химический каталог




Наука о запахах

Автор Р.Х.Райт

м, если бы водосброс главной реки упал до 3000 куб. м в секунду, то от родного притока потребовалось бы всего 0,03 куб. м в секунду — меньше, чем дает хороший пожарный шланг.

Способность рыб двигаться от устья реки вверх по течению к заранее намеченной цели, часто очень небольшого размера, например к трубе, через которую идет сброс воды из инкубатора на реке Хорзфлай, производит исключительно сильное впечатление и чрезвычайно интересна, однако ничего таинственного в ней нет. Это явление того же порядка, что и способность самца бабочки находить самку на большом расстоянии или способность собаки идти по следу хозяина на многолюдной улице.

Мы еще очень далеки от понимания того, какое именно вещество придает реке или ручью характерный запах, воспринимаемый рыбой как родной, нам не известна и последовательность ответов на различные ориентиры, поступающие из внешней среды, с помощью которых рыба добирается домой, к источнику запаха. Возможно, что это происходит не так слепо и механически, как у плодовых мушек (см. главу IV), однако поведение рыб имеет все-таки гораздо больше общего с поведением насекомых, чем людей. Рассмотрим один пример. Мигрирующие лососи, уже свернувшие в один из мелких притоков, были пойманы, помечены и потом выпущены в основное русло выше по течению от того места, где они свернули. Позднее эти рыбы были вновь пойманы в избранном ими притоке. Очевидно, когда рыбы потеряли направляющий запах, им пришлось возвращаться и плыть вниз по течению, направляясь, в сущности, против массового хода рыб, которые спешили на другие нерестилища, расположенные выше по реке. Было бы легко предположить, что такое поведение говорит о высокоразвитом интеллекте; рыбы, может быть, действительно очень разумны, однако их поведение никак этого не доказывает. Возвращение рыб назад в поисках привлекающего запаха аналогично поведению плодовых мушек, потерявших запах гниющего банана.

1 Речные рыбки, родственные нашему пескарю и гольяну.—• Прим. перев.

Химический состав привлекающего рыб запаха до сих пор не известен. Однако совершенно очевидно, что он представляет собой нечто более сложное, чем простое сочетание температуры воды, определенного содержания в ней солей или различия в концентрации углекислоты, как это предполагали долгое время. Хаслер и Уисби в проведенных ими предварительных исследованиях, предшествовавших экспериментам на Иссакуа, поставили ряд опытов, использовав в качестве подопытных животных тупоносых хиборинхусов 1 (Hyborhynchus notatus). Для начала они выбрали два местных ручья, протекавших через разные геологические формации, и из каждого взяли пробы воды в полиэтиленовые мешки. Вода была заморожена и хранилась до использования при очень низкой температуре. В лаборатории исследователи установили два аквариума с приспособлениями для подачи небольших струек воды из обоих ручьев в противоположные концы каждого аквариума. В одном аквариуме хиборинхусов приучали связывать запах воды из одного ручья с временем кормежки, а запах воды из другого ручья — с ударом электрического тока; в другом аквариуме хиборинхусы проходили аналогичное обучение, только запах первого ручья связывали с болью, а второго — с кормежкой.

В итоге были получены вполне удовлетворительные результаты.

Оказалось, что хиборинхусов можно научить вполне четко узнавать запах каждого ручья и давать правильный ответ в зависимости от того, были ли они приучены ассоциировать данный запах с пищей или с ударом тока. После того как их обонятельные органы хирургическим или каким-либо иным способом выводили из строя, рыбы утрачивали эту способность, хотя в остальном их поведение оставалось совершенно нормальным. Это доказывало, что рыбы действительно узнавали запахи соответствующих ручьев.

Когда воду, взятую из этих ручьев, выпаривали и получали минеральный остаток, который затем вновь растворяли в дистиллированной воде, хиборинхусы уже не опознавали его. Следовательно, запах не зависел от содержащихся в воде минеральных веществ. Исчезал он и в том случае, если воду просто кипятили. Это могло означать, что вещество, обусловливающее запах, при нагревании разрушалось или улетало с паром. Если пар конденсировали и собирали, рыбы никак не реагировали на конденсат, так что вещества, придающие воде запах,очевидно, были чувствительны к нагреванию. Если воду перегоняли при пониженном давлении, то есть в таких условиях, что ее температура при этом не поднималась выше комнатной, хиборинхусы узнавали дистиллят, но не остаток. Это свидетельствовало в пользу того, что вещество, обусловливающее запах, было летучим. Так и считали, пока шли эксперименты, если бы не одно дополнительное и очень важное наблюдение.

Хиборинхусов научили узнавать воду, которую собирали в течение лета. Когда попробовали провести аналогичный эксперимент с водой, взятой в зимнее время, оказалось, что рыбки узнавали ее столь же хорошо, как и «летнюю». Зима в штате Висконсин достаточно холодная и поверхность почвы замерзает, а сток воды в ручьях очень сильно снижается. Водная

страница 29
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76

Скачать книгу "Наука о запахах" (1.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
теплообменник полар беар
щелкает палец при сгибании
трафарет суппорт lexus
заказ такси для корпоративных клиентов

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.06.2017)