химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

Кондратьева Н. М.,

Кондакова Т. С. Сушилки с вихревым режимом. — «Хим.-фарм. ж.»., 1970,

№ 10, с. 43—46 с ил. То же. Кочетов Л. М., С а ж и н Б. С. Вихревые

? камеры для сушки волокнистых материалов. — «Химическая промышленность», 1971, № 6, с. 474 с ил.

13. Г е л ь п е р и н Н. И., Филорикьян Д. Ф. Сушка материалов в аппаратах с псевдоожиженным слоем и во взвешенном состоянии. — «Хим.-фарм. ж.».,

1969, № 2, с. 37—46 с ил.

14. Каталог химического оборудования, М., «Машиностроение», 1964, 38.

15. Пресс ПНД-5, ВДНХ, Киев, Гостехиздат, 1959.

16. Ш е л а м о в а А. С, Б а б а к А. М. Сушка яблок на паровых конвейерных сушилках ПКС-20. М., Пищепромиздат, 1955.

17. М а т р о з о в' В. М. Молекулярно-дистилляционный аппарат центрифужного типа. — В сб.: «Исследования сублимационных и дистилляционных аппаратов и гидродинамики мешалок». М., Машгиз., 1954, 16, с. 63.

18. Каталог «Сушильные аппараты», ЦИНТИхимнефтемаш, 1965.

Часть //. ПРОИЗВОДСТВО ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ

Роль научных исследований в биологической оценке природных пищевых продуктов и в развитии витаминологической науки. Еще в 1881 г. Н. И. Лунин показал, что подопытные мыши при их кормлении искусственным молоком гибли, а молоком матери нормально развивались. Сопоставление биологической ценности искусственного и природного молока привело Н.. И. Лунина к мысли о содержании в естественной пище в малых количествах каких-то дополнительных пищевых ингредиентов. Исследования голландского врача Эйкмана показали, что куры заболевали полиневритом при их кормлении белым рисом и излечивались при введении в рацион неочищенного риса. Отсюда исследователь пришел к заключению, что в рисовых отрубях имеется какой-то дополнительный фактор питания, отсутствие которого вызывает полиневрит. Исследование отрубей риса привело к открытию витамина Ev

Исследования норвежских ученых Гольста и Фролиха и английского ученого Гопкинса показали, что причиной возникновения цинги является недостаток в пище свежих овощей и фруктов. Эти исследования, а также изучение антицинготных свойств хвои, капусты, цитрусовых привели к открытию витамина С.

Изучение действия печеночного трескового жира, а также облученного эргостерина дрожжей на заболевание рахитом и ксерофтальмией привело к открытию ростового фактора витамина А и антирахитического витамина D.

В 1919 г. Стинбок обратил внимание на то, что растительный пигмент каротин, выделенный из моркови, подобно витамину А стимулирует рост животных.

В 1937 г. Е. Ледерер и В. Розанова, изучая состав печеночного жира пресноводных рыб, открыли витамин А2.

В 1966 г. Л. Шнайдман, М. Ушакова, А. Ефимов и И. Кущинская, изучая каротиноиды плодов шиповника и томатов, открыли А-витаминное "действие ликопина (витамин А3). Витамин В15 был выделен Кребсом из ядер абрикосовых косточек. Дам, Каррер и др. открыли витамин Кг в результате исследования люцерны.

Эти весьма краткие данные из истории витаминологии приведены для того, чтобы показать, что открытия в будущем новых биологически активных веществ будут всецело зависеть от размаха химических, биологических и агротехнических исследований природного сырья. Прогресс витаминологической науки будет в основном обусловлен этими исследованиями.

Глава 17. ПЛОДЫ ШИПОВНИКА И КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА

ИХ (RDSAE)

Лечебные свойства шиповника известны давно. Об этом свидетельствуют рецепты лечебников XVII в. Например, о масле шиповника в них указывается: «Аще кто внутрь то масло приемлет или же шею помазует, пользу творит горлу, кои хрипит. То масло, аще мешаем с молоком козьим и приемлем, тогда стружение в мйхире (мочевом пузыре) уймет и болезнь пузырную и печенную выведет и залегание водяное отворит». Однако применение плодов шиповника для лекарственных целей было крайне ограниченным. Переработка шиповника на концентраты витамина С началась после того, как в СССР Всесоюзным институтом растениеводства была установлена высокая антицинготная активность шиповника.

Ботаническая характеристика и географическое распространение. Шиповник принадлежит к семейству розовоцветных и представляет собой многолетний кустарник высотой от 0,5 до 6 м. Ветки и молодые побеги шиповника густо усажены шипами;, листья сложные, эллиптической или яйцевидной формы (с пыльчатыми зубчиками по краям). Цветы розовые или белые. Плоды шиповника — ложные ягоды — имеют шаровидную, •бутыльчатую или грушевидную форму и содержат большое количество семян. Цвет зрелых плодов — желтовато-красный или темно-красный. Мякоть плода внутри покрыта волосками. Шиповник растет по склонам оврагов, гор и в поймах рек, образуя заросли по лесным опушкам. Плоды созревают в августе-сентябре.

Наиболее богаты витамином С плоды шиповника, произрастающие в северной и средней полосе европейской части СССР, в Киргизской ССР и на Дальнем Востоке. Плоды шиповника, распространенного в южных районах (шиповник собачий), содержит меньшее количество витамина С (0,1— •0,2% на сухую массу) при почти одинаковом содержании вита

страница 187
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Мебель для гостиной Caroti
столик сервировочный складной на колесиках
посуда фирмы томас цена
шкаф-купе шок-24

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.01.2017)