химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

ых

гекситов и от содержания биологически активных веществ. Известно, что

никель при концентрации 5 мг/л, железо 150 мг/л и алюминий 500 мг/л угнетают процесс окисления.

При недостаточно четком проведении процесса гидрогенизации возможно содержание в сорбите повышенного количества D-глюкозы, которая при окислении дает D-глюконовую кислоту, а последняя может окисляться в 5-кето-0-глюконовую кислоту. Из маннита при окислении может образоваться фруктоза, а последняя в кислой среде подвергается дегидратации в оксиметилфурфурол и далее в триоксимасляную и гликолевую кислоты.

Важное значение имеет введение в питательную среду биологически активных веществ, без которых жизнедеятельность уксуснокислых бактерий тормозится и процесс окисления D-сорбита в L-сорбозу прекращается.

2. Процесс окисления D-сорбита в L-сорбозу является аэробным, поэтому интенсивность его зависит от количества и качества воздуха, подаваемого для аэрации питательной среды. Практикой установлено, что на 1 л питательной среды в 1 мин требуется 2—3 л воздуха.

3. Наконец, одним из наиболее ответственных требований является герметичность аппаратуры и недопустимость заражения среды посторонней микрофлорой, для чего необходимо:

стерилизовать масло, добавляемое в ферментаторы, в специальных бачках и стерильно подавать его в аппараты;

постоянно поддерживать стерильность трубопроводов для подачи посевного материала из инокуляторов и питательной среды из стерилизаторов, а также пробных кранов путем создания в трубопроводах и арматуре паровой завесы;

устранять возможность попадания окисленного раствора сорбита в работающие ферментаторы при разгрузке путем отключения действующих ферментаторов от общего разгрузочного трубопровода.

Процесс биохимического окисления /)-сорбита в L-сорбозу. Технологический процесс окисления D-сорбита в L-сорбозу состоит из следующих стадий [53, 86, 87]:

приготовление и поддержание посевной культуры; приготовление рабочей культуры;

проведение процесса биохимического окисления в ферментаторах;

очистка окисленного раствора и перекристаллизация L-сорбозы.

Для получения высококачественной питательной среды необходимо, чтобы она была биологически активной, т. е. содержала в своем составе, кроме углеводов, азота и фосфора, биологические катализаторы (витамины и ферменты) и ряд минеральных солей. При отсутствии биокатализаторов и минеральных солей рост и размножение уксуснокислых бактерий невозможен. Вот почему для проведения биохимического окисления D-сорбита в L-cop-бозу необходимо к раствору очищенного сорбита добавлять биохимически активный субстрат в виде дрожжевого автолизата богатого витаминами, ферментами и минеральными солями. Дрожжевой экстракт может быть заменен экстрактом или концентратом, полученным из кукурузы или из барды винокуренных заводов. Однако необходимо отметить, что ни один из этих экстрактов по своей биологической активности не может конкурировать с экстрактом из дрожжей.

В последнее время вместо автолизата дрожжей на заводах стали применять концентрат витаминов группы В, получаемый при производстве витамина D2 из пекарских дрожжей. Спиртовой экстракт дрожжей уваривают в вакуум-аппарате примерно до следующей концентрации (состав в %): сухие вещества 45,5; зола 19,0; азот 6,0; углеводы в пересчете на глюкозу 13,0.

Содержание в концентрате витаминов группы В (мг/г) составляет [85]:

В2 РР

0,04 В6 . . 0,163 Холин 2,0 Панто0,10 7,1

0,35

Целесообразность замены автолизата концентратом витаминов группы В сомнительна, так как биологическая активность концентрата значительно ниже активности автолизата дрожжей.

Приготовление и поддержание посевной культуры. Для культивирования уксуснокислых бактерий применяют кристаллический чистый сорбит и автолизат пекарских дрожжей; рН среды должен быть 4,8—5,5. Регулируется рН добавлением уксусной кислоты.

Состав среды (в % сухих веществ): сорбит 12,0—14,0, автолизат 0,15.

Вместо автолизата можно использовать и препарат В-комплекс в количестве 1,5% объемных.

Среду разливают в пробирки (по 10 мл), закрываемые ватно-марлевыми пробками. Затем пробирки стерилизуют в автоклаве 30 мин при избыточном давлении пара 1,0 кгс/см11, охлаждают и помещают в термостат при температуре 32—34° С на 48 ч для проверки стерильности среды. Последнюю хранят при комнатной температуре не более 1 месяца. Посев культуры производят в 2—4 пробирки. Для посева выбирают пробирки, в которых культура хорошо развита, активна и проверена на чистоту. Засеянные пробирки выдерживают в термостатной камере при температуре 32—34° С в течение 24—48 ч для проверки стерильности, а затем их хранят при комнатной температуре. В производстве постоянно должны храниться не менее 2—4 пробирок со средой. Культуры пересевают на новую жидкую среду каждые 7—10 дней, а на твердую среду — 1 раз в 30 дней.

Твердую питательную среду готовят также, как и жидкую, но с прибавлением 2—3% агара.

После стерилизации в течение 30 мин при избыточном давлении 1 кгс/см2 агар скашивают или оставл

страница 135
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
как выправить вмятину на заднем крыле автомобиля
взломостойкие офисные сейфы
Таунхаус в поселке Покровский 250 кв. м.
кпс 700х400 цена

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.11.2017)