химический каталог




Практикум по биологической химии

Автор Д.К.Шапиро

Многочисленные гликопротеиды часто объединяют под общим названием муцинов н мукоидов. Муцины входят в состав секрета слизистых желез. Мукоиды встречаются в хрящах (хондрсмукоиды), костях (оссеомукои-ды), соединительной ткани и т. д.

У некоторых муцинов и мукоидов нростетические группы легко отделяются и встречаются в свободном виде в тканях. Они получили название мукополисахаридов. Некоторые мукополисахариды (гмалуроновая кислота, хондроитинсерная кислота, гепарин) являются веществами, которые играют весьма важную роль в организме.

Выделение муцина из «юны. Реактивы: а) слюна, свежесобранная; 6) уксусная кислота, концентрированная.

В пробирку наливают 2—3 мл слюны и по каплям прибавляют уксусную кислоту. Выпадает осадок муцина.

Реакция Подобедова — Молиша на углеводный компонент муцина. Углеводные остатки гликопротеидов образуют окрашенные соединения с тимолом или а-наф-толом в присутствии концентрированной серной или соляной кислоты.

Это окрашивание вызвано образованием фурфурола и оксиметилфурфурола в результате дегидратации моносахаридов под воздействием минеральных кислот.

47т

НС

НС

«

н?с—с с—с

I \ /

ОН О

Фурфурол вкшттилфурфурм

Реактивы: а) осадок муцина слюны (см. предыдущую работу); б) тимол, 1%-ный раствор в этиловом спирте; в) а-нафтол, 0,2%,-ный раствор в этиловом спирте; г) серная кислота, концентрированная.

Осадок муцина осторожно промывают дистиллированной водой и затем делят на две части. К одной части добавляют 5—6 капель раствора а-нафтола и перемешивают, к другой — столько же раствора тимола. Затем в обе пробирки осторожно (по стенке) наслаивают 1—2 мл концентрированной серной кислоты. На границе слоев в первой пробирке появляется фиолетово-красное, а во второй — красное окрашивание.

Фосфопротеиды

сн2-он

Щ

Общие сведения. В состав фосфопротеидов входит фосфорная кислота (0,40—0,88%), соединенная эфирной связью с оксиаминокислотами (серимом, треонином).

И—С

щ—о-Р==0

1 ХШ

соон

Серии (ос-ашно-р-окси-пропижВая кислот)

н—с- ни, !

сот

Щ I

Н-С—он

Сершфосфарюя кислота

СН3

1 ^он

н—с

соон

треопш (a.-an.?* fi-OKCv-пастния тслота)

H~C—0--P=G I

Н—С—NH2

соон

ТреонимросфОрнан кислота

К фосфопротеидам относятся многие весьма важные по своей биологической роли бечки: казеиноген (казеин) молока, белки яичных желтков — вителлин, вителленнн и витин, белки икры, ферменты — пенсии, фосфор ил аза, фосфоглюкомутаза и др.

Фосфопротеиды выпадают в осадок при подкислении раствора, в воде нерастворимы, но растворяются в разбавленных щелочах.

Выделение казеиногена из молока и исследование его свойств. Казеиноген — важнейший белок молока. Остатки фосфорной кислоты в молекуле казеиногена связаны с остатками серина. В молоке казеиноген находится в виде растворимых в воде анионов кальцината. При подкислении до рН 4,7 (изоэлектрическая точка казеиногена) белок выпадает в осадок. Добавление избытка кислоты вызывает перезарядку белковых молекул и переход их снова в раствор.

Казеиноген высаливается нейтральными солями (хлористым натрием, сернокислым аммонием и др.).

Под действием пищеварительных ферментов (пепсина, химозина) казеиноген превращается в казеин, кальциевая соль которого в отличие от казеиногена нерастворима в воде.

Реактивы: а) молоко, цельное или (лучше) снятое; 6) уксусная или молочная кислота, !0%-ный раствор; в) едкий натр, 1%-ный раствор.

В пробирку пипеткой вносят 2 мл молока, прибавляют столько же дистиллированной воды и по каплям — 10%-ный раствор уксусной или молочной кислоты до выпадения, осадка (избегать избытка кислоты!). Осадок отфильтровывают на бумажном фильтре и несколько раз промывают дистиллированной водой (на фильтре), после чего растворяют в 1 %,-ном растворе едкого натра. Раствор фильтруют через бумажный фильтр, смоченный водой. С фильтратом производят цветные реакции на белки и отдельные аминокислоты (биуретовую, нингндрнновую, ксантопротеиновую, Адамкевича, Шульце — Распайля, Миллона и др.).

Получение препарата казеиногена (по Д. Л. Фердма-ну и Е. Ф. Сопину, с изменениями). Реактивы: а) молоко (снятое); б) соляная кислота, 0,5 н раствор; в) ди-этиловый эфир. Препарат используют для аналитических работ.

48

49

К 1,4 л снятого молока медленно, в течение 25 30 мин., добавляют 0,5 н раствор соляной кислоты до достижения рН 4,7—4,8 (расходуют приблизительно 145— 150 мл). Содержимое сосуда перемешивают 10 мин., затем оставляют на 1 ч для отстаивания осадка. Жидкость над осадком отсасывают с помощью сифона. В воронку Вюхнера кладут два слоя фильтровальной бумаги. Отфильтровывают осадок, потом его промывают дистиллированной водой 15—20 раз, расходуя на каждое промывание 100-150 мл воды. Для очистки от примеси молочного жира промытый осадок обрабатывают 3—4 раза дйэтйловым эфиром, которого берут каждый раз по 80— 100 мл (при этом надо выключить все нагревательные приборы!), после чего распределяют тонким слоем на стекле для удаления остатков эфира и оставляют на 3 -4 часа. Выход препар

страница 16
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

Скачать книгу "Практикум по биологической химии" (2.2Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
afm 600
gma 161.1e
клапан дымозащиты кд-1 ту 4854-006-03989773-05
http://taxiru.ru/fotootchet_forum_taksi/

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(19.11.2017)