химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

в горячую водяную баню (85—90°С). После омыления колбу охлаждают, добавляют 50 мл воды и содержимое переносят в делительную воронку. Неомыляемую фракцию три раза экстрагируют диэтиловым эфиром, при этом первый раз берут 50 мл его, а во второй и третий — по 30 мл. Все эфирные вытяжки сливают в другую делительную воронку и несколько раз промывают водой до полного удаления остатков щелочи (проба с фенолфталеином). Для обезвоживания к промытой эфирной вытяжке добавляют 8 г прокаленного сернокислого натра и ставят на 30 мин в темное место, время от времени встряхивая, после чего фильтруют через сухой бумажный фильтр в колбу для перегонки. Сернокислый натрий на фильтре несколько раз промывают диэтиловым эфиром (берут каждый раз по 10 мл), который фильтруют в ту же колбу. Эфир отгоняют на водяной бане при температуре до 40° С (если отгонку ведут в токе азота, температуру бани можно повысить до 47—50° С).

Примечание. Отгонку эфира рекомендуется вести в токе азота, учитывая легкую окисляемость ретинола; в студенческой работе, рассчитанной яа ознакомление с методом, отгонку допускается проводить на воздухе (под тягой!), соблюдая противопожарные мероприятия.

После отгонки эфира неомыляемый остаток растворяют в абсолютном этиловом спирте до получения раствора, содержащего в 1 мл 8 международных единиц (ME) витамина А (при изготовлении раствора учитывают, что в 1 г невитаминизированного рыбьего жира должно содержаться не менее 350 ME витамина А; в 1 г витаминизированного рыбьего жира содержится 1000 ME ретинола). Изменяют оптическую плотность раствора ка

спектрофотометре в кювете с толщиной слоя 1 см при длинах волн 311, 324,5 и 334 нм.

Содержание витамина А в международных единицах А' в 1 г жира вычисляют по формуле

1850'

где Л„с1,р-7/)3«,5-2,912/>311—4,088/)SS4; -оитнче

екая плотность раствора при длине волны 324,5 нм; DS1I, А-ш — то же при длинах волн 311 и 334 нм; V — разведение, мл; Q — навеска жира, г; 1850 — коэффициент перевода в международные единицы.

Примечание. Одна международная единица витамина Л равна 0,3 мкг.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ D (КАЛЬЦИФЕРОЛЫ)

Общие сведения. Витамины группы D являются веществами стероидной природы. Наибольшее практическое значение имеют витамины П2 (эрпжальциферол) и D3 (холекальциферол).

Витамин D-J образуется из эргостерина при облучении ультрафиолетовыми лучами. Значительные количества эргостерина найдены в дрожжах и спорынье (содержится также в зеленых растениях). Процесс превращения эргостерина в эргокальциферол требует затраты тепловой энергии и протекает при температуре около 80° С:

74

75

Витамин D3 образуется при облучении ультрафиолетовыми лучами 7-дегидрохолестерина, содержащегося в подкожной жировой клетчатке. Таким образом, эргосте-рин и 7-дегидрохолестерин — провитамины Dz и Ds.

Провитаминами D4, Dft и D6 являются 22, 23-дигидро-эргостерин, 7, 8-дегидроситостермн и 7, 8-дегидроетигма-стерин. Они содержатся в дрожжах, маме пшеничных зародышей, соевом масле.

Витамины D2 и Ds характеризуются примерно одинаковой биологической, активностью, у других витаминов группы D она значительно слабее (особенно у облученного 7, 8-дегидростнгмастерина).

Источниками витамина D в питании человека являются молоко и молочные продукты (особенно сливочное масло), яичный желток, печеночный рыбий жир. Особенно богаты витамином яйца, полученные от кур, находящихся на пастбищном содержании.

Норму потребности в витамине D для детей до 1 года принимают в среднем в 800 ME, старше 1 года — 400 ME, беременных и кормящих женщин — 400—800 ME. Одна международная единица равна 0,025 микрограмма эрго-кальциферола или холекальциферола.

Качественные реакции на витамины группы D. Р с а к-ц и я с анилином. Реактивы; а) рыбий жир, витаминизированный; б) анилин; в) соляная кислота, концентрированная.

76

К I мл витаминизированного рыбьего жира прибавляют 4—5 мл анилина и 0,5 мл концентрированной соляной кислоты. Содержимое пробирки нагревают до кипения и кипятят 20—30 с. Жидкость принимает красную окраску.

Реакция с т р е х х л о р и с т о й сурьмой. Реактивы: а) треххлористая сурьма, 21—23%-ный раствор в хлороформе (приготовление — см. «Качественные реакции на витамины группы А»); б) уксусный ангидрид; в) рыбий жир, витаминизированный, 10%-ный раствор в хлороформе.

В сухую пробирку вносят 3—б мл хлороформного раствора рыбьего жира, добавляют 8—10 капель уксусного ангидрида и столько же хлороформного раствора треххлористой сурьмы. Жидкость окрашивается в желтый или желто-оранжевый цвет.

Реакция с бромом. Р е акт ивы: а) рыбий жир, витаминизированный; б) раствор брома в хлороформе (1:60).

На часовом стекле смешивают 2—3 капли рыбьего жира и 3—4 капли хлороформного раствора брома. Через некоторое время появляется зеленое или зеленовато-голубое окрашивание.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ Е (ТОКОФЕРОЛЫ)

Общие сведения. К группе витаминов Е относятся несколько соединений, в основе строения которых лежит бициклическое ядро хромана, связанное с остатком спирта фитола.

Хромая

Как видн

страница 25
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
техническое обслуживание чиллеров vertex
частотныйпреобразователь fc-051p2k2 в хабаровске
гк регион металлическая мебель
футбольная форма нижний новгород

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.06.2017)