химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

at

Трегалоза (1.1-ы. -тяш&оглтжа)

аут

209

Исследование восстанавливающих свойств дисахаридов. Реактивы: а) мальтоза, 2%-ный раствор: б) лактоза, 2°/гный раствор; в) сахароза, 2%-ный раствор; г) реактивы Бенедикт, Ниландера, фелингова жидкость; реактивы для реакции Троммера.

В пробирки вносят по 3—4 мл растворов мальтозы, лактозы, сахарозы и производят с ними реакции Бенедикта, Ниландера, Троммера, с фелннговой жидкостью. Мальтоза и лактоза обладают восстанавливающими свойствами, сахароза, как уже было указано, лишена этой способности.

Инверсия сахарозы. Реактивы: а) сахароза, 1—2"/0-ный раствор; б) соляная кислота, концентрированная; в) едкий натр, 10—15°/в-ный раствор; г) реактивы для реакций Троммера, Бенедикта, Ниландера, Селиванова.

В пробирку наливают 3—4 мл раствора сахарозы, добавляют 2—3 капли соляной кислоты и нагревают в кипящей водяной бане в течение 10—-15 мин., после чего содержимое пробирки охлаждают и нейтрализуют раствором едкого натра (под контролем лакмусовой бумажки). С нейтрализованной пробой (инвертом) производят реакции Троммера, Ниландера или Бенедикта. Продукты инверсии сахарозы •— глюкоза и фруктоза — обладают восстанавливающими свойствами. С частью инверта проделывают реакцию Селиванова на фруктозу.

Реакция сахарозы с солями кобальта. Сахароза в щелочной среде дает фиолетовое окрашивание с ионом Со2'.

Реактивы: а) сахароза, /—2%-ный раствор; б) азотнокислый или сернокислый кобальт, 2°/<1-ный раствор; в) едкий натр или едкое кали, 5%-ньш раствор.

К 2 мл раствора сахарозы добавляют 1 мл раствора щелочи и несколько капель раствора шли кобальта. Появляется фиолетовое окрашивание.

Реакция Барфеда (в модификации Таубера — Клей-нера). Реакция Барфеда позволяет быстро отличить моносахариды от дисахаридов мальтозного типа, обладающих, как известно, восстанавливающими свойствами (лактозы, мальтозы, целлобиозы). Она основана на том, что восстанавливающие свойства моносахаридов сохраняются также в кислой среде, тогда как днсахариды восстанавливают металлы только при щелочной реакции. При взаимодействии дисахаридов с реактивом Барфеда

210

красный осадок закиси меди появляется не сразу, а лишь спустя некоторое время (15—20 мин.), когда произойдет их гидролитический распад, который катализируется кислотами.

Реактив ы: а) глюкоза, 1%-ный раствор; б) лактоза или мальтоза, 1%-ный раствор; в) реактив Барфеда (в модификации Таубера и Клейнера): в 450 мл горячей воды растворяют 24 г уксуснокислой меди, прибавляют 25 мл 8,5%-ной молочной кислоты и перемешивают до растворения осадка. После охлаждения доливают водой до 500 мл и фильтруют. Реактив Барфеда можно готовить и по следующей прописи: в 200 мл горячей воды растворяют 13,3 г уксуснокислой меди. Помешивают до растворения соли, фильтруют. К фильтрату прибавляют 1,9 мл ледяной уксусной кислоты.

В две пробирки наливают по 1 мл реактива Барфеда. В первую пробирку добавляют 1 мл раствора глюкозы, во вторую — столько же раствора лактозы или мальтозы. Пробирки встряхивают и ставят в кипящую водяную баню. В пробирке с глюкозой через 2—3 мин. появляется красный осадок закиси меди, тогда как в пробирке с ди-сахяридом реакция восстановления наблюдается лишь после 15—20-минутной выдержки в водяной бане.

Ферментативный гидролиз сахарозы. Фермент (5-фрук-тофуранозидаза (инвертаза, сахараза) катализирует процесс расщепления сахарозы до глюкозы и фруктозы. Он содержится в пекарских дрожжах.

Реактивы: а) пекарские дрожжи (прессованные); б) сахароза, 2°/с-ный раствор; в) реактив Бенедикта или реактивы для реакции Троммера (си. выше).

1—1,5 г пекарских дрожжей растирают в ступке с 10—12 мл воды до получения однородной взвеси. К 2 мл взвеси прибавляют 2 мл воды и производят реакцию Троммера или Бенедикта (проверка восстанавливающей способности дрожжей).

В две пробирки наливают по 3 мл взвеси дрожжей; одну из них ставят на 10 мин. в кипящую водяную баню (для тепловой инактивации фермента) и потом охлаждают под краном, вторую не нагревают. В обе пробирки добавляют по 3 мл раствора сахарозы и оставляют на 5—8 мин,, после чего фильтруют. С фильтратами проделывают реакцию Троммера или Бенедикта. Записывают результаты опыта.

211

Распределительная хроматография Сахаров на бумаге. Теоретические основы метода и общие положения методики были описаны на с. 27.

Для хроматографического разделения Сахаров употребляют бумагу i 1 и 2 Ленинградской фабрики им. Володарского, фабрики «Маяк революции» (I сорт), а также натман № 1 и 2.

Восходящую хроматографию проводят в цилиндрах с притертыми пробками или больших пробирках (25X Х200 мл) с подобранными резиновыми пробками. Для круговой хроматографии используют эксикаторы небольшого размера или чашки Петри.

Реактивы: а) стандартные растворы Сахаров (глю- I

козы, мальтозы, фруктозы, лактозы, сахарозы, пентоз): |

готовят из расчета 10 мг углевода в 1 мл раствора; 1

б) смесь н-бутилового спирта, пиридина и воды в coot- I

ношении 6:4:1 (по объему); в) бензидин: 0,5 г препара- |

та р

страница 67
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
бокалы немецкие
волейбольные карманы shelde купить
сигнализация с установкой
аренда складской ячейки

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(29.03.2017)