химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

ни и почках животных, печеночных жирах морских рыб (морского окуня, тунца, лосося, трески, камбалы и др.), мясе рыб (сельди, карпа и т. д.), молоке и молочных продуктах, яйцах.

Витамин Ai — циклический высокомолекулярный спирт. В его молекуле содержится кольцо р-ионона и боковая цепь, в состав которой входят два остатка изопрена и мстоксильная группировка. По новейшим данным, наряду с алкоголем ретинолом обнаружены витамин А) — альдегид, называемый ретииалем, и витамин А| — ретиноваа кислота.

Витамин А2 (дегидроретинол) найден в печени пресноводных рыб. Он отличается от витамина At наличием добавочной двойной связи в кольце р-ионона:

Hic('Y--oi^y<-c-ar-o'-CH-c-at- сн7он

НС

BumwuHf!2 (ШшШоретитл)

C-CHj

СИ

Таким образом, каротиноиды являются провитаминами А. В витамин А| превращаются а-, Р- н у-каротины, криптоксантин и некоторые другие каротиноиды. Наиболее активен р-каротин, в состав молекулы которого входят два кольца р-ионона:

Провитамин Аг неизвестен. Как и у витамина At, известны три формы витамина А2: спирт — дегидроретинол, альдегид — дегидроретиналь и дегидроретинопая кислота.

68

69

В печени млекопитающих найдено вещество, названное витамином Л3. Соединения, характеризующиеся свойствами витамина А, выделены также из печени кита (ки-тол), жира акулы и т. д.

Суточные нормы потребности человека в витамине А составляют: 1) для взрослых —1,5 мг; 2) для беременных и кормящих женщин — 2 мг; 3) для детей: до 1 года — 0,5 мг, от 1 до 3 лет — 1мг, от 4 до 6 лет — 1 мг, от 7 до 15 лет —1,5 мг; 4) для юношей и девушек (от 16 до 22 лет) — 1,5 мг.

При потреблении каротина норма повышается в два раза.

Качественные реакции на витамины группы А. Р е а к-ция с т р е х х л о р и с т о й сурьмой (К а р р •Прайса). При взаимодействии витамина А с треххло-ристой сурьмой образуются соединения, обладающие синей окраской. Предполагают, что при протекании этой реакции имеет место водоотнимающее действие треххло-риетой сурьмы и образование окрашенных продуктов конденсации.

Реактивы; а) треххлористая сурьма (SbCl3), 21—

23% ный раствор в хлороформе. Хлороформ промывают 2—3 раза равными объемами дистиллированной воды, воду сливают и хлороформ для высушивания взбалтывают с прокаленным сернокислым натрием или углекислым калием, затем отделяют от соли и перегоняют (в затененном месте, избегая прямого действия света). Первые 10—15 мл дистиллята отбрасывают. Перегнанный хлороформ хранят в склянке оранжевого стекла с притертой пробкой, на дно которой насыпают немного прокаленного сернокислого натрия или углекислого калия (для поглощения следов воды). Кристаллы треххлористой сурьмы промывают перегнанным хлороформом до тех пор, пока растворитель не перестанет окрашиваться, после чего готовят насыщенный нри комнатной температуре (20° С) раствор. Хлороформный раствор треххлористой сурьмы хранят в склянке оранжевого стекла с притертой пробкой. Он пригоден к употреблению через 6 Б ч после приготовления. Срок годности — две недели; б) рыбий жир, медицинский. Берут только свежий препарат, так как старый или прокипяченный рыбий жир практически лишены витамина А; в) масляный раствор ретинола-ацетата (витамина Л,); г) хлороформ.

Несколько капель рыбьего жира или одну каплю масляного раствора ретинола-ацетата растворяют в 1 мл хлороформа (в тщательно высушенной пробирке). К 1 капле раствора прибавляют 5 капель хлороформного раствора треххлористой сурьмы. Появляется неустойчивое голубое или синее окрашивание (в зависимости от концентрации ретинола в растворе).

Реакция с серной кислотой. Под воздействием концентрированной серной кислоты растворы витамина А приобретают сине-фиолетовую окраску, возникновение которой связано с водоотиимающим действием реактива. Окраска является нестойкой и быстро сменяется буроватой, вследствие образования липохрома.

Реактивы: а) рыбий жир, медицинский. Употребляют только свежий препарат (см. предыдущую работу);

б) серная кислота, концентрированная (Рш= 1,836);

в) хлороформ.

1 каплю рыбьего жира растворяют в 20—25 каплях хлороформа, к раствору добавляют 1 каплю концентрированной серной кислоты и встряхивают. Появляется сине-фиолетовое окрашивание, которое вскоре переходит в красновато-бурое и бурое.

Определение содержания каротинов в растительных объектах (по прописи Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства). Каротины экстрагируют ацетоном или этиловым спиртом и выделяют из смеси пигментов на хроматографической бумаге. Каротины элюируют из хроматограммы иетролейным эфиром или низкокииищим бензином и их содержание определяют путем колоримстрнрования.

Реактивы и материалы: а) петролейный эфир (температура кипения 60—70° С) или бензин (температура кипения 70—80°С); б) ацетон или этиловый спирт, 95—96%-ный;в) хроматографическая бумага марки «быстрая» Ленинградской бумажной фабрики им. Володарского (вес 1 дм2=0,85 г); г) углекислый натрий или углекислый кальций; д) азобензол, перекристаллизо-ванный из спирта и высушенный. 145 мг препарата

страница 23
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить букет невесты недорого
Компания Ренессанс лестница.просто - качественно, оперативно, надежно!
кресло t 9908
ячейки для хранения вещей аренда

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)