химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

о л а (и и р и д о кс н н а) от п и р и д о к с а л я и пиридоксамина. Пнридоксол, реагируя с 2,6-дихлорхинонхлорнмидом, образует соединение, окрашенное сначала в синий, а затем в красный цвет. Реакция характерна для фенолов со свободным па-раположенисм, поэтому ее не дают пиридоксаль и пири-доксамин.

Реактив ы; а) пиридоксин, 0,01 %,-ный раствор, б) уксуснокислый натрий (ацетат натрия), 20%-ный рас-твор; в) 2.6- дихл орхинонхл ор им и с), 0,5%-ный спиртовой раствор; г) борная кислота, 4%-ный раствор,

В две пробирки вносят по 1 мл раствора пнридоксина и 2 мл раствора уксуснокислого натрия, затем в первую пробирку прибавляют 1 мл дистиллированной воды, а во вторую — I мл раствора борной кислоты и перемешивают. Когда пробирки остынут до комнатной температуры, быстро прибавляют к каждую из них по 1 мл раствора 2,6-ди х лорх иноп хлор нм ида. В первой пробирке жидкость принимает вначале синее окрашивание, сменяющееся вскоре красным, во второй — синее окрашивание не появляется.

Осаждение пиридоксина фосфорно-вольфрамовой кислотой. Пиридоксин, являясь производным пиридина, обладает основными его свойствами и осаждается некоторыми реактивами на алкалоиды (см. с. 25—26), в том числе фосфорно-вольфрамовой кислотой.

Реактивы: «] фосфорно-вольфрамовая кислот, I %-ный раствор в разведенной соляной кислоте (1: 10); б) пиридоксин, 5%-ный раствор.

К 1 мл раствора пнридоксина добавляют 1 мл раствора фосфорно-вольфрамовой кислоты. Наблюдают выпадение осадка. Можно провести микрохимическую реакцию на часовом стекле, соответственно уменьшив объемы растворов.

Раздел IV ФЕРМЕНТЫ (ЭНЗИМЫ)

Ферменты (энзимы) — биологические катализаторы процессов обмена веществ. Они представляют собой высокомолекулярные соединения и относятся к простым или сложным белкам. По характеру своего действия ферментативный катализ чаще всего является гетерогенным (микрогетерогенным).

Обладая многими свойствами, сходными со свойствами неорганических катализаторов, ферменты характеризуются рядом особенностей, к которым следует отнести термолабильность, большую зависимость их активности от рН среды, высокую специфичность (как групповую, так и индивидуальную, включая стереохимическую), огромную эффективность каталитического действия и др. Протекает ферментативный катализ с большой скоростью и в мягких условиях.

Активность ферментов в значительной мере зависит от состава среды. Многие химические вещества способны усиливать (активаторы) или затормаживать (ингибиторы) каталитическую активность ферментов.

Ферменты можно разделить на две большие группы: ферменты-протеины (простые белки) и ферменты-протеиды (сложные белки). К протеинам относятся многочисленные ферменты, катализирующие процессы гидролитического расщепления сложных соединений та более простые (например, пепсин, амилазы, уреаза и др.).

Ферменты-протеиды состоят из белковой части - - апофермента и термостабильной небелковой — кофермента, или простетической группы, В большинстве своем ко-фермепты — это сопряженные (резонансные) органические молекулы.

in

Многие простегические группы представляют собой производные витаминов (главным образом группы В). Часто роли кофермента играют металлы (железо, магний, медь, кобальт, цинк, марганец, молибден). Существуют, наконец, ферменты, у которых имеются две или несколько простетических групп. Например, у карбо-ксилазы, фермента, катализирующего реакцию декар-боксилирования пировиноградной кислоты, нростетиче-скими трупами являются производное витамина Bi (тиамннпирофосфат) н металл магний, который служит связующим звеном между белковой частью фермента и тиаминпирофосфатом (кокарбоксилазой). Схему строения фермента можно представить следующим образом;

тиамннпирофосфат — Mg — белок.

В названиях ферментов отражается не только характеристика катализируемой реакции, но и наименование субстрата, который подвергается превращению. Как правило, они составляются из двух частей. Первая указывает название субстрата или (при бимолекулярных реакциях) двух субстратов. Вторая часть названия с окончанием «аза» характеризует природу реакции. Например, ферменты, катализирующие реакцию отщепления атомов водорода в молекулах органических соединений и их перенос на молекулы других веществ, называются деги-д роге низами (дегидрогенизация — отщепление водорода). Фермент, катализирующий указанный процесс у первичных и вторичных спиртов, носит название алко-гольдегидрогеназы.

Наряду с рациональными названиями для ряда ферментов сохранились старые исторически сложившиеся названия, например пепсин, трипсин, папайи и др.

В соответствии с рекомендациями Международного биологического союза (1961 г.) все ферменты разделены на 6 классов.

1. Оксиdopedу ктазы. Катализируют окислительно-восстановительные реакции. Оксидорсдуктазы подразделяются на две большие группы; а) дегндрогеназы, катализирующие процесс окисления органических веществ путем отнятия водорода и переноса его на другой субстрат; б) оксидазы, катализирующие перенос водорода с субстрата, подвергающего

страница 35
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
инженерные системы обучение
кинотеатральные кресла москва
Выгодно кликнуть на ссылку - скидка в KNS по промокоду "Галактика" - доска интерактивная купить - оформление в онлайн-кредит по всей России.
голос любви 6

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(02.12.2016)