химический каталог




Коллоидная химия

Автор А.Г.Пасынский

ся твердые порошкообразные вещества (гипс, графит и др.), способные скапливаться на границе раздела капель и среды благодаря избирательной смачиваемости твердых тел (стр. 78). Например, частицы гипса в эмульсии м/в (рис. 63), благодаря своей гидрофильное™, почти полностью входят в воду и лишь частично — в каплю масла, вследствие чего они окружают каплю М сплошным слоем и препятствуют ее слиянию с другой каплей масла. Легко видеть,однако, что избирательное смачивание не должно быть полным, так как в этом случае частицы стабилизатора сказались бы целиком в водной фазе, и капли Ж остались бы незащищенными. Аналогично, при неполном избирательном смачива156

нии гидрофобных частиц (графит, ZnS, CuS и др.) они могут быть стабилизаторами эмульсиив/м. Таубман и Корецкий показали, что большое значение при стабилизации эмульсий м/е твердыми частицами имеет образование на границе раздела частица — масло адсорбционных слоев солей жирных кислот. При тщательной очистке масла стабилизация достигается лишь при высокой концентрации твердых частиц (до 4—5%). Стабилизация твердыми частицами дает весьма устойчивые эмульсии.

Свойства эмульсий в высокой мере зависят от применяемых эмульгаторов. Во многих случаях не только устойчивость, но и тип эмульсий (м/в или в/м) обусловливается природой и концентрацией эмульгаторов. Так, например, белки, камеди, декстрины, мыла щелочных металлов дают эмульсии м/в, а стерины. мыла многовалентных металлов —

эмульсии в/м. Для эмульсионных мазей типа в/м,применяемых в фармацевтической промышленности, обычно в качестве эмульгаторов используют мыла Са, Mg, Zo, Al и соответствующие соли смоляных кислот. При известных условиях можно приготовить высококонцентрированные эмульсии, содержащие свыше 90% в диспергированном состоянии. Так, например, можно получить эмульсию м/в из 99% бензола и 1% водного раствора олеата натрия, в ко-' торой толщина промежуточных пленок воды (дисперсионной среды) составляет лишь 100д (Кремнев), или стойкую эмульсию 95% бензола в 1%-ном растворе желатины — ее можно резать ножом (Жуков и Бушмакии) и др. Устойчивые концентрированные эмульсии, в которых раствор эмульгатора растягивается в очень тонкие пленки, могут быть получены лишь при условии достаточной механической прочности и гелеобразной структуры этих пленок.

При добавлении поверхностно-активного вещества к готовой эмульсии возможно разрушение эмульсии или изменение типа эмульсии (обращение фаз).

Разрушение эмульсий является часто важной технической задачей. При добавлении поверхностно-активного вещества к эмульсии оно происходит в тех случаях, когда это вещество обладает более высокой поверхностной. Кривые распределения размеров частиц могут быть также определены по подсчетам на микрофотографиях эмульсий; этим методом исследовалась кинетика медленной коагуляции разбавленной эмульсии м/в (Лоуренс и Миллс) и были определены энергетические барьеры v — коагуляции (стр. 152): о — 3,9 ккал/мол для чистой эмульсии и v = 6,5 ккал/мол для эмульсии, стабилизованной олеа-том натрия.

Эмульсии имеют большое практическое значение. К эмульсиям относятся молоко, сливки, майонезы, маргарин, яичный желток, млечный сок каучуконосов, латексы, битумные эмульсии в дорожном строительстве, препараты для жирования кож, средства для опрыскивания растений, эмульсии воды в нефти и мн. др. Эмульсионная полимеризация применяется для получения синтетических латексов (Догадкин). Водные дисперсии высокополимеров широко применяются для изготовления пленок и различных покрытий (Воюшшй). В организме жиры и липоиды переносятся кровью в виде эмульсий и комплексов с р -глобулином (хиломикронные эмульсии), обеспечивая жировое питание. В фармацевтической промышленности многие лекарственные вещества применяются в виде эмульсий, причем обычно эмульсии м/в используются в составе внутренних лекарств, а эмульсии в/м — наружных средств. В ряде случаев эмульгированием удается замаскировать или ослабить неприятный вкус масел и смол, например, в эмульсиях рыбьего жира, кастор

страница 64
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108

Скачать книгу "Коллоидная химия" (3.02Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить сайдинг а гусеве
радар детекторы snooper купить
gessi официальный сайт
новогоднее представление мой маленький пони спб

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(04.12.2016)