ового масла и др. В качестве эмульгаторов жирных масел применяют крахмальный клейстер, яичный желток, камедь, декстрин, желатину, казеинат натрия и др. Можно указать также на эмульсии акрифла-вина, этиламинобензоата (для местного анестезирования), медицинского минерального масла, бактерицидные эмульсии в/м с 97% растительного масла (для лечения тепловых ожогов), разнообразные эмульсионные мази, пасты и др.

ПЕНЫ

Пены по своей природе близки к концентрированным эмульсиям, но дисперсной фазой в них является газ, а не жидкость. Как уже указывалось, в высококонцентрированных эмульсиях пленки эмульгатора растягиваются до очень тонких слоев, устойчивость которых определяется

160

1 их структурно-механическими свойствами; точно так жеив у ? пенах газовые пузырьки разделены тончайшими пленками жидкости, образующими в своей совокупности пленочный каркас, который и служит основой пен. В пенах нет аналогов разбавленным эмульсиям и в устойчивости иен : ? двойные ионные слои не имеют значения. Поскольку пены являются концентрированными эмульсиями газа в жидкости (Ребиндер), устойчивость пен зависит от устойчивости их пленочного каркаса. Если пленки образованы чистыми низкомолекулярными жидкостями, то их прочность очень невелика и," как известно, дисперсии газа в чистой воде или в чистом спирте очень быстро разрушаются. Возможность получения устойчивых пен полностью определяется свойствами молекулярных адсорбционных слоев, образующих стенки газовых пузырьков. Хорошими стабилизаторами пен, ) или пенообразователями, естественно, являются вещества, которые служат эмульгаторами для эмульсий м/в (поскольку в пенах дисперсной фазой является неполярная среда — газ): белки, мыла, сапонин, твердые частицы и др.; напомним, что все эти вещества образуют прочные поверхностные слои. В гомологическом ряду жирных кислот устойчивость иен возрастает в соответствии с ростом поверхностной активности этих веществ (Ребиндер, Талмуд). На поверхности раствора существует разность между

капиллярным давлением р (см. стр. 79) в газовом

Ь пузырьке и внешним атмосферным давлением ри. Для того чтобы пузырек оставался устойчивым, нужно, чтобы прочность стенок газовых пузырьков была больше (р — р0), в противном случае пузырек лопается.

Устойчивость пены, как и эмульсий, количественно ? характеризуется продолжительностью существования отдельного пузырька на границе раздела, или продолжитель-? ностью разрушения столба пены, высотою И еж.(см. стр. 159). Таким образом, устойчивость пен, подобно устойчивости эмульсий и суспензий, определяется из кинетики их разрушения или коагуляции; пены также относятся к агрега-тивно неустойчивым системам.

Одним из важных применений пен является их использование для обогащения ценных руд. В измельченной руде (до частиц 0,01—0,1 мм) частицы пустой породы имеют гидрофильный характер и избирательно смачиваются водой, а гидрофобные частицы ценных минералов (сернистые

" Ко.члои.чннк химия* - 1 1

серебро, свинец, медь и др.) преимущественно втягиваются в масло (этот процесс называется флотацией). При вспенивании суспензии измельченной руды и фл ото реагентов масло окружает пузырек воздуха (рис. 66) и вместе с частицами минералов уносится в верхний слой, который отделяется и после разрушения пены образует концентрат. При помощи специальных добавок — коллекторов регулируют избирательное смачивание частиц минералов, а при помощи

пенообразователей—устойчивость пузырьков пены.

Моющее действие мыл и детергентов было бы невозможно без образования пен (см. стр. 121).

Пены с твердыми тонкими стенками (аэрогели) широко используются для изготовления теплоизоляционных и звукоизоляционных материалов, пенопластов,

спасательных средств и др.; к твердым пенам относятся также кондитерские пены, торты и др. Чрезвычайно велико значение стойких пен в пожаротушении (Л. Розенфельд).

Однако может возникать необходимость и в разрушении пен, образование которых часто нежелательно. Способы пеногашения, естественно, основаны на замещении или разр