химический каталог




Наука о запахах

Автор Р.Х.Райт

илегающих районах.

Если у него хватит терпения и денег (для приобретения необходимого оборудования), то со временем при хорошо продуманной постановке эксперимента он, вероятно, сумеет основательно разобраться в организации связи в современном городе. Он может никогда не узнать подробно устройства телефонного аппарата, однако интуитивно должен предполагать, что подобная вещь существует. По ходу своего исследования он поймет, что, помимо телефонной связи, есть еще почта, доставляющая письма и посылки, и — по крайней мере частично — представит себе систему аварийной сигнализации на случай пожаров или преступлений.

Такие методы исследования очень напоминают приме-; няемые гистологами или физиологами, а строение органов обоняния, во многом аналогично системам связи и сигнализации. Периферический рецепторный аппарат обоня-тельного анализатора, обонятельный эпителий, расположенный в области верхнего носового хода, построен из раз-нЫх клеток (фиг. 13). Обонятельный эпителий, состоящий и3 обонятельных клеток, собирающих огромную информацию об окружающем нас мире запахов, пронизан кровеносными сосудами, имеет температурные рецепторы (они, кроме того, реагируют на некоторые химические соединения вроде камфары или ментола) и обычные хеморецеп-торы. Воздействие на хеморецепторы таких вредных или едких веществ, как формалин или аммиак, вызывает болевые ощущения. Каждый вид клеток обонятельного^ эпите^1Н^^шеет^хпо^бШвую связь с мозгом. Эти связи"""" столь же автономны, сколь и взаимосвязаны, подобно электрической, телефонной и телеграфной сетям города. И, наконец, что окончательно усложняет и без того достаточно трудную задачу анатома, наш мозг сливает сигналы, идущие от разных рецепторов, в один и представляет их на суд нашего сознания в виде единого сложного ощущения, причем анализировать получающийся результат далеко не просто.

Между анатомом, разбирающим устройство рецептор-ного аппарата носа, и гигантом, изучающим трехметровой толщины срезы Нью-Йорка, достаточно общего, чтобы объяснить, почему вопросов в этой области гораздо больше, чем ответов. Микроскопическая анатомия органов зрения и слуха разработана более детально: отчасти потому, что для человека зрение и слух гораздо важнее, а также потому, что соответствующие структуры крупнее и легче поддаются исследованию. Процесс обоняния идет на молекулярном уровне; соответственно уменьшаются размеры структур, и возрастает сложность их изучения.

В довершение всего у человека и высших животных обонятельный аппарат расположен в верхней части носового хода, примерно на уровне глаз, очень близко к мозгу. Это делает его малодоступным для изучения и наблюдения на живых организмах. Посмертное исследование осложняется тем, что еще при жизни вся обонятельная область постоянно открыта инфекции, попадающей туда с воздухом, поэтому нередки случаи патологических изменений этой области. После смерти очень быстро наступают дегенеративные изменения: уже через час многие тонкие

Фиг. 13. Расположение обонятельных клеток в верхней части носовой полости.

структуры оказываются совершенно разрушенными. Поэтому о строении обонятельного эпителия человека известно несравненно меньше, чем о соответствующих образованиях лягушки, кролика или некоторых видов рыб.

Прежде чем мы перестанем сопоставлять устройство наших носов со службой связи большого города, следует принять к сведению еще одно обстоятельство. Пока город живет, всегда существует проблема ремонта и технического обслуживания, иначе система связи придет в негодность. Это справедливо и для органов чувств животного и может в известной мере объяснить, почему они построены из таких (с точки зрения инженера) экзотических материалов, как студневидная масса и солевой раствор. Когда портится телефонная связь, сломавшуюся деталь можно изъять, заменив готовой запасной частью. Живой организм не может поступить так с вышедшими из строя деталями. В нем эти детали должны разбираться по молекулам и одновременно замещаться новыми. С этой точки зрения жидкости и студневидная масса, из которой построены ткани, подходят живым организмам гораздо более, нежели медная проволока и пластмасса. А строительные материалы, как известно, в значительной мере определяют и форму сооружения.

Нервное волокно представляет собой сильно вытянутую трубку "~ из'студневидного вещества, заполненную солевым раствором одного состава и омываемую солевым раствором другого состава. Эти растворы содержат электрически заряженные ионы, по отношению к которым напоминающая мембрану оболочка нерва обладает избирательной проницаемостью. Из-за различия в скоростях диффузии отрицательно и положительно заряженных ионов между внутренней и наружной поверхностью нервного волокна имеется некоторая разность потенциалов. Если ее мгновенно снизить, то есть вызвать местную деполяризацию, эта деполяризация распространится на соседние участки мембраны, в результате чего по волокну побежит ее волна. Это и есть так называемый спайк-потенциал, или нервный импульс. Мембрана не может быть ра

страница 40
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76

Скачать книгу "Наука о запахах" (1.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда ноутбук
Компания Ренессанс: купить лестница - оперативно, надежно и доступно!
кресло руководителя ch 838
услуги по хранению вещей свао

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(10.12.2016)