химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

лок заключается в следующем. При сушке в шкафах процесс состоит из двух периодов: 1) испарение поверхностной влаги при постоянной и значительной скорости и 2) испарение внутренней влаги, которое лимитируется диффузией влаги из внутренних слоев к поверхности при падающей скорости.

При сушке материала в вихревом режиме конвективный обогрев продукта в шкафах заменяется конвекционным, что резко ускоряет процесс.

Вихревая сушилка работает следующим образом. Влажный продукт из бункера / шнеком 2 и пневмоэжектором 3 направляется в вихревую камеру 4, куда подается воздух, нагретый до 80—100° С в калорифере 5. В камере и трубопроводе быстро протекает процесс сушки. Высушенный продукт и воздух далее поступают в циклон 6; продукт в нем выделяется и поступает в сборник 7, а воздух через рукавный фильтр 8 уходит в атмосферу. При испытании данной установки Соколовским и Хлуденевым получены следующие результаты (пример для аскорбиновой кислоты) [12]: температура начальная 90° С, в камере 55° С; время пребывания продукта в камере 45 сек, влажность высушенной аскорбиновой кислоты — 0,4%, удельная производительность 3650 кг/ч/м3.

Опубликован обзор по сушке материалов в аппаратах с псевдоожижен-ным слоем и во взвешенном состоянии [13]. Авторы отмечают, что сушилки данных типов просты в конструктивном отношении, работают с высокой интенсивностью, компактны и допускают полную автоматизацию процесса.

АППАРАТЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИТАМИННЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ

К этому разделу относятся аппараты, служащие для специфических процессов, связанных с извлечением биологически активных веществ из природного сырья и превращением их в витаминные концентраты. Из мноРис. 76. Кулачная мойка Добровольского.

гочисленных аппаратов, применяемых в данной отрасли производства, рассмотрим лишь основные.

Кулачная мойка Добровольского [5]. Она применяется в производстве концентратов каротина из моркови. Мойка (рис. 76) представляет собой горизонтальный корытообразный аппарат /, состоящий из трех отделений. Первое отделение (I) моечное сцабжено горизонтальным вращающимся валом 2 с винтообразно расположенными кулачками 3 для перемешивания и передвижения корней. Корыто имеет ложное дырчатое дно 4. Земля проходит через отверстия в ложном дне и удаляется через спускные трубы 5 с шиберами. Второе отделение (II) железной перегородкой 6 изолировано от третьего отделения (III). Третье отделение перегородкой 7, не доходящей до дна, разделено на две части. Над вторым и третьим отделениями проходит вал 8 со специальными черпаками 9, служащими для перебрасывания моркови из одного отделения в другое.

Второе и третье отделения снабжены люками 10 для улавливания и удаления камней. Частота вращения вала с кулачками 15 об/мин, а вала с черпаками ?— 10 об/мин. Морковь поступает в первое отделение мойки, откуда

Рис. 77. Диффузор Гузенко.

передвигается кулачками через отверстия в перегородке во второе отделение. Из второго отделения морковь черпаками 9 перебрасывается в третье отделение, а камни оседают и удаляются через люк 10. Из третьего отделения морковь черпаками 9 выбрасывается в элеватор, подающий ее в терочную машину. Кулачную мойку следует установить на кирпичном фундаменте высотой 1—1,5 м над уровнем пола для удобства очистки ее от грязи. Пол под мойкой цементируют с уклоном 5 мм на 1 м для быстрого удаления сточных вод.

Диффузор Гузенко. Применяется для извлечения экстрактивных веществ из плодов шиповника [5]. Диффузор (рис. 77) является аппаратом непрерывного действия. Он состоит из двух1 расположенных один над другим барабанов 1, 2. Нижний барабан опирается двумя бандажами 3 на четыре ролика 4. Головная часть барабана опирается на подшипники неподвижной сокоотборной коробки 5, а хвостовая — на корпус шнека 6, выгружающего жом из диффузора. Верхний барабан1 — ошпариватель длиной 2 м своими концами сочленяется с неподвижными камерами для загрузки сырья 7 и для отбора сока 8. Вращение барабана осуществляется зубчатой передачей 9. Верхний и нижний барабаны по своей длине разделены поперечными алюминиевыми дисками на отдельные секции. Каждый из дисков имеет по 3 эллипсоидальных выреза аи аг, а3, к которым прикреплены ковши специальной конструкции из штампованных сит. Примыкая один к другому, эти диски образуют в барабане ряд камер, сообщающихся между собой указанными эксцентрическими вырезами в перегородках. Когда ковши

1 При переработке сухих плодов верхний барабан не нужен; он необходим при переработке сырых плодов.

находятся в верхнем положении, то через эти вырезы измельченное сырье сбрасывается в следующую камеру, а когда ковши находятся в нижнем положении, через них проходит сок. Питание аппарата осуществляется через бункер 10 с дозатором 11. Вода поступает через нижний вал шнека 12. Диффузор приводится в движение от двигателя через червячный редуктор и систему зубчатых колес 13. Техническая характеристика: производио

Рис, 78. Пресс Яна.

тельность 5 т сухого шиповника в сутки; частота вращения б

страница 184
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
японские поварские ножи купить
гистологическое исследование в гинекологии
фото на баннер цена
hfcndjh lkz ;tcnrb[ kbyp regbnm

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)