химический каталог




Коллоидная химия

Автор А.Г.Пасынский

Расположение обеих цепей

238 в спирали взаимно строго обусловлено условиями упаковки и образования водородных связей между аденином и тими-ном и между гуанином и цитозином,— они всегда располагаются Друг против друга, но внутри каждой цепи чередование нуклеотидов своеобразно и специфично у каждого вида организмов. Интересно, что шаг спирали на одно иукле-от'идное звено (3, 4 д) практически совпадает с периодом повторяемости на один аминокислотный остаток в вытянутой полииептидной цепи. Взаимоотношение между спиралями ДНК и глобулярных белков (ферментов) представляет исключительный биологический интерес и в настоящее время подробно исследуется.

Разветвленные макромолекулы. Важнейшими представителями полимеров с разветвленными молекулами являются крахмал, гликоген и некоторые другие полисахариды; частично они образуются при техническом син-тезелипейиых полимеров (например, дивиниловых каучуков). Кроме того, разветвленными молекулами обладают различные графпюлимеры (или привитые полимеры, см. стр. 24).

В крахмале содержится 10-20% амилозы, растворимой в воде и состоящей из линейных жестких молекул, с молекулярным весом 10—60 тыс.; основная часть крахмала состоит из сильно разветвленных молекул амилопектшш (рис. 94. II, где структурные элементы разветвлений изображены отдельно в 1 и II), с молекулярным весом слыше 1 млн. Обработкой крахмала а-амилазой можно вызвать отсечение боковых ответвлений и получить линейные отрезки амилозы (рис. 91, 1). Некоторые исследователи (Фрейдепберг, Бпр и др.) предполагают, что крахмал также образует спирали нз шести глюкозных остатков в витке, расположенных гидроксильными группами наружу и углеводородными группами внутрь спирали; с этой точки зрения известную реакцию крахмала с иодом объясняют

17* М9

поглощением иода ко оси спирали, где он в углеводородной среде дает синюю окраску (как и в чистых углеводородах), тогда как в воде и полярных растворителях — красную. Подробно коллоидные свойства крахмала исследованы П. И. Назаровым, Самеком и др.

В гликогене молекулы построены по типу амилопектнна, но обладают более короткими и частыми боковыми ветвями. Молекулярный вес гликогена составляет 1—4 млн. Строение и свойства гликогена подробно изучали Степаненко, Е. Розенфельд и др.

Пространственные полимеры. К пространственным полимерам относится большая группа разнообразных технически чрезвычайно важных полимеров. Образование пространственных полимеров из линейных молекул охватывает различные системы, начиная с гелей (глава девятая) и

Рис. 9-t. Схема строения крахмала

кончая продуктами вулканизации каучука, дубления белков и др. Каучуки и коллаген практически используются преимущественно в виде трехмерных полимеров; шерсть является природным пространственным полимером, в котором пептидные цепи соединены дисульфидными связями. Пространственные структуры линейных полимеров образуются также при введении активных наполнителей (например, сажи в каучуки), где узлы сетки образованы действием поверхностных и химических сил на частицах наполнителя. Истинные пространственные полимеры, с химическими связями между линейными молекулами, образуются путем их реакции с бифункциональными молекулами (например, дитиолами), с атомами серы или кислорода, при действии излучений и др. Пространственные полимеры способны лишь к ограниченному набуханию и полностью лишены текучести; при малом числе поперечных связей (мягкие резины) их эластические свойства соответствуют кинетической теории упругости чистого каучука (см. стр. 229—230). Увеличение числа связей между линейными молекулами вызывает уменьшение длины свободных отрезков цепей и их изгибаемости, возрастание жесткости полимера (эбонита) и, наконец, полный переход каучукоподобиой эластичности в обычную упругость твердых тел. Теория пространственных сеток

ГС

II U ГА 'Г С/ ! f

ище

Л1

1чо

линейных полимеров разрабатывалась Уол-лом, Флори, Догад-киным, Бартеневым и др.

100

У' / (LC h pun е

//so

Х.урптрюпшт

Рис. 95. Схема стадий затвер

страница 97
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108

Скачать книгу "Коллоидная химия" (3.02Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
автокад курская
Ingersoll Mechanical Watches IN3705WH
тонировка цена пленки для авто
аренда автобуса на 60 мест

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)