химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

О. Снижение потерь и повышения качества аскорбиновой кислоты при ее перекристаллизации. — «Труды ВНИВИ», 1953, № 4, с. 54—62. То же. 1959, 6, 62. То же. — В сб.'.«Витаминная промышленность», М., Пищепромиздат., 1955, 1, 28.

150а. Шнайдман Л. О., Д у л ь ч и н а Б. М., Авт. свидет., № 141988, 1959;

Бюлл. изобрет., 1965, № 4, с. 116. 1506. С у г и м о т о К- и др. Японск. пат. № 27054, 26/П 1965.

151. Ш н а й д м а н Л. О. Авт. свидет., № 95074, 1952; Бюлл. изобрет., 1953, № 2,

с. 9.

152. A. Szent-Gyorgyi, Z. Physiol. Chem., 1934, 225, 168.

153. Г о л ь д ш т е й н Б. И., Волькензон Д. В., — «Биохимия», 1940, т. 5, 602 с.

154. Вайсман С. Б., Кручакова Ф. А. К вопросу о методике получения препарата железоаскорбинового комплекса. — В сб.: «Витамины», Изд-во АН УССР, 1953, № I, с. 158—165.

155. Swern D., J. Am. Chem., 1949, 71, 3256.

156. Фирма «Такэда Яку хин К.огё». Японск. пат. № 9550, 1968.

Глава 13. ПРОИЗВОДСТВО ВИТАМИНОВ D2 и D3

Возникновение детской болезни рахита связано с недостатком в организме витамина D. Последний катализирует реакции обмена кальция в детском организме и отложения фосфорнокислого кальция в костных тканях. Для лечения рахита издавна особой популярностью пользовался рыбий жир. С другой стороны, в начале XX в. исследователи различных стран установили важное значение в профилактике и лечении рахита солнечного света [1, 2]. Вопрос о благотворном влиянии на больных рахитом, с одной стороны, рыбьего жира, с другой, солнечного света долгое время казался непонятным. Лишь в 1924 г. было установлено [3, 4], что путем облучения ультрафиолетом можно некоторым пищевым продуктам придать антирахитическую активность. Вскоре было установлено, что при облучении активируется жировая фракция продукта и конкретно вещество неомыляемой фракции, принадлежащее к высокомолекулярным спиртам — стеролам. В 1927 г. Виндаус [5] выделил из дрожжей, а Розенгейм [6] из спорыньи чистые препараты эргостерина, которые облучением ультрафиолетом превращали в витамин D2. Однако было затем показано, что витамин D2 малоактивен для птиц. При УФ-облучении 7-дегидрохолестерина был получен витамин D3 более активный для птиц, чем витамин D2 [7]. В 1935 г. Виндаусу с сотрудниками удалось синтезировать 7-дегидрохолестерин [8], а в 1936 г. из рыбьего жира тунца и палтуса были выделены кристаллы витамина D3, идентичные с витамином D3, полученным при УФ-облучении 7-дегидрохолестерина [9].

Таким образом, к 1937 г. было установлено существование двух провитаминов — эргостерина и 7-дегидрохолестерина, которые при УФ-облучении дают соответственно витамины D2 и D3.

Исследования последних лет показывают [10], что синтетические витамины холекальцеферол и эргокальциферол, введенные в животный организм, функционируют в нем не в виде неизменных кальциферолов, а в виде других химических структур. Более того, В. Вендт и 3. Даценко показали, что при облучении животного ультрафиолетовым светом ни его кожа, ни печень не содержат витамина D3; что в неомыляемой фракции кожи крыс, облученных in vivo содержится кроме 7-дегидрохолестерина, пять неизвестных веществ стероидной природы, не являющихся витамином D2 или D3 [11]. В свете этих исследований (о наличии in vivo каких-то других биологически активных форм витамина D) вопрос о преимуществах холекаль-циферола над эргокальциферолом становится бездоказательным, так как ссылка сторонников D3 на специфическое действие холекальциферола in vivo не подтверждается.

Необходимо также подчеркнуть значение витаминов D2 и D3 в животноводстве. Активность этих витаминов для крупного рогатого скота овец и свиней почти одинакова. Для "птицы активность витамина D2 составляет активности витамина D3 [12].

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНОВ D

Витамин D2 — эргокальциферол (феро — греч.—несущий), С28Н440, молекулярная масса 396,63, температура плавления 115—117° С [13]; 120—121° С [14]; бесцветные кристаллы; [а]® = + 106° в спирте; +82,6°— в ацетоне; +91,2° — в эфире; >vfflax = 265 нм; ?7°™ = 19400 (в спирте); = = 490 [14, 15]. Витамин D2 получают из эргостерина (провитамина D2) в результате его облучения УФ.

Витамин D2 нерастворим в воде, хорошо растворим в ацетоне, хлороформе, этаноле, в растительных жирах. Активность витамина D2—40 000 и. е. в 1 мг. С раствором треххлористой сурьмы в хлороформе витамин D2 дает характерное розовое окрашиваемое с ^Шах —500 нм.

При хранении кристаллы эргокальциферола постепенно разрушаются под влиянием кислорода воздуха, влаги и света; под вакуумом в ампулах из оранжевого стекла на холоду в течение 9 месяцев не было заметно признаков разложения [15]. Масляные эмульсии и водно-коллоидные растворы эргокальциферола нестойки [16]. В нейтральной и щелочной среде витамин D2 стоек к нагреванию; в кислой среде разрушается [17]; при омылении жиров не разрушается. Перекись водорода, сернистый ангидрид, формальдегид разрушают витамин D2 [18]. Сложные эфиры эргокальциферола не обладают антирахитической активностью.

Изомеры эргокальциферола — пир окал ьциферол .

страница 159
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
выучиться на мастера по ремонту холодильного оборудования
подарочные сертификаты для двоих на свадьбу
выступление каспийского груза в москве
комоды с ящиками интернет магазин недорого

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(15.12.2017)