 65 для расфасовки.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ [7, 9, 22]

Сырье (плоды облепихи), сухие целые плоды

Сухие вещества, ,% 14,2—16,8 Витамин Е, мг % . 40—50 Масло, % . . . . 20—25 Витамин С, мг % . 350—700

Каротин, мг % . . 13—33 Семена, % .... 35—50 Технология производства

Получение сока

Сок, % к свежему сырью 65—70

Жом » » » » 30—35

Расход плодов на 1000 л сока, кг 1428

Состав сока, %

Сухие вещества Белковые вещества Зола рН Бетаин

7,0 2,7 0,4 5,0 0,5

Состав жома сухого [7]

Сухие вещества, % Семена, % Каротин, мг % Масло мякоти, %

93—96 45—55 12—16 15—27

Показатели масла мякоти

Плотность, кг/ж3 913,7—921,0 Каротиноиды, мг% . 240—260

„20 1,4698 Токоферолы, % . . . 160—200

тг D о'о с о ФосфоЛИПИДЫ, % . . 1,0

Кислотное число 3 2-6 2 Вит*мины /( о/о° . . 0 2

Йодное число . 75-83 Сщ>тЫг о,/\/0. . . ] 4

Жирные кислоты, % 77,0 v '

Получение масла э.кстракцией:

а) хлористым метиленом [21]

выход, %

масла 95,1

каротина 96,0

витамина Р-в шроте 91,6

б) подсолнечным маслом

выход, % ? ?

масла облепихи 80—85

каротина 77,9—88,0

витамина Р в шроте 95,7

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. П а в л о в Н. В. Дикие, полезные и технические растения СССР. М., изд. Госплана, 1942.

2. Евтушенко А. Облепиха как высокоценная витаминная культура. Автореф.

канд. дисс, М., 1950.

3. Г а т и н Ж- И. Облепиха. М., Сельхозиздат, 1963.

4. Афанасьева Л. И., Горшкова А. И. — «Труды НИИплодо-овощного и Энохимического институтах, 1931, № 2, с. 110.

5. Р у ч к и н В. Н. — В кн.: Ф. В. Церевитинов. Химия свежих плодов и

овощей. М., Пищепромиздат, 1938, с. 431.

6. Ободовская Д. А. Облепиха как сырье для витаминной промышленности. М., Пищепромиздат, 1957, 24с.

7. Ободовская Д. А., Девятнин В. А. Бюллетень технической информации, Пищепромиздат, 1952, 6.

8. Шнайдман Л. О., Ш у г а м Н. А. Исследование и идентификация токоферолов в плодах и масле облепихи. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1966, № 2, с. 39—41. с ил.

?9. Шугам Н. А., Шнайдман Л. О. Жирные кислоты и фосфолипиды в масле облепихи. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1967, 1, с. 52—54 с ил. Шугам Н. А. Исследования биологической акти

страница 196
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
стулья самовывоз
ландшафтный дизайн учеба в москве тимирязевская
головоломки деревянные
купить плёнку невидимку на номера авто

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)