химический каталог




Наука о запахах

Автор Р.Х.Райт

ача постигла и Хеннинга, который исходил из шести первичных запахов, и Зваардемакера, предполагавшего, что существует только девять первичных запахов....

Для идентификации десяти тысяч различньГх запахов необходимо более 13 битов информации,— при этом еще не учитывается необходимость регистрации силы запаха, а речь идет только о его качестве. Для одновременной передачи как качественной, так и количественной информации — с учетом возможных ошибок и помех в системе — необходима некоторая избыточная пропускная способность канала. Иначе говоря, система должна обеспечивать прохождение несколько большего числа битов, чем минимально необходимое при строгом подсчете. Как указывалось раньше, 20 битов могут определить любую из 1 048 576 возможностей, а 25 битов обеспечат более 30 миллионов. Примитивные организмы, вроде мелких насекомых, могут обходиться системой обоняния, воспринимающей только один первичный запах, например запах полового аттрак-танта. Если насекомое чувствует этот запах, то оно соответственно реагирует на него, если же запах отсутствует, незачем обременять его способностью разбираться в ненужных запахах, которые привлекают иных насекомых.

Для более высоко организованных живых существ необходим обонятельный аппарат с более высокой информационной способностью. Медоносная пчела, например, должна уметь различать один вид цветов среди многих разных видов, однако ей совершенно не нужно отличать сардины от сыра. Если пчела различает 6 первичных запахов, то она может регистрировать и узнавать 64, то есть 26, различные их комбинации. Этого количества вполне достаточно для ее существования, и оно может быть принято как минимум. Максимум для пчел, вероятно, не превышает

до—11 первичных запахов, которые обеспечивают способность различать несколько тысяч видов цветов (1024, то есть 210).

У собак или других наиболее одаренных обонятельной способностью животных число первичных запахов составляет, вероятно, 25—35, и это количество обусловливает способность различать многие миллионы запахов, даже при наличии некоторой избыточной пропускной способности канала. Как мы увидим в следующей главе, микроскопическое исследование обонятельных тканей показывает, что они устроены в соответствии с требованиями теории информации. Имеются некоторые данные, свидетельствующие о том, что у кролика число рецепторных окончаний (а следовательно, и число первичных запахов) равно 24, что очень похоже на истину.

Такого рода применение принципов устройства систем связи к проблеме запаха является сравнительно новым (приоритет здесь принадлежит Хейнеру и его соавторам, США) и весьма плодотворным: оно позволило ликвидировать многие запутанные теории и ряд неясностей, например длительное отсутствие удовлетворительного способа классификации и описания запахов. На основании этой теории удалось объяснить также, почему какое-нибудь химическое вещество, на запах которого энергично реагирует бабочка непарного шелкопряда, может почти или даже совсем не иметь запаха для человека.

Если собака, например, может воспринимать 25 первичных запахов, а человек — только 24, то вполне понятно, что существует по крайней мере один первичный запах, которого мы в отличие от собаки не чувствуем. В пре-^ дыдущей главе было приведено несколько доказательств того, что на основании запаха некоторых веществ, например масляной кислоты, собака может получить информацию, которой не получает человек. Но если есть один такой первичный запах, то их может быть и несколько, а поэтому нет ничего удивительного, что какие-то вещества или предметы, обладающие для человека сильным запахом, могут совершенно не иметь запаха для шелкопряда, и наоборот. И даже более того: объекты, запах которых всем людям представляется одинаковым, могут восприниматься какими-то Животными либо как одинаково пахнущие, либо как пахнущие по-разному.

Глава XII

Ткани и волокна

Анатома, с помощью микроскопа изучающего рецептор ный аппарат носа, можно сравнить с гигантом километрового роста, который вздумал разобраться в сети коммуникаций Лондона или Нью-Йорка. Он, вероятно, заключил бы интересующий его объект в парафин и сделал бы с него тонкие срезы в различных направлениях. Если его инструменты достаточно хороши, он сможет сделать срезы толщиной около трех метров, не менее. Первоклассные оптические приборы помогли бы ему рассмотреть эти срезы с расстояния, соответствующего в принятом нами масштабе примерно сотне метров. Он мог бы попытаться сделать и более тонкие срезы, но его инструменты оказались бы, вероятно, столь же точными, как у нас бейсбольная бита или топор. Используя краски, которые; окрашивают штукатурку или бетон и не окрашивают; металл или стекло, он смог бы проследить расположение: всех коммуникационных устройств, рассматривая по очереди один срез за другим.

С помощью другого эксперимента наш гигант смог бы изучить разнообразные проявления городской жизни. Нарушив, например, движение транспорта в наиболее оживленной части города, он смог бы наблюдать образование заторов в пр

страница 39
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76

Скачать книгу "Наука о запахах" (1.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
павелецкая ремонт холодильников
Супермаркет офисной техники KNS предлагает купить планшет acer в Москве и более чем в 100 городах России.
скамья чугунная львы
topvex 04

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.07.2017)