химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

ласти технологии явилась разработка промышленных методов комплексного использования этих биологически активных веществ. При этом был изучен ряд технологических вопросов:

исследованы различные схемы подготовки плодов шиповника для диффузионного процесса и показано, что для этой цели целесообразно использовать плоды шиповника без отделения семян, так как при сепарации семян от мякоти потери витамина С составляют 7,3% [15 ];

разработана технология получения препарата витамина Р из жома шиповника. Производственные испытания, проведенные совместно с Щелковским витаминным заводом (Е. М. Потак), подтвердили наши лабораторные исследования о возможности замены при экстракции флавоноидов спирта водой. В обоих случаях выход витамина Р составил около 50%, а содержание его в порошке 20—22% [16];

показано, что предварительная горячая водная экстракция Р-витамин-ных веществ из жома шиповника способствует в дальнейшем более полному извлечению из него каротиноидов [16];

исследована технология экстракции каротиноидов из мякоти плодов шиповника и показано, что применение органического растворителя вместо растительных масел позволяет увеличить выход пигмента с 72,75—78,75 до 92,2%. Из растительных масел наивысший эффект дает соевое масло — 78,75% вместо 72,75% для подсолнечного масла [171;

изучена сохранность каротиноидного пигмента в сухом жоме шиповника и в растворе растительных масел и установлена удовлетворительная стабильность каротиноидов в растительных маслах, в особенности в соевом. При хранении в течение 133 дней при температуре 20° С потери каротиноидов составили: для подсолнечного масла — 9,4%, для кукурузного — 7,7%, для соевого — 2,64%. В сухом жоме каротиноидный пигмент нестоек: за 40 дней хранения при 20° С потери его составили в неразмолотом жоме — 30,0%, а в размолотом ?—48,6% [18]. Высокая эффективность соевого масЛиная получения концентрата с Витамином С Сирап с витамином С на расщасоВкц

Линия получения нанцентрата с Витамином Р

ла обусловлена содержанием в нем сильных антиоксидантов — у- и 8-то-коферолов.

На основании результатов лабораторных, полузаводских и заводских исследований автором при участии И. Н. Кущинской, Д. Я- Сошникова, М. Е. Воликова и П.Н. Трофимовой разработана технология промышленного комплексного использования плодов шиповника для производства витаминных препаратов [16—24]. Технологическая схема комплексной промышленной переработки плодов шиповника приведена на рис. 85.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ

Концентрат с витамином С. Сухие плоды шиповника элеватором 1. (рис. 85) подают в диффузор Гузенко 2 (температура 70—75° С). Диффузионный сок направляют через фильтр-пресс 3 в трехкорпусный выпарной аппарат 4, где сок сгущают до плотности 60% и перекачивают далее, либо в распылительную сушилку 5 для получения порошкообразного концентрата с витамином С, идущего на таблетирование, либо для приготовления сиропа с витаминами С и Р.

Концентрат с витамином группы Р. Сырой жом I направляют во второй диффузор Гузенко 2, где процесс диффузии протекает при повышенной температуре (98—99° С). Диффузионный сок через фильтр-пресс 3 поступает в выпарной аппарат 4 и оттуда в вакуум-вальцовую сушилку 6. Сухой порошок поступает на таблетирование.

Каротиноидный препарат. Сырой жом II направляют в барабанную сушилку 7 и далее в сепаратор 8 для отделения семян. Сухой жом подают в непрерывно-действующий экстракционный аппарат колонного типа 13. Экстракцию ведут дихлорэтаном, либо хлористым метиленом. После отгонки растворителя в вакуум-аппарате 16 получают каротиноидный пигмент в виде пасты. Если экстракцию пигмента ведут маслом, то получают масляный препарат — каротолин [23].

Масло семян (концентрат витамина Е). Семена после сепаратора 8 направляют в дробилку 9 и в экстрактор 10 и экстракцию ведут органическим растворителем. Последний удаляют в вакуум-аппарате 12. По данной технологической схеме из 1 т сухих плодов шиповника получают (в кг):

Сироп с витамином С 2920,0

Р-витаминный препарат 63,5

Каротиноидный пигмент в виде пасты .... 27,4

Масляный препарат (каротолнн) 30,0

Масло семян шиповника 22,8

Все новые препараты проверены биологически, клинически и Фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения СССР, разрешены к, выпуску для использования в профилактических и лечебных целях.

Технология комплексной переработки плодов шиповника внедрена на Уфимском, Йошкар-Олинском витаминных заводах.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Подробное описание технологических процесов производства и аппарат-туры дано в литературе [4, 5, 25]. Основные технологические показатели приведены в табл. 22.

Таблица 22

Получение диффузионного сока из шиповника (плоды)

Показатели

сушеные

" целые

Характеристика сырья.

содержание аскорбиновой кислоты,

мг%

влажность, %

содержание семян, %

Диффузионный процесс

Диффузия батарейная

продолжительность оборота диффузионной батареи, мин

наивысшая температура на диффузоре, °С <

страница 189
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
https://wizardfrost.ru/remont_model_1531.html
таблички выход пожарный светоотражающий
урна уличная ук-6
сковорода lacor

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.07.2017)