химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

о, хромай состоит из бензольного и пиранового циклов. В зависимости от количества мет ильных групп и их расположения различают а-, р-, у-, б-, в-, g- и rj-токофе-ролы. Наибольшей витаминной активностью обладает

77

о-токоферол, у которого бензольное кольцо является полностью замещенным:

at, щ сн,Ctf-Ch,

л- ТЖвфЩММ

Токоферолы — вещества, довольно устойчивые к действию высокой температуры и кислорода, но легко окисляемые азотной кислотой и другими энергичными окислителями. Разрушаются они также под действием ультрафиолетовых лучей. Токоферолы обладают ценным свойством предохранять от окислении витамин А, кароти-ноиды и ряд других веществ, они являются антиоксидяп-тами.

Токоферолами богаты растительные масла, например соевое, подсолнечное, кунжутное, пшеничных зародышей, сафлоровое, арахисовое, хлопковое, льняное, рапсовое. Содержатся они также во многих продуктах растительного и животного происхождения: яйцах, печеночном жире трески, молоке и сливочном масле, печени, говядине, кочанном салате, шпинате, семенах арахиса, плодах шиповника, белой смородины"! др. Суточная потребность человека в витамине. Е составляет от 10 до 30 мг а-токо-ферола.

Качественные реакции не токоферолы. Реакция с

азотной кислотой. Реагируя с сильными окислителями, например с концентрированной азотной кислотой, а-токоферол превращается в о-токоферилхиной, который затем образует соединение, окрашенное в красный

или желтовато-красный цвет.

О-твквферилштн я-оапсток. щитом

. О

7S

Реактивы; а) масляный концентрат витамина Е, 0,15%-ный раствор в абсолютном этиловом или бутиловом спирте; б) азотная кислота, концентрированная.

К нескольким каплям спиртового раствора витамина Е осторожно добавляют 8—10 капель концентрированной азотной кислоты и пробирку слегка встряхивают. Через 1—2 мин. содержимое пробирки приобретает красное или желтовато-красное окрашивание.

Реакция протекает бурно, поэтому рекомендуется азотную кислоту прибавлять медленно, по стенке пробирки и проводить реакцию н вытяжном шкафу.

Реакция с хлорным железом. Токоферолы окисляются хлорным железом, которое при этом восстанавливается до ЁеС1а. Ион Fe2+, реагируя с ортофенант-ролином, образует комплексный ион Fe (C,3HeN2)32+, благодаря которому раствор окрашивается в красный цвет.

При окисления токоферолов хлорным железом происходит разрыв пиранового кольца с образованием у-оксиалкилхинона:

СИ)

Feci,fV\

US

•XX)

о

' I " I

си, aij

<Х-токщщш Г-окшжшхшт

Реактивы: а) масляный концентрат витамина Е, 0,15%-ный раствор в абсолютном этиловом спирте; б) хлорное железо, 0,2%-ный спиртовой раствор (хранят в темном месте); в) ортофенантролин, 0,5%-ный спиртовой раствор.

К 1—2 мл спиртового раствора концентрата витамина Е добавляют 1 мл раствора ортофенантролина и по каплям раствор хлорного железа до появления красного окрашивании.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ К (ОИЛЛОХИНОНЫ)

Общие сведения. Факторы свертывания крови —витамины группы К —являются производными 2-метил-1,4-нафтохинона:

79

Витамин Кг синтезируется в хлоронластах зеленых растений. Составные части его молекулы — 2-метил-1,4-нафтохиноп и остаток спирта фитола:

О

II

—Щ ctt, cttj щ

I I I

—СНг-СН^сЧСН,),- CH-fCHih-CH-CHs

Виталиик,

Много витамина К) содержится в белокочанной и цветной капусте, томатах (особенно зеленых), шпинате, тыкве, плодах шиповника, листьях крапивы, люцерне, петрушке, хвое сосны и ели, листьях каштана, моркови. Витамин Ki найден и в животных продуктах — телятине, говядине, свинине, ночках, печени.

Витамин Кг синтезируется микроорганизмами — симбионтами, находящимися в кишечнике. Выделен он также из гниющей рыбной муки. По химическому строению представляет собой 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафто-хинон:

а, о%

— сп2(сн=с- си2-сщ)г СЛ~С-№,

О

о

ВюамнКг

Витаминная ценность витамина Кг ниже, чем витамина Ki, и составляет примерно 50%, активности последнего.

80

Многие производные 2-метил-1,4-нафтохиноня характеризуются антигеморрагической активностью. Считают, что производные 2-метил-1,4-нафтохшюна входят в состав простетической группы ферментной системы, катализирующей процессы биосинтеза протромбина и тромбопластина, играющих большую роль в процессе свертывания крови.

Получен ряд синтетических аналогов витамина К, обладающих отчетливо выраженным антигеморрагическим действием. Таким, например, является водорастворимое бисульфитное соединение никасда, синтезированное А. В. Палладиным и нашедшее широкое применение в медицине:

NaHSOj-ЩО

о

Викасод

Викасол представляет собой бисульфитное производное метанона — 2-метил-1,4-нафгохннона.

81

Качественные реакции на 2-метил-1,4-нафтохинон. Реакция с анилином. 2-метил-1,4-иафтпхннон (метннои) с анилином образует 2-метил-З-фениламино-1,4-нафтохинон, обладающий красной окраской:

Витаминной активностью обладает лишь L-аскорбиновая кислота; Д-аскорбиновая кислота физиологически инертна.

L-аскорбиновая кислота — бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде, сильн

страница 26
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
плиты перекрытия пно облегченные
Asus Zenbook UX305CA 90NB0AA1-M04820
купить билет в театр без комиссии
Компания Ренессанс деревянные лестницы в частном доме - качественно, оперативно, надежно!

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(18.08.2017)