химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

ески должны составлять 5—20, г.

Ход анализа. Навеску в ступке сразу же заливают 20 мл 1%-ного раствора соляной кислоты и быстро растирают до образования однородной кашицеобразной массы. Для облегчении процесса растирания можно добавить немного хорошо промытого и высушенного стеклянного порошка.

Растертую гомогенную массу при помощи воронки и стеклянной палочки переводят в мерную колбу на 100 мл. Ступку и пестик несколько раз ополаскивают 1%-ным раствором щавелевой кислоты, который вливают в ту же мерную колбу. Содержимое колбы доводят до метки той же 1 %-ной щавелевой кислотой. Колбу закрывают пробкой, тщательно взбалтывают в течение 1—2 мин. и оставляют на 8—10 мин., после чего ее содержимое фильтруют через сухой бумажный фильтр или центрифугируют.

Смесь соляной и щавелевой кислот не только извлекает из тканей аскорбиновую кислоту, но и повышает ее устойчивость в вытяжке.

В 2—3 конические колбы на 50—100 мл пипеткой вносят по 10 мл фильтрата, который титруют из микробюретки раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления розовой окраски, удерживающейся в течение 0,5— I мин. Параллельно проводят не менее двух-трех титрований.

Одновременно проводят контрольный опыт для проверки восстанавливающих свойств растворов соляной и щавелевой кислот, которые применялись для извлечения витамина С. В мерную колбу на 100 мл вносят 20 мл 1%-ного раствора соляной кислоты и доводят до метки 1%-ным раствором щавелевой кислоты. Содержимое колбы перемешивают и пипеткой берут для титрования две пробы по 10 мл, которые титруют тем же раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления розового окра90

шикания. Полученную поправку (так называемую поправку на реактивы) вычитают из результатов титрования опытного раствора. Величина ее обычно составляет 0,05—0,1 мл.

Содержание витамина С (в миллиграммах на 100 г растительного материала) х рассчитывают по формуле

(Л- в) ПРОБ

нм

где А — количество раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, израсходованное на титрование опытного раствора (среднее из 2-—3 титрований), мл; а — количество раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, израсходованное в контрольном опыте (поправка на реактивы), мл; Т — титр раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола по аскорбиновой кислоте, мг; В — общий объем вытяжки (100 мл); « — навеска растительного материала, г; а — количество фильтрата, взятое для титрования, мл.

Определение витамина С в окрашенных объектах. Титрование раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола вытяжек из окрашенных плодов и овощей (например, вишен, черной смородины, свеклы и т. д.) связано со значительными трудностями, так как зачастую невозможно проследить за изменением окраски экстракта и определить конец титрования.

Вытяжки из окрашенных плодов и овощей рекомендуется титровать в присутствии хлороформа или дихлорэтана. Метод неприменим в случае наличия в сырье хлорофилла, ксантофиллов и других зеленых и желтых пигментов.

Экстрагирование витамина С из растительного материала производят, как было указано в предыдущей работе.

В 2—3 большие пробирки (длина ISO мм, диаметр 20—25 мм) пипеткой вносят по 5 -10 мл окрашенной вытяжки, добавляют по 5—6 мл чистого хлороформа или дихлорэтана, после чего титруют раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола, перемешивая жидкость стеклянной палочкой с загнутым концом. Титрование заканчивают при появлении розового окрашивания слоя органического растворителя.

81

Параллельно проводят контрольный опыт, титруя раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола смесь 1%-ных растворов соляной и щавелевой кислот (1 ; 4).

Содержание витамина С рассчитывают по формуле, приведенной в предыдущей работе.

БИОФЛАВОНОИДЫ (ВЕЩЕСТВА Р-ВИТАМИННОГО

ДЕЙСТВИЯ)

Общие сведения. К веществам Р-витаминного действия относится ряд соединений фенольиой природы, основное физиологическое действие которых заключается в уменьшении проницаемости и повышении прочности стенок кровеносных капилляров, Они способствуют-усвояемости аскорбиновой кислоты в организме человека и животных. Бнофлавопоиды принимают активное участие в окислительно-восстановительных процессах, обладают антиокнелителышми свойствами, задерживая, в частности, окисление гормона мозгового слоя надпочечников адреналина. Вещества Р-витаминного действия инактивируют фермент гиалуронидазу, которая катализирует процесс распада гетсрополнеахарида — гиалурононой кислоты. Гиалуроновая кислота входит в состав основного вещества соединительной ткани.

Биофлавононды угнетают также активность холин-эстеразы, сукциноксидазы и некоторых других ферментов. Считают, что в основе тормозящего действия флавонои-дов на ферментативную активность лежат реакции их с белковыми компонентами биологических катализаторов.

В основе строения веществ Р-витаминного действия лежит ядро 2-фенилхромана — флаваш

II

О

Фяавт

Флавонолы — оксизамещенные флавонов.

Флавсноны — производные 4 оксо-2-фенилхромана

Флаваи

В растениях встречаются многочисленные производные 2-фенилхромана, например флавоны —производные 2,3-дегидрофл авана.

Катехины — оксипроизйод

страница 29
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
скамейка чугунная парковая купить
светодиодные панели потолочные купить в москве
Вешалка костюмная на колесах Мебелик В 22Н
концерты группы пикник в 2017 году

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.03.2017)