при долгом хранении, т. е. является весьма устойчивым.

Очевидно, что лишение коллоидных частиц их электрического заряда (хотя бы частичное) должно понижать устойчивость золей и способствовать их коагуляции. Такое разряжение в случае гидрозолей может быть проще всего достигнуто добавлением к коллоидному раствору электролитов. Хотя при этом вводится одинаковое число положительных и отрицательных зарядов, но в непосредственно окружающей коллоидную частицу «иоииой атмосфере» всегда несколько преобладают ионы, противоположно заряженные, которые частицей преимущественно и адсорбируются. Так как введение электролита сильно повышает общую концентрацию иоиов в растворе, условия для их адсорбции становятся весьма благоприятными и первоначальный заряд частиц быстро нейтрализуется, следствием чего является коагуляция золя. Природный процесс коагуляции электролитами широко осуществляется в устьях рек, где приносимые ими коллоиды и взвеси осаждаются под действием солей морской воды.

Коагуляция электролитами гидрофобных коллоидов обычно происходит легко, и для достижения седиментации достаточно уже сравнительно небольших концентраций иоиов. Напротив, коагуляция гидрофильных коллоидов, частицы которых покрыты слоем адсорбированных молекул воды, идет значительно труднее, и их седиментация иногда наступает лишь при очень высоких концентрациях электролита.23-29

Осадки коллоидов (коагуляты) имеют различную структуру. Лио-фобиые коллоиды при седиментации не увлекают с собой жидкую фазу и выпадают в виде тонких порошков или хлопьев. Напротив, лиофиль-иые коллоиды увлекают значительные количества жидкой фазы, что и обусловливает студенистый характер их осадков. Золи некоторых лиофильиых коллоидов (например, желатины) даже нацело застывают в студнеобразную массу (желе, студеиь). Подобные коагуляты, содержащие в своем составе увлеченную жидкую фазу, называют обычно гелями (для воды в качестве жидкой фазы — гидрогелями).30-35

В зависимости от отношения образующихся при седиментации осадков к воде (или соответственно другой жидкой фазе) коллоиды делятся на обратимые и необратимые. Осадки первых при соприкосновении с чистой водой вновь самопроизвольно переходят в иее с образованием золя. Так ведет себя, например, гуммиарабик. Напротив, осадки необратимых коллоидов при простом соприкосновении с жидкой фазой самопроизвольно в иее не переходят. Примерами необратимых коллоидов могут служить кремневая кислота, окись железа, AS2S3 и т. д.36,37

Хотя при простом соприкосновении осадков необратимых коллоидов с чистой водой золи не образуются, однако иногда оии могут быть получены, если к воде добавить ничтожное количество электролита. Ионы последнего, адсорбируясь на частицах осадка, заряжают их одиоимеиио, в результате чего частицы отталкиваются друг от друга и распределяются по всему объему жидкой фазы. Процесс образования золя действием очень небольших концентраций электролитов на осадки необратимых коллоидов носит название пептизации. Оиа является одним из важнейших дисперсионных методов получения золей.38, 39

Помимо рассматривавшихся выше гидрозолей, все большее практическое значение приобретают дисперсные системы в газообразной среде, образованные частицами твердых веществ, (ды м ы) или капельками жидкостей (туманы). Если средой является воздух, то такие системы называют аэрозолями. Примером аэрозоля может служить табачный дым (средний диаметр частиц 0,25 мк). Искусственные дымы находят применение для маскировки в военной технике, а туманы из растворенных в минеральных маслах ядохимикатов являются эффективным средством борьбы со многими вредителями сельского хозяйства и леса.40

В электрическом поле высокого напряжения частицы аэрозолей подвергаются электрофорезу, причем, достигнув электродов, они теряют свой заряд и осаждаются. Электрофорез аэрозолей находит ряд

важнейших практических применений для очистки газов от взвешенных в них твердых и жидких частиц. В одних случаях такая очистка бывает необходима для возможности проведения производственных процессов (например, очистка SO2 при контактном получении H2S04), в других — при ее помощи улавливают различные уносимые отходящими газами ценные вещества. Использование электрофореза позволяет во много раз ускорить процесс копчения пищевых продуктов. Наконец, электрофорез аэрозолей очень важен с санитарно-гигиенической точки зрения, так как позволяет очищать выпускаемые на воздух газы от вредных отходов производства.41

Быстрое развитие химии коллоидов обусловлено большим значением изучаемых этой наукой явлений для самых различных областей человеческой практики. Такие, казалось бы, совершенно различные вопросы, как жизненные процессы в организмах, образование в природе некоторых минералов, структура и урожайность почв и т. д., оказываются тесно связанными с коллоидным состоянием вещества. Коллоидная химия служит также научной основой ряда промышленных производств (искусственного волокна, резины и др.).

Дополнения

1) Различие ряда свойств таких вешеств, как сахар