химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

. Так, в первом каротина 3 мг% и токоферолов 105—247 мг%, тогда как в масле из плодовой мякоти соответственно 27—62 и 100 — 160 мг%.

Наиболее полно с привлечением современных физико-химических методов было изучено содержание биологически активных веществ масла в 1966—1969 гг. [8, 9, 10].

физико-химические ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕССОВОГО МАСЛА ИЗ МЯКОТИ

ОБЛЕПИХИ

Плотность, кг/м3 921,0

ng1 1,4698

Кислотное число 4—10

Йодное число 83

Число омыления 195

Эфирное число 185

Родановое число 62,5

1,61 3,2

%

Число Рейхерта-Мейсля НеомЫляемые вещества,

Жирные кислоты, % 77,0

Свободные жирные кислоты . . 5,05

Число нейтрализации смеси жирных кислот, % 198,70

Глицерин, % 8,4

Из биологически активных веществ прессового масла мякоти определены следующие.

Каротиноиды [9]. Общее содержание 259 мг%, в том числе (в мг%): каротины (|3+y)—51.8; ликопин — 82,1; зеаксантин — 37,3%; неиденти-фицированные — 87,8.

В табл. 30 приведены данные полученной хроматограммы в тонком слое окиси алюминия каротиноидов масла облепихи. Идентификация дополнительно проведена по R^ в сопоставлении с метчиками: для ликопина, |3-каро-тина и а-каротина. Метчики были получены для ликопина из томатов; для. а-каротина — из моркови, для |3-каротина— синтетический.

Таблица 30

Номер

Окраска зон

>-тах в видимой области света, нм

Идентифицировано

И 8 Бесцветная 0,99 330; 345; 366

10 7 Желтая 0,98 420; 445; 475

9 й 6 Ярко-оранжевая 0,92 425; 450; 475

о

7 5 Оранжево-желтая 0,63 440; 465

6 4 Розовая 0,46 440; 460; 495

5 3 Ярко-розовая 0,32 445; 470; 500

4 476; 445; 420

3 2 Желтая 0,17 430; 455

2 1 400; 430; (455)

1

Оранжево-желтая 0,07 415; 445; 470

Неидентифицировано

а-Каротин

J3 -Каротин

Полицис, ликопин b

Полицис, ликопин с

Ликопин

Ксантофилл

Не идентифицирован

Не идентифицирован

Тараксантин

Рис. 86. Спектр поглощения токоферолов масла облепихи в УФ-свете и их газо-жидкост-ная хроматограмма:

а—УФ-токоферолов 1-я.. 2—у. 3—5; б — газо-жидкостная хроматограмма токофгролов: / — а-токоферола (свидетель) , 2 — соевого масла, 3— масла облепихи.

Токоферолы [8]. Общее содержание составляет 0,2%. Идентификация изомеров токоферолов проведена как тонкослойной, так и газо-жидкост-ной хроматографией. В табл. 31 дана хроматограмма в тонком слое силика

гель — гипс (91,5:8,5) в растворителе хлороформ — циклогексан (2:1). Идентификация проведена по максимумам поглощения вУФ-свете, а также по в сопоставлении с метчиками (синтетический а-токоферол и токоферолы соевого масла).

На рис. 86 дан спектр поглощения токоферолов масла облепихи в УФ (спирт) и газо-жидкостная| хроматограмма (температура колонки 230° С, газ-носитель — аргон, скорость газа 40 мл/мин, время удерживания для токоферолов в мин: а — 13; у — 8: 8 — 4). Содержание отдельных изомеров (в % к общему количеству составляет): а-токоферол — 51; у-токофе-рол — 12; 3-токоферол — 37.

Жирные кислоты [9]. Общее содержание составляет 77%. Идентификация их произведена газо-жидкостной хроматографией метиловых эфиров. Последние получают этерификацией жирных кислот диазометаном [9, 11]. Условия хроматографирования: температура 160° С, газ-носитель — аргон; скорость газа 60 мл/мин. Время удерживания в мин: С14 — 6; С15—12; С16 - 14; С18 - 28; Q8 - 32; Q8 - 37; С["8 - 48.

Таблица 31 г'

Номер пятна на хромато-грамме Максимумы поглощения в УФ-све-те, нм Идентификация

1

2 3 0,42 0,26 0,08 290 299 297 а-Токоферол 7-Токоферол S-Токоферол

На рис. 87 показана газо-жидкост-ная хроматограмма метиловых эфиров жирных кислот по сравнению с метчиками (штриховая линия). Установлено следующее содержание отдельных жирных кислот в масле облепихи (в % к общему содержанию). Миристиновая (С14) — 0,3; пальмитиновая (С1б) — 26,2; стеариновая (С18)—3,2; пальмитинолеи-новая (С 1б) — 45,6; олеиновая (C'lg) — 9,4; линолевая (C"i8) — 10,8; линолено-вая (С"18) - 4,5.

Фосфолипиды. Они входят в состав всех важных органов животного организма: (мозг, печень, почки, сердце, легкие). Фосфолипиды играют важную биологическую роль. Они участвуют в белковом обмене; обладают тромбопластической активностью, участвуют в процессе свертывания крови. Применяются при лечении атеросклероза [13]. По химическому строению фосфолипиды являются сложными эфирами многоатомных спиртов (глицерина, сфингозина) и жирных кислот. К ним относятся:

CH2OOCR СН2 OOCR1

I |

RCOO—СН О RCOO—СН О

СН20-Р-ОСН2 СН2 N (СН3)3 CH20-P ОСН2 СН2 NH2

о- оФосфатидилхолии (лецитин) . Фосфатидилэтаноламии

(кефалин)

CH2 OOCR1

Общее содержание фосфолипидов в масле облепихи, определенное по количеству фосфора [14], составляет 1%. Идентификация их произведена хроматографией в тонком слое силикагеля-гипса. Газо-жидкостной хроматографией исследованы жирнокислотный состав фосфолипидов.

Для тонкослойной хроматографии применяют подвижный растворитель хлороформ-метанол-вода (65:25:4) или хлороформ-метанол-уксусная кислота-вода (25:15:4

страница 193
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
урна уличная ук-5
обклейка машины такси
перевертыши на номера купить
ремонт холодильников на дому звенигород

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.05.2017)