химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

или картофеля (см. выше); б) железосинеродистый калий, 5%-ный раствор; в) едкое кали, 5%-ный раствор; г) соляная кислота. 10%-ный раствор; д) хлорное железо, 1%-ный раствор.

К 1 мл сока капусты или картофеля прибавляют 2 капли раствора едкого кали, столько же раствора желе-зосинеродистого калия и встряхивают пробирку, после чего добавляют 6—8 капель 10%-ного раствора соляной кислоты и 1—2 капли раствора хлорного железа. Выпадает синий или зеленовато-синий осадок берлинской лазури.

Количественное определение витамина С в растительном сырье (по методике Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства). Определение со87

держания витамина С основано на способности аскорбиновой кислоты к окислению в дегидроаскорбиновую. 2,6-Дихлорфен ол индофенол, окисляя аскорбиновую кислоту, восстанавливается в бесцветное соединение (лейко-форму). (Уравнение реакции см. в работе «Исследование восстанавливающих свойств аскорбиновой кислоты»,)

Раствор натриевой соли 2,6-дихлорфенолиндофенола (реактив Тильманся) в нейтральной и щелочной среде обладает синей окраской, в кислой среде принимает розовое окрашивание.

Реактивы: а) соляная кислота, 1 %-ный раствор;

б) щавелевая кислота, 1%-ный раствор; в) серная кислота, 2%-ный раствор; г) аскорбиновая кислота, кристаллическая; д) йодистый калий (KI), кристаллический. Пожелтевший препарат непригоден; е) крахмал растворимый, 1%-ный раствор; ж) иодноватокислый калий

{КУО»), 0,001 н раствор. Химически чистую соль высушивают 2 ч при 100—102°. Навеску 3,568 г высушенной

соли растворяют в мерной колбе емкостью 1 л. Из полученного децинормалыюго раствора готовят миллинормальяый; 10 мл раствора пипеткой переносят в мерную

колбу на 1 л и доводят водой до метки. 0,001 н раствор

готовят по мере надобности; з) 2,6-дихлорфенолиндофенол, натриевая соль (краска Тильманса). 0,001 н раствор.

60—65 мг сухой краски (навеска па технических весах)

переносят в мерную колбу емкостью 200 мл, добавляют

100—125 мл дистиллированной воды и 4—5 капель 0,01 н

раствора едкого натра, взбалтывают в течение 10 —

15 мин. и оставляют на 6—8 ч (можно на ночь), после чего раствор доводят водой до метки и фильтруют через бумагу в склянку из темного стекла. Хранят в темном и прохладном месте (лучше всего — в холодильнике). Раствор годен 6—7 дней, титр его проверяют ежедневно.

Аппаратура и посуда: а) микробюретки емкостью 1 и 5 мл, б) пипетки Мора емкостью 5 и 10 мл;

в) мерные колбы емкостью 100, 200 и 1000 мл; г) конические колбы емкостью 50- 100 мл; д) фарфоровые чашки; е) ступка фарфоровая с пестиком; ж) ножи из нержавеющей стали или хромированные; з) воронки; и) весы

технохимические на 200 г.

Установка титра раствора 2,6 д и х л о р -фенол индофенола по аскорбиновой к и с 88

лоте (по С. М. Прокошеву). В 50 мл 2%-иого раствора серной кислоты растворяют несколько кристаллов аскорбиновой кислоты (примерно 1—1,5 мг, взвешивать не надо), б мл раствора титруют из микробюретки приготовленным (приблизительно 0,001 н) раствором 2,6-дихлор-енолиндофенола до появления розового окрашивания, нова берут той же пипеткой в другую колбочку 5 мл раствора аскорбиновой кислоты, добавляют несколько кристалликов йодистого калия (KJ), 2—3 капли 1 %-ного раствора крахмала и титруют 0,001 н раствором иодноватокислого калия (KJ03) до появления голубого окрашивания.

Титр раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола х вычисляют (при расчетах принимают во внимание, что 1 мл 0,001 н раствора КЮ3 эквивалентен 0,088 мг аскорбиновой кислоты) по формуле

где А — количество миллилитров 0,001 н раствора иодноватокислого калия, израсходованное на титрование раствора аскорбиновой кислоты; В — количество миллилитров раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, пошедшее на титрование.

Таким образом узнают, скольким миллиграммам аскорбиновой кислоты соответствует I мл приготовленного раствора 2,6-дихлорфеиол индофенол а.

Титр раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола проверяют перед самым определением содержания витамина С в растительном материале.

Подготовка материала к исследова-н и ю. При исследовании картофеля из каждого клубня вырезают сектор наподобие лимонной дольки, чтобы захватить все слои клубня. При анализе кочанной капусты срез делают через все слои кочана. Томаты и другие сочные плоды разрезают по вертикальной оси на 4—6 частей и для исследования берут одну часть.

Пробы, взятые из нескольких клубней, кочанов, плодов, составляют среднюю пробу.

Среднюю пробу плодов, овощей, листьев быстро разрезают ножом из нержавеющей стали или хромированным (на стеклянной пластинке или в фарфоровой чашке).

88

Мелкие плоды и ягоды растирают в ступке. При исследовании вишен, черешен, слив удаляют косточки. Листья разрезают на кусочки. Из измельченного (разрезанного или растертого) и тщательно перемешанного материала берут две параллельные навески на технических весах в стаканчики или на часовые стекла. В навесках определяют содержание аскорбиновой кислоты.

В зависимости от предполагаемого содержания витамина С нав

страница 28
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
сколько стоит ремонт крыла и бампера
матрасики 90/140 для овальной кроватки
50-30 vrs 22.4d
деревянные качели купить

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(18.10.2017)