химический каталог




Коллоидная химия

Автор А.Г.Пасынский

границе раздела, благодаря значительным энергиям взаимодействия между ними, является одним из факторов понижения свободной поверхностной энергии системы (см. выше), оно наблюдается лишь в конденсированных слоях. В раз90 бавленных слоях ориентация нарушается, молекулы становятся наклонно или горизонтально к поверхности; в газовых счоях преобладает горизонтальное расположение молекул в поверхности раздела.

Большой интерес представляют мономолекулярные слои белков и ферментов, которые получают, например, на водных растворах сульфата аммония и других поверхностях. При «газовом» состоянии белковых пленок в них можно определить молекулярный вес белков по формуле (IV. 7), которой, по аналогии с законом Вант-Гоффа для осмотического давления (стр. 34), обычно придают следующий вид:

FA -?? nRT, (IV. 11)

где/-' — поверхностное давление в дин/см, А — поверхность

пленки и л —число молей белка на поверхности А, причем и = &,'М, где w — вес белка и М — молекулярный вес. Величину FA определяют при различных низких F и находят предельное значение при F - 0. Этим путем Булл, Дэвис и др. определили молекулярный вес яичного альбумина, серумальбумина, гемоглобина, трипсина, инсулина" в хорошем согласии с другими известными данными.

Толщина белковых монослоев составляет около 10 А (Гор-тер), что соответствует лишь толщине полипептидной цепи и указывает па развертывание белковых молекул в поверхностном слое, причем значительная часть гидрофильных групп белка обращается к воде, а гидрофобных групп — в воздух (Пчелин). Площадь на аминокислотный остаток

91 составляет около 15—20 А*2. Белки в монослоях часто переходят в нерастворимое состояние (поверхностная денатурация) и приобретают упругавязкие свойства (Трапезников), Площадь белков в мопослоях заметно изменяется в зависимости от величины рН в результате изменения конфигурации и гидратации белковых молекул в поверхности. Белки в мопослоях часто сохраняют свон ферментативные свойства (каталаза, трипсин) и способность к иммунным реакциям и связыванию антител. На этих свойствах основано исследование реакции специфических белков в ничтожно малых количествах. Интересный метод последовательного отложения многих белковых монослоев на твердых поверхностях был разработан Лангмюром и Шефером.

В организме различные белковые, липопротеидные, нуклеопротендные и другие молекулярные слои играют большую роль в жизнедеятельности клеток. Взаимодействие поверхноелтюактивпых веществ с белками, проникновение гемолизнрующнх веществ (9-аминоакридина, феиотиа-зона и др.) в белковые пленки, соединения холестерола с глиадином и другими белками, реакция аденозинтрифос-форной кислоты с миозином в монослое и др. — неоднократно исследовались методами двухмерного давления и поверхностных потенциалов (причем были разработаны также специальные методы подобных измерений для межфазной границы двух жидкостей).

АДСОРБЦИЯ НА ТВЕРДЫХ ПОВЕРХНОСТЯХ

В жидкостях и растворах свойства поверхности однородны в различных ее участках, тогда как на поверхности твердых тел положение атомов фиксировано и строение поверхности имеет сложный и неоднородный характер. Кроме того, адсорбция на твердых телах имеет большое практическое значение, так как почти все адсорбенты и катализаторы, применяемые в промышленности и химической защите, — твердые тела. Вследствие этого, процессы адсорбции на твердых телах явились предметом многочисленных исследований.

При помощи разнообразных методов была установлена адсорбционная неоднородность поверхности твердого тела. Так, например, было показано, «по теплота адсорбции первых небольших порций газа обычно значительно больше, чем последующих порций (при адсорбции кислорода т

!)?>

f угле теплота адсорбции падает от 220 лкш.'жмб до 40— I 50 икал! моль, при адсорбции кислорода на платине — с 161 » До 104 икал.'моль, при адсорбции водорода на вольфраме — I с 34,2 до 17,5 ккалЫоль и т. д. ), что объясняется адсорбцией I первых порций газа на наиболее активных участках поверх-f ности. Отравление катализ

страница 37
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108

Скачать книгу "Коллоидная химия" (3.02Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
машина в аренду премиум класса
Магазин KNSneva.ru предлагает оперативная память ddr3 4 гб цена - офис: Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11, - есть стоянка для клиентов.
установка сигнализаций starline с автозапуском
авантюристы поневоле спектакль bigbilet

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(30.03.2017)