химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

исывают. Из колб, помещенных в термостат, через 15—30—45 мин. отбирают пробы по 10 мл, которые также оттитровывают раствором едкого натра, как описано выше.

Под влиянием липазы происходит гидролитическое расщепление молочного жира и со временем нарастает содержание свободных жирных кислот. Гидролиз проходит энергичнее в колбе, в которую была добавлена жепчь.

Результаты исследования отражены на графике (рис. 13). На оси абсцисс откладывают время протекания реакции (в минутах), на оси ординат — количество 0,1 н раствора щелочи (в миллилитрах), израсходованное на титрование, и вычерчивают кривые, характеризующие кинетику реакций гидролитического расщепления жира, катализируемых как самой липазой, так и активированным ферментом (с добавлением желчи).

КЕТОНОВЫЕ ТЕЛА

Общие сведения. При нарушениях обмена жиров и углеводов в моче появляются р-оксимасляипя, ацетоук-сусная кислоты и ацетон, которые получили название кетоновых или ацетоновых тел.

190

р-Окснмасляная и анетоуксусная кислоты нормальные продукты обмена высших жирных кислот. В норме они окисляются в тканях до С02 и Н20, поэтому у здоровых людей в моче находят лишь следы кетоновых тел (около 40 мг в сутки).

Р-Окснмасляная кислота, окисляясь, переходит в аце-тоуксусиую, а последняя подвергается дскарбоксилиро-ванию и превращается в .чистой

СН,2н«ж

С-0

I соон

\

т

снон

Г'

свои

Д-океШстная Дцелюцкщша лишт кислоте

Ацетон

Содержание кетоновых тел в крови (и моче) резко увеличивается при голодании и особенно при заболевании сахарным диабетом. Обеднение печени гликогеном при диабете способствует накоплению больших количеств р-оксимасляной и ацетоуксусной кислот, а также ацетона. Образования кетоновых тел не происходит при нормальном количестве гликогена в печени.

Значительное увеличение содержания кетоновых тел в крови нарушает ее буферные свойства, сдвигает рН в кислую сторону (ацидоз). Кетоновые тела выделяются из организма не только с мочой (которая приобретает при этом фруктовый запах), но также с потом и выдыхаемым воздухом.

Иодоформиая реакция на ацетон. Наличие ацетона в моче определяют по реакции образования йодоформа:

с-о +лг+-тт —*| снг,+зна1+знг0 сн3

Ацетон

Р еактив ы: а) ацетон; б) моча; в) едкий натр, 10%-ный раствор; г) раствор иода в йодистом калии: в 10 мл воды растворяют 20 г йодистого калия, в полу191

ченном растворе, перемешивая, растворяют 10 г иода и

постепенно добавляют 90 мл воды,

К 1 мл ацетона приливают 1 мл 10%-ного раствора едкого натра и несколько капель раствора иода в йодистом калии. Выпадает желтый кристаллический осадок йодоформа. Наличие йодоформа определяют также по характерному запаху. Проделывают ту ж реакцию с мочой, к которой добавлен ацетон.

Реакция с нитропруссидом натрия на ацетон и аце-тоуксусную кислоту. Ацетон и ацетоуксусная кислота образуют с нитропруссидом натрия в щелочной среде комплексный анион, характеризующийся красно-бурой окраской.

Реактивы: а) моча. К 10—15 мл мочи добавляют

1 каплю ацетона; б) сернокислый аммоний, кристаллический; в) аммиак, 20- 30%-ный раствор; г) нитропруссид

натрия [Na2Fc(CN)6-NO-5HsO], 5%-ный раствор. Готовят перед употреблением.

В пробирку наливают 5 мл мочи и добавляют сернокислый аммоний до насыщения, после чего приливают 2—3 капли раствора аммиака, 4—5 капель раствора нит-ропруссида натрия и встряхивают. Жидкость окрашивается в красновато-фиолетовый или буровато-красный цвет.

Реакция с хлорным железом (на ацетоуксусную кислоту). Енольная форма ацетоуксусной кислоты (или аце-тоуксусного эфира) образует с ионами трехвалентного железа ацетоуксусиый енолят железа — соединение, обладающее вишнево-красной окраской.

К 1 мл ацетоуксусного эфира приливают 5 капель 5 %-ного раствора хлорного железа. Жидкость окрашивается в вишнево-красный цвет.

Аналогичную реакцию проделывают также с мочой, к которой прибавляют 1 каплю ацетоуксусного эфира.

Моча, которая не содержит примеси ацетоуксусной кислоты, окрашивается хлорным железом в красновато-желтый цвет.

! ?

соон

СИ,

с-он

СИ

com

?FeCh ?

Енольная ферма

аиетоукарюй me/tomf

Реактивы: а) ацетоуксусный эфир; б) моча; и) хлорное железо, 5%-яый раствор.

192

7 Д. К. Шапиро

Раздел VII ХИМИЯ И ОБМЕН УГЛЕВОДОВ

Значение углеводов в жизни животных и растений весьма велико. Оно сводится не только к энергетической и структурным функциям.

Углеводы выполняют в живых организмах и ряд специализированных ролей. Так, пентозы рибоза и дезоксирибоза входят в состав важнейших биологически активных веществ - - нуклеиновых кислот, нуклеотидов и

нуклеозидов. Углеводы являются важными составными частями молекул многих антибиотиков (стрептомицинов, неомицинов, линкомицина, новобиоцина и др.). Они играют большую роль в явлениях иммунитета: многие микробные антигены, вызывающие образование антител, относятся к углеводам (полисахаридам). В качестве антител выступают гликопротеиды — комплексные соединения углеводов с белками.

Наличие групп крови также связано с гл

страница 62
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
http://taxiru.ru/fotootchet_forum_taksi/
ролл апы без выходных
смесительные камеры для центрального кондиционера
где удаляют полип цервикального канала

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(25.09.2017)