химический каталог




Производство витаминов

Автор Л.О.Шнайдман

го твердость бетона.

Следует отметить, что для строительной техники пригоден алюминат натрия, не загрязненный органическими веществами.

ПРОИЗВОДСТВО L-СОРБОЗЫ ИЗ D-СОРБИТА1

L-Сорбоза является кетогексозой, молекулярная масса 180,16, имеет следующую структурную формулу:

СН2ОН

но-с— 1

I

но-с-н

1 о н-с-он I

но-с-н I

н2с 1

L-Сорбоза представляет бесцветные кристаллы сладкого вкуса ромбической формы с температурой плавления 165° С. Удельное вращение в воде [а]^° = минус 42,9—43,2°; по другим данным [78] — минус 43,65°; не обладает мутаротацией. Сорбоза хорошо растворима в воде, плохо растворима в спирте и нерастворима в этиловом эфире; в кристаллическом виде имеет 0-форму пиранозы.

1 В Чехословакии опубликован патент на способ получения L-сорбозы из картофельного крахмала путем гидролиза его HC1 и окончательного гидролиза глюкоами-лазой с последующей гидрогенизацией и ферментацией обычным методом [77а].

В табл. 16 приведены показатели растворимости сорбозы при различной температуре. В табл. 17 — показатели преломления и плотности водных растворов сорбозы при температуре 20° С.

Таблица 17

Таблица 16

Температура, °С Растворимость сор-бозы в воде, % Температура, °С Растворимость сорбозы в спирте, % Процент сорЗозы Показатель преломления Плотность раствора, Процент сорЗозы Показатель преломления Плотность , раствора,

0 37,8 20 0,5 1,007 1,3350 1003 30,787 1,3835 изо

20 44,9 40 0,96 6,026 1,3423 1022 35,858 1,3917 1154

40 51,1 60 1,85 10,990 1,3500 1042 38,846 1,3987 1173

60 57,7 75 2,9 16,229 1,3583 1064 45,189 1,4103 1203

80 64,4 21,049 1,3658 1085 48,030 1,4399 1225

100 71,8 25,734 1,3739 1110

Технические условия на сорбозу

Внешний вид — светло-желтые или почти бесцветные кристаллы

Влажность, %, не более 0,2

Содержание сорбозы, % 97—98,8

Стойкость водных растворов ?-сорбозы к нагреванию. Исследования стойкости водных растворов сорбозы показали [79], что при нагревании их происходит разрушение L-сорбозы, характеризуемое изменением цвета, количества редуцирующих веществ и максимумов поглощения в ультрафиолетовом свете. Интенсивность этого процесса зависит от значения рН раствора, от продолжительности нагревания раствора и от температуры. Судя по спектру поглощения, в ультрафиолетовом свете распад L-сорбозы в кислой среде идет в сторону образования оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [80]:

СН2ОН I

НО—с

I

но—С—н

I

н—С—он

I

но-с-н

Н2С

i-Сорбоза

о

С-Н

I

Н—с

II

С

нсоон

соон

I

сн2

I

сна

I

со

Наименьшие потери редуцирующих веществ наблюдаются при рН 3,0, и в этих условиях L-сорбоза .является наиболее стойкой.

В отношении механизма процессов распада L-сорбозы в водных растворах имеются следующие предположения [79]:

1. При нагревании щелочных водных растворов сорбозы происходит распад последней с образованием кислот. Последние понижают рН раствора: при рН < 7,0 начинается процесс дегидратации L-сорбозы с образованием оксиметилфурфурола, который подвергается распаду с образованием муравьиной и левулиновой кислот. ПрирН < 3,0 наступает процесс реверсии оксиметилфурфурола. При этом как процесс реверсии, так и процесс образования оксиметилфурфурола ускоряются, что влечет за собой повышение цветности раствора и повышение интенсивности поглощения в ультрафиолетовой части спектра.

2. При нагревании кислых водных растворов L-сорбозы процесс распада идет в сторону образования оксиметилфурфурола, затем муравьиной и левулиновой кислот; при рН ниже 3,0 наступает процесс реверсии, который идет параллельно с процессом дегидратации и образования оксиметилфурфурола.

Сущность процесса бактериального окисления /)-сорбита в L-сорбозу. Сорбоза является вторым промежуточным продуктом в процессе синтеза

аскорбиновой кислоты. Реакция окисления протекает по следующей схеме:

СН2ОН СН2ОН

но-с-н но-с-н

I I о

H—С—ОН [О] н—с—он

I —? I

но-с—н но-с-н

I I

СНоОН н,с

I I

НО—С—н но—с

?>-Сорбит /.-Сорбоза

182,17 180,16

Процесс окисления D-сорбита в L-сорбозу осуществляется биохимическим методом и является результатом жизнедеятельности аэробных, кето-генных, уксуснокислых бактерий, культивируемых на питательной среде, состоящей из D-сорбита и дрожжевого автолизата или экстракта.

Изучено окислительное действие следующих микроорганизмов: Aceto-bacter xylinum, Ac. xylinoides, Ac. suboxydans, Ac. mesoxydans, Ac. melano-genum.

Установлено [81], что наиболее эффективными биохимическими окислителями D-сорбита являются Ac. melanogenum и Ac. suboxydans.

Необходимо отметить, что механизм окислительного действия уксуснокислых бактерий еще недостаточно изучен [82—84].

Факторы, влияющие на процесс окисления /)-сорбита в L-сорбозу. К основным факторам, влияющим на этот процесс, относятся:

1. Качество питательной среды, зависящее от степени очистки раствора

D-сорбита от тяжелых металлов, от содержания моносахаридов и изомерн

страница 134
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230

Скачать книгу "Производство витаминов" (4.54Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить букет герберы
Компания Ренессанс лестницы металлические - качественно и быстро!
кресло t 9906
[hfybv dfib dtob

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(10.12.2016)